５年、１０年先を見据えた業態開発力の強化

２０２１年１０月２１日

おはようございます

ハワードジョイマンです。

今日は、２回目のワクチン接種です。

個人的なことを言えば、

まだワクチンによる影響も分かってないので

打ちたくないですが、

仕事柄人と接する職業なので打ちます。

親戚のお姉さんは、

小さい頃、予防接種により障害が残ったので

ジョイ子には打たせたくないのが本音です。

ジョイ婦人と一緒の医院で打つので

これから行ってきます。

と言うことで今日も張り切って

お届けします！

飲食店における時短営業が２４日に完全に

撤廃されますね。

それにしてもオリンピック、パラリンピック後に

解除されていくと話しておりましたが、

陽性患者数も減り、見事としか言いようのない

演出なのか？実態なのか？

今となってはそんな事を言うまでもなく

事実、社会は規制解除に向かっております。

ただ、昨日も話しましたが、

コロナは店舗が進化するチャンスでしたので

この２年間でのチャレンジで成長した方は

大きな自信になったと思います。

私は、コロナは来年１年も影響が残ると考えて

ますし、今後も、異なる形で似たようなことは

起こると思っています。

なので、そうしたことを想定して

私たちは常に、変化に対応していくことを

意識して下さいね！

昨日も話しましたが、飲食店の営業時短短縮が

解除されますね。

そうすると、もうバーチャルレストランは

やっても意味ないと考える方もいると思いますが

決して無くなる訳ではありません。

多分、世の中的には営業時間短縮が終わることでバーチャルレストランをやめちゃう人が多いと

思いますが、本質を外しているなって感じですね

まあ、私的に言うと、やめるお店が増えて

ライバルは減った方がありがたいと

言う感じです。

昨日も話しましたが、バーチャルレストランは

ここからが本当の定着をしていきます。

※この２年は、たまたまのことです。

本来は、高齢化社会で外出できない方が増える

のと、一人暮らし世帯の増加による自宅消費の

伸びを想定して、このバーチャルレストランを

勧めているのが本当の理由であって、

コロナになるのが分からない３年以上前から

バーチャルレストランの話をしていました。

３年前からメールマガジンを読まれている方は

ご存知だと思います。

だから、この２年間のコロナ禍での

バーチャルレストランは、

ボーナスゲームです。

で、ですね！

バーチャルレストランは、

１店舗で同じ厨房を使い、

何業態も営業する営業方法ですが、

僕がこの２年で、店舗経営者さんに

バーチャルレストランを通じて

鍛えて欲しかったのは業態開発力です。

お店を作り出す力です。

私たちは、

１店舗での収益力をいかに高めるか？が

個人店のキモです。

美容室、エステサロンも同じで

いかに１店舗での収益力を高めるか？

が重要です。

なので、バーチャルレストランは、

売上獲得手段であり、

その肝は、業態開発力なんです。

飲食店が昼と夜でお店（商品）を変える

二毛作をやったりして、お店に新たな収益を

作り出す。

その為には、業態開発力が鍵です。

弊社専属コンサルタントの

リラク・エステサロン経営の美波瑠美さんも

エステサロン内に美容室スペースを作り

複合業態を作り出しています。

リラク・エステサロン業界における

国内で複合業態作りの第一人者として

サポート依頼もあり、

瑠美さんは今、活躍されています。

さて、新時代の幕開けとして

バーチャルレストランも更なる進化を

しています。

バーチャルレストランって

お店の数だけ、タブレットが増えて面倒くさい

と思う人もいますが、

弊社が導入を推進しているバーチャルレストラン

では、タブレット一つで、

Uber、DIDI、フードパンダ、menuなどの

全てのデリバリーとお店を管理して

注文受付ができるようになります。

また、同時に全てのデリバリーサービスに

加盟できるので

３業態×４デリバリー会社＝１２の販路

それぞれから１０万円売り上げると

１２販路×１０万円＝１２０万円

です。

こうやってコツコツと売上を作ることが

できます。

ぜひ、あなたも今後５年、１０年を見据えた

バーチャルレストラン展開に目を向けて

売上を作りながら、業態開発力を鍛えて

みませんか？

▼新時代のバーチャルレストラン説明会

参加費申込みフォーム（無料）

zoomのみの開催です。

１０月２６日（火曜日）１５時から１７時

55auto.biz/senzoku01/touroku/sp/thread195.htm

チャレンジするあなたを

応援しています！

ハワードジョイマン(^ ^)/

■編集後記

ショパン国際ピアノコンクールで

日本人が２位と４位に入りました！

２位に入るのは日本人過去最高記録のようで

ニュースにもなってましたね。

興味が湧いたので調べたら

最終審査を受けた人は皆んな

ピアノ協奏曲 ホ短調 第一番 か第二番を

弾いていて、これが課題曲なんですかね。

皆んな、同じ曲を弾くんですねー！

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コロナ禍でもお店の利益を伸ばす経営方法

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売上があってもお店に利益が残ってなかったら

お店は継続できません。利益を伸ばす経営法を

身につけて取り組んでいきましょう！

下記ページからご参加ください

↓増益繁盛クラブゴールド

site.haward-joyman.com/p/923eGYIyIELo