補助金の話、どこから手をつければいいか。
先日、ある飲食店オーナーの方から
こんな相談を受けました。
「補助金を使いたいんだけど、
商工会に行けばいいの？
それとも診断士？
何を持っていけばいいか全然わからなくて」
その方、寿司店を20年以上続けている
50代の男性オーナーさんでした。
腕は確かで、常連さんにも
長く愛されているお店です。
でも、仕入れコストが上がって
利益が薄くなっている。
「補助金で設備を入れ替えたい」と
思っても、どこに聞けばいいか
分からないまま1年が過ぎていた。
こういう状況、珍しくないんです。
と言うことで、今回は
飲食店の補助金申請について
「どこに・何を・どの順番で」
持っていくべきかを
丁寧に整理していきます。
📋 この記事でわかること
- 飲食店が使える補助金の相談窓口と、それぞれの役割
- 相談前に用意しておくべき書類と情報の一覧
- 申請までの流れを順番で整理した手順
- 補助金と並行して動かしておくべき「売上の仕組み」の考え方
こんな方におすすめ
- ✅ 補助金を使いたいが、どこに相談すればいいか分からない飲食店オーナーの方
- ✅ 申請書類の準備が初めてで、何を揃えればいいか知りたい方
- ✅ 相談窓口に行く前に、基本的な流れを頭に入れておきたい方
- ✅ 補助金採択後も含め、お店の利益を増やす方向性を一緒に考えたい方
まず「どこに相談するか」を整理する
補助金の相談先は、大きく3つあります。
一つ目は、商工会・商工会議所。
地域の中小事業者を支援する
公的な機関で、相談は無料です。
小規模事業者持続化補助金など、
飲食店でもよく使われる補助金の
申請サポートをしてくれます。
「まず誰かに話を聞いてもらいたい」
という段階ならここが最初の一手です。
二つ目は、中小企業診断士。
経済産業省登録の国家資格者で、
経営全体を見ながら
補助金の活用方針を一緒に考えてくれます。
商工会の窓口に派遣されている場合も多く、
初回は無料で相談できることがほとんどです。
申請書の書き方から
採択後の報告書まで
サポートの幅が広いのが特徴です。
三つ目は、認定支援機関（経営革新等支援機関）。
補助金の中には、認定支援機関による
確認書が必要なものがあります。
金融機関・税理士・中小企業診断士などが
この資格を持っていることが多いので、
普段付き合いのある税理士さんに
認定支援機関かどうか確認してみてください。
どの窓口に行くにしても、
「まず商工会」から始めると
話が早くなります。
商工会のスタッフが状況に合わせて
次の相談先を紹介してくれるからです。
中小企業診断士に飲食店の経営を相談するとどうなるか、支援の範囲と活用できる場面も参考にしてみてください。
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相談前に手元に用意しておくもの
「手ぶらで行って話を聞くだけでいいですか？」
正直、それでも相談はできます。
でも、手元に情報があればあるほど
相談の質が上がって
「あなたのお店に合った補助金はこれです」
という答えが早く出てきます。
最低限、こんな情報を整理してから行くと
相談がスムーズになります。
チェックポイント1：お店の基本情報
業種・席数・従業員数・開業年数。
「うちは小規模事業者に該当するか？」
というのが補助金の対象確認で
まず問われるポイントです。
✅ ポイント：従業員数5人以下（飲食業の場合）なら小規模事業者持続化補助金の対象になる可能性が高い。事前に自分のお店の規模を確認しておく。
チェックポイント2：直近2〜3期の決算書または確定申告書
補助金の審査では
「経営が一定の状態にあるか」を
数字で見られます。
決算書や確定申告書のコピーを
持っていくと話が早い。
✅ ポイント：赤字が続いている場合でも申請できる補助金はある。隠さず正直に見せることが、担当者との信頼につながる。
チェックポイント3：補助金で何をやりたいか（使途のメモ）
「厨房機器を入れ替えたい」
「テイクアウト対応の設備が欲しい」
「ホームページを作りたい」
何でもかまいません。
やりたいことを箇条書きでいいので
メモしておく。
✅ ポイント：補助金によって対象経費が異なる。「やりたいこと」が固まっていると、担当者が適切な補助金を絞り込みやすくなる。
チェックポイント4：今の売上と客数・客単価の感覚
「月商がだいたいどのくらいか」
「客単価はどのくらいか」
経営計画書の作成が
申請に必要な補助金が多く、
この数字がないと書けません。
✅ ポイント：正確な数字でなくていい。「平均月商が〇〇万円くらい」という感覚値でも、最初の相談では十分機能する。
✓ ここまでのポイント
- 補助金の相談窓口は「商工会・商工会議所」を起点にするのが最もスムーズ
- 相談前に「店の規模・決算書・やりたいこと・売上感覚」の4点を整理しておく
- 中小企業診断士や認定支援機関は、申請書類の作成段階で力を借りる存在
「補助金で設備を整えても、集客の仕組みがなければ売上は動かない」と気づいても、では何から手をつけるかで止まってしまう方が多いです。客数・客単価・来店頻度のどこが弱いかを特定するための考え方が、無料書籍「増益繁盛店になる12ステップ（74ページ）」にまとめてあります。解除もワンクリックで、登録は1分です。
申請までの順番、これだけ覚えておけば動ける
「流れが分からなくて動けない」
という声をよく聞きます。
でも実は、順番はシンプルです。
補助金申請 STEP 1
商工会・商工会議所に相談する
まず会員かどうか確認してください。
非会員でも相談は受け付けてくれますが、
小規模事業者持続化補助金などでは
「商工会の確認書」が必要になるため、
入会しておくとスムーズです。
年会費は数千円〜1万円程度が多い。
⚠️ よくある失敗：「補助金ってどんなのがありますか？」と漠然と聞いて終わってしまう。「こういう設備投資に補助金を使いたい」と目的を持って行くと話が前に進みやすい。
補助金申請 STEP 2
公募要領を確認する
補助金ごとに「公募要領」という
ルールブックがあります。
難しそうに見えて、
最初の数ページを読むだけで
「対象者」「対象経費」「補助率」が分かります。
商工会のスタッフが一緒に読んでくれるので
一人で抱え込まなくて大丈夫。
⚠️ よくある失敗：公募期間が終わっているのに気づかず動いてしまう。補助金には「締め切り」があるので、まず今の公募期間を確認する。
補助金申請 STEP 3
経営計画書・事業計画書を作る
ここが一番時間がかかります。
「うちのお店の現状と、補助金を使って
何をどう変えるか」を
文章で説明するのが経営計画書です。
難しく考えなくていい。
「今、こういう課題がある。
だからこの設備を入れて、
こうすることで売上と利益が改善する」
この流れを書くだけです。
商工会や中小企業診断士に
添削してもらいながら仕上げる人が多い。
⚠️ よくある失敗：「良いことだけ書けばいい」と思って現状を美化する。審査員は数字を見ているので、課題と解決策がセットでないと採択されにくい。
補助金申請 STEP 4
申請・採択・実施・報告
申請して採択されたら、
いよいよ実際の事業に着手します。
補助金は「後払い」が基本。
先に自分でお金を出して、
事業が終わったら領収書などを添えて
報告書を提出し、
その後に補助金が振り込まれます。
⚠️ よくある失敗：採択後に「報告書を出すのが面倒で放置」してしまうと補助金が受け取れない。採択＝確定ではなく、報告まで完走して初めてゴール。
補助金だけに頼ると、足元が崩れる
ここで少し、別の話をさせてください。
補助金を使って設備を入れ替えた。
きれいな厨房になった。
新しい機械も入った。
でも、お客さんが増えていない。
残念ながら、こういうパターンは多いんです。
補助金は「投資コストの一部を国が負担してくれる制度」です。
設備は良くなる。
でも集客の仕組みは変わらない。
設備が良くなっても、
お客さんが来なければ
売上は動きません。
「美味しい料理を作っていれば、
いつかお客さんが増える」
という考えは、残念ながら現実と合っていません。
味は前提です。
でも味は、集客の仕組みではありません。
補助金で設備を整えながら、
並行して「どうやってお客さんを呼ぶか」を
考えておかないと、
せっかくの投資が活きてこないんです。
「補助金で設備を整えることと、集客の仕組みを作ることは、別々の仕事です。どちらも欠けると、経営は前に進まない。」
ハワードジョイマン（店舗利益最大化コンサルタント）
じゃあ、集客の仕組みって何から始めるか。
売上を「客数×客単価×来店頻度」の
3つに分解することから始めます。
今のお店で一番弱いのはどこか。
新規のお客さんが来ていないのか。
来ているけど単価が低いのか。
一度来たきりリピートしないのか。
これを特定しないまま動くと、
やった施策が的外れになります。
新規客が少ないなら、
GoogleビジネスプロフィールのMEO対策や、
チラシ・店前看板を見直すことが先です。
Googleマップで近隣客に見つけてもらうためのMEO対策の基本と応用は、
こちらの記事で詳しく解説しています。
客単価が低いなら、
メニュー表の見せ方や
おすすめの伝え方を変えることが先です。
注文数が増えるメニュー表のレイアウトと言葉の選び方も参考になります。
実際に客単価を上げた事例から学べること
先ほど少し触れた寿司店の話に
戻ります。
50代の男性オーナーさん、
補助金の相談がきっかけで
経営全体を見直す機会になりました。
「客単価6,000円から8,500円になった。価値で選ばれている実感が生まれた」
寿司店（男性・50代）
客単価が2,500円上がっている。
値引きをしたわけじゃありません。
「うちの寿司はなぜこの値段なのか」
「この食材はどこから来ているのか」
それをお客さんに伝える場所を作った。
メニュー表に一言添えただけだったり、
店前の黒板に書いただけだったり、
やっていることはシンプルです。
でも結果は変わった。
「価値が伝わる」という体験が
経営者にとって一番の変化だったと
おっしゃっていました。
補助金で設備を整えながら、
同時に「価値を伝える仕組み」を作る。
この両輪で動くことが、
本当の意味での経営改善につながります。
あなたのお店は、
今どちらに力が入っていますか？
設備には投資できているけど、
販促にはまだ手が回っていない、
ということはありませんか？
まとめ：補助金と集客は、一緒に動かしてはじめて効く
補助金申請の相談先と順番を
整理すると、こうなります。
まず商工会・商工会議所に相談する。
やりたいことと基本情報を持っていく。
公募要領を確認して申請可否を判断する。
経営計画書を作って申請する。
採択後に事業実施・報告まで完走する。
この流れは難しくありません。
一人でやろうとしないで、
商工会や中小企業診断士を
うまく使ってください。
そして補助金と並行して、
集客の仕組みも動かしていきましょう。
客数・客単価・来店頻度の
どこが弱いかを特定して、
そこに合った打ち手を打つ。
設備が良くなって、
お客さんも増えて、
単価も上がる。
この状態を目指して、
一歩ずつ動かしていきましょう。
補助金申請は、経営改善のスタートラインです。
走り続けましょう。
追伸：
「集客の仕組みをどう作ればいいか分からない」
「何から手をつければいいか迷っている」
という方は、無料で読める書籍とツールを
ご活用ください。
売上を3系統に分解して、
あなたのお店の弱点を特定するところから
一緒に始めていきましょう。
「価値で選ばれている実感が生まれた」という寿司店オーナーの変化は、補助金申請と並行して集客と単価の仕組みを動かした結果です。何をどの順番でやるかが分かれば、一人で迷う時間はなくなります。増益繁盛クラブでは、あなたのお店の現状に合わせた一手を、全国の仲間と一緒に考えられる場を提供しています。
