本記事の目次
会報誌2020年4月号の概要
今月のトピックス
- ターゲット属性に応じた新規客獲得術
- 【飲食店】インド料理店の客単価アップ事例
- 【飲食店】メニューと価格戦略／集客商品づくりについて
- 【美容室】グーグルマップの口コミ回答術
- 【美容室】店前看板と集客の仕組み作り
詳細内容と具体的提案
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ターゲット属性に応じた新規客獲得術
- 持ち帰りチラシとSNS活用：
- 飲食店のテイクアウト商品を宣伝するために、持ち帰りチラシやFacebook・LINEを活用。実際にこれらを使用した店舗では持ち帰り商品の売上が伸びた事例が紹介されています。
- 広告収入の可能性：
- ピザーラの事例から、他店の広告を自店舗で紹介し、広告収入を得る可能性を探る。例えば、ピザーラがHULUの無料クーポンを配布している事例を参考に、異業種間での顧客ターゲットの一致を活用する。
- 持ち帰りチラシとSNS活用：
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【飲食店】インド料理店の客単価アップ事例
- メニューの再編成：
- 茅ヶ崎市のインド料理店の例では、メニューブックの並べ方や魅せ方を改善し、客単価を上げることに成功。
- プレートメニューの注文率を8％から25％に上げ、客単価を203円アップさせる具体的な方法が紹介されています。
- メニューの再編成：
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【飲食店】メニューと価格戦略／集客商品づくりについて
- 適正価格設定：
- 大阪焼肉・ホルモン ふたごの事例を参考に、価格戦略を考察。基本メニューを安く設定し、上位メニューを目立たせることで、結果的に高価格のメニューが注文されるようにする。
- 間違いだらけの価格戦略：
- 全ての値段を上げる、安いメニューを無くすといった戦略は避ける。
- 基本メニューにリーズナブルな価格帯を残し、上位価格のメニューも用意してバランスを取る。
- 適正価格設定：
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【美容室】グーグルマップの口コミ回答術
- 悪い口コミへの対応：
- 悪い口コミから学び、改善につなげることが重要。具体的な回答例を紹介し、顧客の誤解を解き、今後の改善点を示す。
- 良い口コミへの対応：
- 良い口コミに対しても単なるお礼だけでなく、店舗の価値を伝えるアドバイスを付け加える。これにより、他の見込み客にも信頼を与えることができる。
- 悪い口コミへの対応：
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【美容室】店前看板と集客の仕組み作り
- 店前看板の効果的な使い方：
- 看板の内容を改善し、通行人の興味を引く。ヘッドスパの案内を具体的な悩み解決に焦点を当てて書く。
- チラシの工夫：
- 店前看板に設置するチラシも「抜け毛改善虎の巻」など、顧客が興味を持つようなタイトルに変更し、手に取ってもらいやすくする。
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- 店前看板の効果的な使い方：