２０２３年５月３０日
おはようございます
ハワードジョイマンです。
朝活って
気持ちいいですよ！笑
今、6時40分
そういえば、１０年前も
この時間に書いていたと思います。
ここ最近は、
朝８時くらいに書いていたので
１時間半ほど早まりました。
先日も書きましたが、
中高年層の世代人口が高まる中
夜遅くまで外出する人口は減ります。
そうすると、
自ずとランチ活動がメインとなっていくと
予想されます。
夜の需要が無くなる訳ではないですが、
ひけるのが早いと
予測しています。
だからこそ、
いかにランチを収益源にしていくか？
ワンコインランチとか
利益の取れないことで
疲弊していたら
本末転倒です。
先を見据えた
これからの個人店の
重要な課題として
頭の中に入れておいてくださいね。
美容室でも
同じです。
人口が減るので
１００人のお客さんだったのを
８０人のお客さんで
お店を成り立たせる必要が
出てきます。
つまり、
８０人のお客さんで
お店を成り立たせるためには？
１．８０人分の売上による収入を受け入れて、
収入減を受け入れるか？
２．既存メニューの単価アップで一人当たり売上を伸ばすか？
３．新規メニューの導入で一人当たり売上を伸ばすか？
４．少しでも固定費を減らすか？
４つの中からいずれかの選択肢を選ぶか、
それらを組み合わせることになります。
このように考えると、
昨日もお話ししたように
広告（有料集客）により
効率的に見込み客を集めながら
利益の残る適正価格で販売することが
一番、安定経営ができます。
そして、直営展開ではなく
フランチャイズ形式にすることで
加盟店さんと利益を分かち合うスタイルが
これからの時代に適合する
店舗経営のスタイルです。
そのために規模を拡大するのではなく
規模は一店舗のままでも、
得られる売上利益の最大化を目指すことが
これからの時代に
とっても大切なことなのです。
あなたもこれからの時代にマッチした
繁盛店作りをしませんか？
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あなたならできる！
今日も良い一日にしましょう(^ ^)
応援してます♪
ハワードジョイマン
編集後記は本文末尾にて
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【編集後記】
ジョイ母が土日月で茨城の姉の家に行き、
姉妹が揃って姉妹会をしてきました。
母も70歳を超えて、いつまでも
元気に出かけられる訳ではないので、
会えるうちに会って、
楽しい人生を送って貰えたら
嬉しいです(^ ^)
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