飲食店の法人集客、会社宴会・接待需要を取りに行く営業と告知の進め方

11月の朝。

新幹線の窓から富士山が見えた。

隣の席で、スーツ姿の男性が手帳を開いて
「12月の忘年会どこにするか」と
電話で話している。

そういう季節に、なってきました。

おはようございます。
ハワードジョイマンです。

こういう光景を見ると、
飲食店の法人集客も同じだなーって思います。

忘年会の幹事さんは、
もうこの時期に動いています。

あなたのお店に
「幹事さんが見つけられる状態」を
作れているかどうか、
ここが分かれ目です。

こんな方におすすめ

• ✅ 法人の宴会・接待を取りたいが、どう営業すればいいかわからない方
• ✅ 忘年会シーズンだけ忙しいのに、手元にお金が残らないと感じている方
• ✅ 値引きやクーポンに頼らず、適正単価で法人客を集めたい方
• ✅ 告知やDMの出し方を体系立てて知りたい飲食店オーナーの方
• ✅ 月商の波を平準化し、キャッシュが安定する経営に変えたい方

📋 この記事でわかること

1. 法人集客で「忙しいのに利益が薄い」になる構造的な原因
2. 会社宴会・接待需要を取りに行く営業と告知のステップ
3. 値下げに頼らず法人客に選ばれるお店の見せ方
4. 一度来た法人客をリピーターに変えて、キャッシュを残す仕組みの作り方

忙しくなるほど、なぜ手元にお金が残らないのか

この時期になると、
「宴会の予約が入ってきた」
という報告を会員さんからもらいます。

でも続けて、
「忙しかったのに月末の通帳を見たら
たいして残っていなかった」
という話も、同じくらい聞きます。

忙しさと儲かりは、別物です。

法人の宴会需要は、
客数が一気に増える機会です。

でも、そこに値引きコースや
飲み放題の格安パックだけで対応すると、
原価と人件費を食いつぶして
利益が薄くなります。

例えば、居酒屋さんで
3,500円の飲み放題付きコースを押し出せば
予約は入ります。

でも、原価率が上がり、
スタッフの稼働も増え、
手元に残る金額は意外と少ない。

あなたのお店でも、
こういう経験はありませんか？

法人集客の目的は、
「予約を埋めること」ではありません。

「利益が残る予約を埋めること」です。

ここを混同すると、
繁忙期に働けば働くほど
疲弊するサイクルに入ります。

まず、この認識から変えていきましょう。

「値引きで来た法人客は、
もっと安い店が出れば必ずそちらに行きます。
価格で来たお客さんは、価格で去る。
法人こそ、価値で選ばれる仕組みが要ります。」

ハワードジョイマン（店舗利益最大化コンサルタント）

法人需要を取りに行く営業、4つのステップ

と言うことで、
具体的な進め方を整理します。

法人の宴会・接待を
「待つ」から「取りに行く」に
変えるステップです。

法人営業 STEP 1

「誰に・何を・どう伝えるか」を決める

法人営業と聞くと
「企業に飛び込み営業するの？」
と思う方もいます。

そうではありません。

まず、ターゲットを絞ることです。

近隣の企業・事務所・クリニック・工場。
半径1〜2km圏内に
何社あるか、把握していますか？

Googleマップで「〇〇市　企業」と
調べるだけで、リストが見えてきます。

次に、何を伝えるかです。

「宴会やっています」では届きません。

「接待でも使える個室があります」
「幹事さんが喜ぶ〇〇コースがあります」
のように、
法人の担当者が「これ使えそう」と
判断できる言葉にすることです。

⚠️ よくある失敗：ターゲットを絞らず
「とにかく宣伝」にするパターン。
誰にも刺さらないまま終わります。

法人営業 STEP 2

「法人用の案内チラシ・DM」を1枚作る

飛び込みが苦手なら、
まず1枚の案内状から始めてください。

A4一枚でいい。

書くべき内容はシンプルです。

・個室の有無と最大収容人数
・接待向けコースの内容と価格
・幹事さんへの特典（前日確認の電話対応、当日のお迎えなど）
・予約の連絡先とWeb予約リンク

これを近隣の企業・ビルの総務担当宛に
郵送またはポスティングします。

「手書きのひと言」を添えると
開封率が上がります。

印刷物は費用がかかると思う方もいますが、
法人の接待1件で客単価が
1万円を超えることを考えれば、
投資として十分に回収できます。

お金をかけずに売上を伸ばす発想は愚策です。
きちんと投資して、きちんと回収する。

⚠️ よくある失敗：チラシを1回配って
反応がなかったからやめてしまうパターン。
法人営業は継続してこそ、記憶に残ります。

法人営業 STEP 3

Googleビジネスプロフィールと予約ページを「法人向け」に整備する

幹事さんが動く時間帯は、
夜の10時や週末の土日、
昼休みだったりします。

あなたが営業時間外でも、
「見つけてもらえる状態」を
作っておかなければなりません。

Googleビジネスプロフィールの
「サービス」欄に
「法人宴会」「接待利用」「個室」
のキーワードを入れてください。

写真も重要です。
個室の全景、テーブルセッティング、
コース料理の見た目。

「この店なら接待に使える」と
判断できる写真が揃っているかどうかで、
問い合わせ率が変わります。

また、予約ページや問い合わせフォームに
「法人・団体のご予約はこちら」
という導線を一本作っておくだけで、
問い合わせのハードルが下がります。

⚠️ よくある失敗：Googleの写真が
料理の一品だけで、お店の雰囲気が
全く伝わらないケース。
法人客は「場の雰囲気」で判断します。

✓ ここまでのポイント

• 法人集客は「予約を埋める」ではなく「利益が残る予約を埋める」が目的
• 近隣企業へのDM・案内状は、ターゲットを絞った1枚から始める
• GoogleビジネスプロフィールとWeb上の接点を「法人が動く時間帯」に合わせて整備する

値下げに頼らず、適正単価で法人客に選ばれる「見せ方」

ここが、繁忙期に利益が残るかどうかの
核心部分です。

❌ 値引きコース一本で勝負するパターン

• 「3,500円飲み放題付き」の訴求だけでは、類似店との価格競争に引き込まれる
• 原価率が上がり、繁忙期ほど利益が薄くなる
• 価格で来た法人客は、翌年さらに安い店を探す

✅ 価値を伝えて適正単価で選ばれるパターン

• コースの「内容と理由」を言葉で説明する（例：「当店の看板料理〇〇を使った接待専用コース」）
• 幹事さんへの安心を言語化する（「前日の最終確認あり」「アレルギー対応可」など）
• 「なぜ5,500円なのか」を伝えることで、価格の納得感が生まれる

POPや案内状の中で、
単品の価値・コースの背景を
きちんと言葉にすること。

「美味しい料理を出しているのに
伝わっていない」という状態は、
伝える努力をしていない状態です。

あなたのお店の料理に
自信があるなら、
その自信を言葉にしてください。

「月商420万から560万に増えた。
でも自分が一番嬉しかったのは、
値引き競争から抜け出せたことです。
料理への自信が戻ってきた。」

焼肉店オーナー（40代・男性）

この言葉、重くないですか。

売上の数字より、
「料理への自信が戻った」という部分。

値引き競争に入ると、
自分の料理に自分で値段をつけられなくなります。

法人集客でも同じです。

価格を武器にした瞬間から、
その競争から抜け出せなくなります。

法人客に選ばれる理由を、
価格以外のところに作る。

これが、筋肉質な経営への入り口です。

飲食店の経営立て直しを考えるなら、
売上が落ちたときに最初に手をつける項目と優先順位も
合わせて読んでみてください。

一度来た法人客をリピーターに変える「再来店の仕組み」

法人集客で、
もう一つ意識してほしいことがあります。

「一度来てもらったら終わり」
にしてはいけません。

法人営業 STEP 4

「宴会後の接点」を設計して、翌年の予約と日常使いを取りにいく

宴会当日に、
幹事さんへひと言添えてください。

「次回のご宴会は、
〇〇（今日好評だったメニュー）を
さらに充実させてご用意します」

「もしよろしければ、
当店の案内状を
社内に配っていただけますか？」

こういう接点が、
翌年の法人予約につながります。

さらに、宴会後に
ハガキDMを一枚送れると
なお強い。

「先日はご利用ありがとうございました。
またいつでも、
日常のランチ・接待でも
ご利用ください」という内容で十分です。

法人のお客さんは、
一度信頼関係ができると
繰り返し使ってくれます。

新規の法人客を獲得するコストは
決して安くありません。

だからこそ、一度来てくれた法人客との
関係を長くすることが、
キャッシュが残る経営の柱になります。

⚠️ よくある失敗：宴会が終わると
次のことを何もしないパターン。
法人客は「次の幹事さんへの紹介」も
してくれる可能性がある、
大きな資産です。

メニュー設計と告知の連動については、
注文数を増やすメニュー設計と告知の流れも
参考になります。

まとめ：法人集客は「繁盛期に利益を残す」ための手段

整理します。

法人の宴会・接待需要は、
飲食店にとって大きなチャンスです。

でも、値引きで取りに行けば
繁忙期ほど消耗します。

法人集客で利益を残すための順番は、
シンプルです。

ターゲットを絞る。
案内状を一枚作る。

Webの接点を整備する。
価値を言葉で伝えて適正単価で選ばれる。

そして、来てくれた法人客との
関係を長くする仕組みを作る。

この順番でやり切れば、
「忙しいのに手元にお金が残らない」
という状態は必ず変わっていきます。

地味に見えるかもしれません。

でも、地味な販促を継続してやり切る店が、
結果として一番強い。

さあ、今週の一歩目から
動き始めていきましょう！

飲食店のブランドをどう作るかについては、
価格で選ばれる店から「あの店じゃないと」に変わる考え方と手順も
読んでみてください。

店舗経営は、ゴールのないマラソンです。
走り続けましょう。

追伸：
「何から手をつければいいか」がわからないまま、
この時期を過ごしてしまう経営者の方が
毎年かなりいます。
会員制コミュニティ「増益繁盛クラブ」では、
法人集客・客単価設計・再来店の仕組みを
一緒に整理しながら実行できる環境があります。
気になった方は、下のリンクから覗いてみてください。