２０２２年８月３１日
おはようございます
トイレから出る時にお尻を拭き忘れて
出てしまったハワードジョイマンです(^ ^)/
恐る恐るパンツを見たのは
言うまでもありません汗
これで運がついた！笑
というのも
9月26日に広島県は呉商工会議所さんにて
講演依頼をいただきました！笑
広島県の方、及び近県の方！
ぜひ、お越しください！
下記、詳細です（呉商工会議所ホームページ）
www.kurecci.or.jp/seminar/2022-09-26moukaru-shikumi-seminar.pdf
このセミナー、何か臭うな、、、笑
講師は、幸運の持ち主です笑
あなたにも運が付きます！
ということで
今日も張り切ってお届けします！
一昨日、昨日と、
これから開店する方や、
２号店など新店舗を出される方に対して
開店時の注意すべきことについて
お話をしました。
私が運営する増益繁盛クラブゴールドでも
これから開店するから、事前に集客を
学びたいと言う方が参加されていて
スムーズにお店を軌道にのせていますが、
こうしたことも知ってないと
やらかしてしまって、
折角開店したのに早々に閉店になって
しまう場合もあります。
先日、
オムライスフランチャイズで
１０店舗の加盟店グループを作った
結城さんとお話ししていて、
その中で、既存メニューを活かした
新しい業態開発のアイデアなど
色々話しました。
「どんなお店を経営するか？」
これでその店の開店後の
売上、利益も変わるので、
業態選びは大事です。
あまりにも重要なので、
何度となく、その話をしていますが、
世の中では、まだまだ業態と売上について
意識している方は少ないです。
さて、東京チカラめし
と言うお店があるのですが
2010年くらいにお店ができてから
一気に100店舗を越すほどの
店舗網になりました。
その業態が、国内３店舗に激減し、
遂に、都内の１店舗が今月閉店し、
２店舗だけになります。
このお店が失速した原因は、
早急な店舗展開により
人材教育が追いつかなかったこと
と、されていますが、
私は、少し違うと思います。
メインの商品は
焼き牛丼です。
吉野家、松屋、すき家などの
牛丼とは少し違いますが、
同じ「牛丼」カテゴリに
自ら入ったことが原因だと思います。
私ならどうするか？
と言うと、折角、店名が
「東京チカラめし」なので、
焼き牛丼とネーミングせずに
「チカラめし」
として、売ります。
牛丼のカテゴリに入らないようにします。
どんなに工夫しても
牛丼と言う言葉が入ってしまうと
焼き牛丼だろうが、
人は「牛丼」と意識してしまいます。
松屋 牛丼 ３８０円
すきや 牛丼 ４００円
吉野家 牛丼 ４２６円
東京チカラめし 焼き牛丼 ４６０円
牛丼カテゴリにされたら
負けるのは目に見えていました。
なので、
「チカラめし」とネーミングして
他店と競合しないカテゴリーに
した方が、良かったですね。
一方、、、、
私が大学生時代から気になってた
当時住んでた国分寺に
一つのお店がありました。
先輩に、
「すた丼」行くか
と言われ、何度も通いました。
ここは同じ丼ですが、
肉も使ってますが、
牛丼とは名乗りません。
すた丼です。
すた丼 ６８０円
私も大学時代は国分寺にある
大学に通っていたので、
四年生まで府中。
五年生は国分寺住んでましたが、笑
当時から、すた丼のお店があり、
当時は、国立と国分寺と
創業者の国立の西側にあった３店舗でした。
それが創業者の死去に伴い
後をついだ2人が会社を成長させて
２０１６年にはアメリカ２店舗を含む
１１０店舗を超える体制になってます。
１１０店舗です。
株式公開もして上場企業になりました。
丼と言う大衆市場に参入した
２つの会社。
１つは１００店舗を達成後
失速し今は国内は２店舗。
１つはじわりじわりと成長し
１０年後１００店舗を超えました。
もし、
東京チカラめしが焼牛丼と名乗らず
商品名を「チカラめし」としていたら？
逆に、すた丼のお店が
商品名を「すた丼」ではなく
ニンニク牛丼としていたら？
この２つのお店の行く末は
全く違う結果になっていたかも
しれません、、、
あなたはどう思いますか？
私はあなたの
より良い人生の実現を
応援します！
利益倍増アドバイザー
中小企業診断士
ハワードジョイマン
追伸
９月に向けて集客をバッチリやりませんか？
残り１名のみとなりました。
■編集後記
今日からマスターコピーライティングセミナー
を開催します。
めちゃくちゃ楽しみです。