客単価が1000円アップした飲食店の取組とは?

2019年7月29日

おはようございます
ハワードジョイマンです(^ ^)/

イギリス現地時間
7月28日21時10分

今日は、
富良野より大きいラベンダー畑から始まり
観光客にも現地民にも人気の
ボートンオンザウォーターで
アフタヌーンティーを楽しみ、

夕方には、シェイクスピアの生家と
亡骸が眠る教会に行きました。

生まれた街に眠っている
シェイクスピアが好きになりました♬

僕も毎月ご先祖様のお墓参りをしていますが、
日本に帰ったらご先祖様のお墓参りに
行こうと思います(^ ^)

ということで、今日も
2連泊目のバーミンガムのホテルから
今日も元気にお届けします(^ ^)/

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8月20日火曜日13時30分スタート
神奈川県の美容室の回

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島根県で飲食店を経営するゴールド会員さんから
食べログの実践報告をいただきました。

実は去年の12月まで
宴会客の8割が4000円プランだったのが、

★6000円プラン
★5000円プラン
★4500円プラン

と掲載したら、
半数以上が5000円プランを選んでくれて、
その中でも1/4は6000円プランを
選んでもらえるようになったようです。

宴会プランの掲載の仕方を変えたことによる
その効果は絶大だと思い知らされましたと
ご報告をいただきました。

有料プランによるアクセス数のアップと
宴会プランの記載方法の改善で
客単価アップをして
月商は平均150パーセントアップ
しているようです。

月商平均が150パーセントということは
月商100万円なら月商150万円で
年商600万円ベースでのアップ

月商200万円なら月商300万円で
年商1200万円ベースでのアップ

月商300万円なら月商450万円で
年商1800万円ベースでのアップ

ということです。

このように
飲食店は食べログ
美容室はホットペッパービューティー
は、取り組んだ方がいいです。

この方も、12月前まで
食べログは無料プランで
取り組みはあまりやってなかった
ようです。

インターネット系のツールは
⑴アクセスを集めること
⑵アクセスした方に興味を持ってもらい
⑶予約など来店のきっかけを作ること
をしなくては、どんなに良いお店でも
お店の認知が高まらないので
お客さんが集まりません。

だからこそ、
⑴アクセスを集めるために有料プランにして
⑵興味を持ってもらうためにページ内容を
詳しく書き込んで
⑶予約システムを活用し、予約数を高める
のです。

今回の場合は、
宴会メニューの記載方法の
順番を変えることで、客単価を高めています。

これは美容室でも同じで
メニューの記載の順番を変えるだけで
新規の予約数を高めることができます。

正しいやり方を知り
それを実践するだけで
売上、利益は伸びます。

だから、いち早く取り組んだ方がいいです。

年内に、この会員さんの島根のお店で
ゴールド会員体験会と交流会をしたいと
思います。

ぜひ、楽しみにしていてくださいね!

来月の増益繁盛クラブゴールドセミナーは、
アイデア販促術ですので、
アイデアの出し方や
販促法について勉強して利益を
伸ばしましょうね!

そうそう!
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というセミナーです。

私自身、このセミナーを会場で
聞いていましたが、
飲食店の方には、これからの時代の
売上アップの役に立つので
ぜひ、聞いてほしいのと

エステサロン経営者の方も
まぢ役立つ内容なので
聞いてみてください!

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あなたならできる!
応援しています(^ ^)/
ハワードジョイマン

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ここ3年ほど毎年、
このゴールドセミナーでも求人をテーマに扱い、
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働いてくれるなら誰でもいいと
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今年もゴールドでは、
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編集後記

シェイクスピアの生まれた
ストラットフォード・アポン・エイブォンで
観覧車に乗りました。

めっちゃ早い観覧車で
ジョイ婦人とジョイ子と楽しみました。

この観覧車の模様は
YouTubeにもアップするので
YouTubeでハワードジョイマンのチャンネル
にアクセスして、ぜひ、見てみて下さいね!

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