飲食店・美容室が店舗売上を伸ばす鉄則

おはようございます
ハワードジョイマンです。

昨日は、タイミングの重要性について
お話ししました。

この3月の時期は、
歓送迎会が多い時期です。
このタイミングに合わせると宴会客を獲得でき
売上を伸ばすことができます。

売上を伸ばすなら
1.売上を得やすいタイミングで
2.売上を得やすい方法をやる

これが鉄則です。
私たちは、そういったタイミングに合わせた方法を
逃してはいけません。

そして、今日も、
会員さんからの実践報告が届いています。

増益繁盛クラブゴールドの会員さんであり
第2期利益倍増プログラムに参加してくださっていた
焼肉店のTさんから実践報告をいただきました。

(ここから)
●●です。

遅くなりましたが、
1月、2月の実践報告です。

1月・2月とも
POPと折込みチラシ・ポスティング、メルマガの配信をしました。

店前看板も色々と張り替えてます。

1月の売上げは、前年比132%増でした。
2月は前年比161%でした。

メルマガの反応は
1月は9組で売上げ 約10万円
2月は11組で売上げ 約20万円でした。

実践したことが形になって帰ってくると
物凄くうれしいです。

3月も引き続きいろいろと実践していき、
目標金額が達成するようがんばっていきます。
(ここまで)

Tさん
実践報告ありがとうございます。

Tさんは、
複数の方法を実践することで
結果として、昨年よりも130%、160%と
売上を着実に伸ばしています。

これって
月商100万円のお店が130万円とか160万円に
なっている訳です。

しかも、その月だけではなく
毎月継続的に伸びているので、
これは本人の経営実力が着実についてきている証拠です。

私は、あなたにもこうした
継続的に売上を伸ばし、
お店に残る利益と年収を増やしていってほしいと考えています。

そこで、今日も
あなたに経営実力をつけてもらう
ノウハウをお届けします。

こうやって実際の
店舗経営者の方からの声をみていただくと

1.複数の取り組みを
2.継続的に行っている

という事実が、如実にわかると思います。

実際に、継続的に売上を伸ばしている方の特徴は、
この2点をきっちりやっているということです。

それに対し、
売上に波があって、いい月もあれば、悪い月もあるお店というのは、

・販促の取り組みをしてないか?
・1つの方法に固執している

から、いい月と悪い月で差がでるのです。

複数の取り組みをしているお店というのは
それぞれの販促物からの反応は、
少ないです。

具体的に言えば、それぞれの取り組みからの
アップ率は1.2倍くらいです。

例えば
来店客数が100人から120人に増える
客単価が100円から120円に増える
際来店客数が100人から120人に増える
この感じです。

こうやって書くと
「え?そんな少ないの?」
って思うかもしれません。

しかし、これでも
2000円が2880円と
1.44倍になっています。

売上を上手に伸ばせないお店は、
たった1つの方法で1.44倍を目指そうとするのです。

1日の来店客数100人を144人にする。
あるいは
客単価を1000円から1440円にする。

店舗経営をしていく中で
徐々にお客さんが増えるのはいいのですが、
一気に多くのお客さんが増えるのは
望ましいようで実は望ましくありません。

一気にお客さんが増えると
オペレーションも乱れますし、
お客さんを失うことになります。

しかし、これが徐々に増えるのは、
対応しながら増えているので
結果的に以前よりもお客さんの数が2倍になっていても
対応できていたりするのです。

つまり、私たちが店舗売上を伸ばす時は

・1つの方法で伸ばそうとするのではなく

複数の方法から、それぞれを少しずつ結果を出す。

こうすることで、
無理なく着実に売上を伸ばすことができるのです。

チラシで新規客を増やし
POPや陳列改善、メニューブック改善、商品開発で客単価をあげて
ハガキDMやニュースレターで際来店客数を増やす

こうやって様々な方法を組み合わせて
それぞれの方法から少しずつ売上を上乗せしていく。

あなたもぜひ、
意識して取り組んでみてください。

明日は改めて
原点である「良さの伝え方」について
お話をいたします。

ハワードジョイマン

追伸

売上を伸ばすなら
1.売上を得やすいタイミングで
2.売上を得やすい方法をやる
これが鉄則です。

そこで、増益繁盛クラブの会員さんには
宴会客を獲得するFAXDM原稿をメールプレゼントしました。

なお、今月からゴールド会員に参加される方にも
もれなく、AXDM原稿をプレゼントしています。

このFAXDM原稿はこれまで多数のお店で
成果がでている雛形なので、
正直、飲食店の方は、勢いに乗るチャンスです。

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増益繁盛クラブゴールドのセミナーで
「食べログ・ぐるなび・ホットペッパー(ビューティー)」からの
集客を増やす方法をセミナーでお伝えするだけでなく、
2ヶ月間の実践タイムを設けて、

私と現在開講中の副業コンサルタント起業コースに参加している
メンバーの中から、

食べログ・ぐるなび・ホットペッパーを実践し
成果を出しているコンサルタントがあなたのページを
よりよくするアドバイスをいたします。

フェイスブックグループで秘密の非公開ページを用意しているので
会員さんだけで情報共有します。
これは来週からスタート予定です。

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