おはようございます！
ハワードジョイマンです。
昨日は東京で
増益繁盛クラブセミナーを
開催しました。
懇親会は会員さんの
お店で視察を兼ねて実施。
先日開催した
「チャットGPTを活用して
売れるPOPを作るセミナー」
を実践されていて、
店内がPOPで
賑やかになっていました。
やっぱり「伝える工夫」を
したお店は、
売上が変わりますね！
昨日の東京は
まさかの大雪！
めちゃくちゃ寒かったですが、
普段雪を見ないので
ちょっとワクワクしました。
その後、二次会は
前から気になっていた
ローカルチェーン
「餃子の満州」へ
私は飲みすぎて
夢の国へ行きましたが笑
5人と4人のテーブルに
分かれましたが、
私たちの5人テーブルは
合計6740円！
1人あたり1200円ほど。
めちゃくちゃ安い！
これは個人店では
絶対に勝てない価格。
やっぱり、
個人店はチェーン店とは
違う戦略が必要ですね！
◼️ 個人店の戦い方
個人店が
チェーン店に勝つには、
仕入れ力では
絶対に勝てません。
では、どうすれば
いいのか？
答えは、
「独自の価値」と
「スピードアップ」
この2つです。
◼️ 個人店が
勝つための2つのポイント
(1) 独自の価値を出す
個人店は価格勝負を
してしまうと
確実に負けます。
しかし、
逆に「ここにしかない価値」
を作れば、
お客様は価格ではなく
「このお店だから行きたい！」
と思うようになります。
例えば…
・店主との会話を楽しみに
している常連さん
・他のお店と違う独自の
盛り付け、味付けに価値を感じるお客様
・お店の空間や雰囲気に
お金を払う人たち
「価格」ではなく
「価値」を高めることで、
お客様は価格を気にせず
選んでくれるようになります。
(2) スピードアップと
メリハリ経営
個人店は
効率化すべきところは
効率化し、
あえて非効率に
こだわる部分を
作る必要があります。
例えば、
・集客や販促はAIや
自動化を活用し、
時間を削減する
・その分、お客様との
会話や手間をかける
部分に時間を使う
チェーン店は
「効率化」で勝負ですが、
個人店は「手間をかける」
ことでファンを増やします。
◼️ AI活用×集客自動化
×高収益化を実践しよう！
個人店が
無駄な作業を減らし、
価値ある時間に
集中するためには、
AI活用と
集客自動化が
必須になります。
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「価値」で勝負する
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それでは、
今日も良い一日を！
ハワードジョイマンでした！
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