２０１３年４月４日
from：愛知の事務所より
by ：坂野慎一
「大将、つゆをチンしてもらえる？」
「はいよっ！」
（え？つゆをチン？ってどうゆうこと？）
これは、つけ麺専門のラーメン屋さんで
食事をしていた時に聞こえてきたお店の
大将と常連客の会話です。
このお店では、麺をつけるつゆを熱～くして
お客さんに出しています。
それが、と～っても美味しいんです！
でも食べているうちに、だんだん冷めてきて
ぬる～くなってしまうんですね。
ぬるくなると、美味しさも半減です…
そこで常連のお客さんは、
ぬるくなったつゆをレンジで
温め直してもらおうとしていたんですね。
でも店内を見渡しても、どこにもそんな
サービスがあることは書いてありません。
この会話を見ていた別のお客さんが、
客「え？つゆって温めてもらえるの？」
大将「えぇ、言ってもらえればチンしますよ」
客「もう食べ終わっちゃうからなぁ…」
大将「言ってくれれば良かったのに（笑）」
客「・・・」
つまり、ごく一部の常連客しかこのサービスを
知らなかったというわけです。
お店の大将にしたら、当り前のサービス
なのでしょう。
でもこれって、お客さんには分からないことです。
つゆが冷めて、
「美味しくないなぁ・・・」
と感じたら、そのお客さんは二度と来店を
しないかもしれません。
もし、このサービスをお客さん全員が
知れば、みんなが最後まで美味しく
食べられることでしょう。
こんな時にピッタリの販促物があります。
それが、店内ＰＯＰなんです＾＾
たった１枚の紙に、
「つゆの温め直し無料サービス！
つゆは冷めたら美味しさが半減します。
お気軽に『温め直して』って
言って下さいネ＾＾」
と書いて壁に貼っておくだけ＾＾
たったそれだけで、最後まで美味しく
食べてもらうことができます。
そして、
「美味しかった～♪」
と思ってもらえれば、
「つけ麺はあそこに食べに行こう！」
と、また再来店をしてもらえます。
お店の人からすれば、当り前の
サービスかもしれません。
でも、どんなに素晴らしいサービスでも
お客さんに伝えなければ分からない
ままです。
あなたのお店でも、ぜひ店内ＰＯＰを
活用してみてください。
それでは＾＾
坂野慎一
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