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なぜ、ドタキャンが起きるのか?対策術

おはようございます
ハワードジョイマンです。

5月31日(水)に仙台で
増益繁盛クラブゴールドと地域交流会を
開催すると話したら、さっそく、お申込みをいただいております♪
   ↓ ↓ ↓ ↓
haward-joyman.com/zhc/zenkoku.html

今私は、羽田空港第2ターミナルに
到着しております。

これから沖縄に行ってきます。
本当は、今週末、ホノルルトライアスロンが開催されるので
昨年に続き、ホノルルトライアスロンに参加する
予定だったのですが、

沖縄に行く予定ができて、
しかも、そのイベントは、
今回が最初で最後なので、
ホノルルトライアスロンは
来年参加することにしました。

と言いますか、、、、
昨日、スーツのズボンを試着したところ
みごとにお腹がズボンの上に乗っかりました、、、、

これほど気分が落ち込むことはありません。

よく私は、ゴールド会員さんから
「ジョイマンさんって、
 悩みってないんですか?」
って聞かれます。

私自身、このお便りでも
「悩んでいても解決する訳ではないし、
 そんな時間があったら、正直、
 解決策を探して、解決に向けて行動します」
と話しています。

しかし、昨日のお腹が乗っかっちゃった事件は、
正直、2分ほど落ち込みました。笑

ってことで
今日も羽田は雨ですが、
お腹に乗っちゃった事件よりも
乗りに乗っているお便りを
晴れやかにお届けします!!!!

実は、昨日、
タレントのはるな愛さんたちと
お店が繁盛するためのアドバイスの動画を
撮影していました。

その中で、
色んなアイデアが
生まれてきたのですが、

・ドタキャンを限りなくゼロにする予約受付術
・来月も高確率で再来店させたくなる卓上告知術
・大盛り無料で大盛にするお客さんに、有料で追加注文を取る方法

これらのアイデアです。

来月の増益繁盛店ゴールドの会報誌に
書こうと思いますので、会員さんは、楽しみにしていてください。

実は、ドタキャンと言うのは、
お店にとって売上計画を狂わす
非常にやっかいな問題ですが、
お店によっては、中々改善できずに
困っているお店もあります。

これは
飲食店や美容室に限らず
発生する事案で

例えば、今日とかも
羽田空港上空は雨です。

雨の日なんか、
「雨だから行きたくない」
みたいな理由で、
当日キャンセルが発生するお店もあることでしょう

そして、当日キャンセルで悩んでいるお店は
その電話に対し、心で泣きながら
電話対応していることでしょう。

そこで今日は、会報誌に掲載するドタキャン対策以外に
やっておくべき基本的な、ドタキャンの未然防止策について
お話ししたいと思います。

と言うのは、
そもそもドタキャンとは

・起きてから悩む

のではなく、

・未然に防ぐ

こともしておく必要があります。

ドタキャンが発生する状況と言うのは、

お客さん自体が、ドタキャンに対して、悪いと思ってない
という前提があります。

それにより、
お店の売上が減るとか
経費分が赤字になるとか
その日1日のスケジュールがズレるとか
お店のことなど、一切お構いなし
ということが前提にあります。

なぜ、そういうことが発生するのでしょうか?

それは1つに
お店の人とお客さんの間に人間関係が構築できてない
と言うことがあげられます。

お店のことを大事に思ってないということです。

そして、当日キャンセルをする人は

(1)初めて来るお客さんか
(2)一部の不良客。いつも同じ顔触れ

です。

そこで、お店としては
(1)予約できる人を制限する
(2)予約時にデポジットを取る
ことをして、予約の重要度を上げて
簡単にドタキャンする人を寄せ付けない
方法を考える必要があります。

多くの人は、
ドタキャンする人に対して、強く言えないまま
電話を切ります。

でも、本当は、そもそもそんなドタキャン客は
お店にとって重要な人ではありません。

常にお店を第一に考える人が
一番大事にすべきお客さんですよね。

だから、
(1)予約できる人を制限する
(2)予約時にデポジットを取る(新規客に対して)
ことで、お客さんが来なくなったらどうしようと
考える必要はありません。

来る人は来ますし、
冷やかしの人ほど、こういう措置に
予約をしなくなるのです。

そこで当日ドタキャンを

(1)防ぐ  方法と
(2)起きたドタキャンのリスクを最小限に抑える 方法
も考える必要があります。

この1と2を実現するには、
先ほどのお話しと共に
予約できる人数を2人~4人までの少人数に抑えることです。

それ以上の大人数の場合は、
予約時にデポジットを預かるなど
予約を受け付けないことです。

少人数ならば、別の予約電話で穴埋めできる可能性が
あるからです。

私たちは、お客さんを選ぶ視点を
最重要視して、お店のことを第一に考えてくれる方を
お客さんとして迎え入れる必要があります。

お店に対して不義理をする人は
お客さんではないので、
恐れる必要がないのです。

今日かいた内容と言うのは
一種、攻撃的な内容に感じるかもしれません。

そして、私が言いたい真意とは
別の解釈をされ、誤解されるかもしれません。

自分の思っている真意を正しく伝えるのは
ニュアンス的に難しいかもしれません。

でも、誤解を恐れずに言えば
一貫してお伝えしたいことは
お客さんは選び、
お店の価値を最大限理解してくれる方を
自分のお店のお客さんにするということです。

あなたのお店に
良いお客さんばかりが増えることを
応援しています!

あなたならできる!

ハワードジョイマン

追伸1

「参加者が続々と増えています!」

第1弾は5月31日 仙台!!!!
さっそく、お申込みをいただいております♪
   ↓ ↓ ↓ ↓
haward-joyman.com/zhc/zenkoku.html

この仙台開催には、
青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県を初めとした
東北地方の方はぜひ、お越し下さい!!!!!

開催に関しては、最低人数2名からですが、
2名に達したので開催決定が確定しました!

ちなみに、全国回りますが、
その日程を書いておきますね!

開場:13時15分
開始:13時30分
終了:17時00分

(1)5月31日(水)仙台1開催
(2)6月19日(月)東京1開催
(3)7月4日(火)東京2開催
(4)7月12日(水)博多1開催
(5)7月13日(木)大阪1開催
(6)7月14日(金)名古屋1開催
(7)8月8日(火)札幌1開催
(8)8月16日(水)東京3開催
(9)9月5日(火)東京4開催
(10)10月3日(火)東京5開催
(11)11月8日(水)博多2開催
(12)11月10日(金)大阪2開催
(13)11月13日(月)名古屋2開催
(14)11月20日(月)東京6開催

全て最寄駅から徒歩2分~3分以内の
便利な会場を予定しています。

ちなみに、ゴールド会員さんに参加した後も
既存会員さん同士の交流会にもなるので、
ゴールド会員さんは、上記イベントに何度参加しても
完全無料です。

そんなお得な機会になっています。

追伸2

まずは、自分自身の販促活動で
売上が伸びる喜びを知ってみてください。

業績を伸ばし続ける人が
最初に、取り組んだのはコレ↓

100円チャレンジ!POPマスタープログラム
haward-joyman.com/zhc/100en-project.html

追伸3

5月に入り
昨日も新規に新しく2人仲間が増えています。

あなたも、増益繁盛クラブゴールドに参加して
一緒に業績を伸ばしていきませんか?

増益繁盛クラブゴールドに参加している方たちの
訪問インタビュー記事はこちらをご覧ください。
 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
haward-joyman.com/interview/category/gold/

参加したい方は詳しくはこちらから↓
3月は、19名、4月は15名、5月も既に9名の方が
ゴールドに新規に参加しています。
haward-joyman.com/zhc

【編集後記】

今日は、沖縄に行くのですが、
雨の関係か、

出発時間が遅れています。

でも、おかげで
このお便りが書けました。

この週末
ドタキャンについて考え
適切な対応について考える機会にしてくれたらと思います。

ちなみに、会報誌では
ちょっとした予約時の対応で
ドタキャン率を減らす方法を
書きます。

これは非常に効果的ですので
ぜひ、試してほしい方法の1つです。

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