２０２１年１２月２３日
おはようございます
ハワードジョイマンです。
昨日は、愛知県大府市の
大府商工会議所さんにて
年内最後の講演をさせていただきました。
今回のテーマは、プレスリリース集客について
緊急事態宣言もあけて、人の動きがまた
活発になってきたので、
プレスリリースでマスコミに無料取り上げられ
知名度を上げることは、
来店客数を増やすために
タイミング的にも最適です。
最近の僕はと言えば
来年のM1に出場してみたいなと思います。
※参加資格はプロアマ問わない。
※３８歳くらいの時から思っていても出てない笑
と言うことで
今日もはりきってお届けしたいと
思います(^ ^)／
昨日、大府商工会議所の講演は
ゴールド会員さんが商工会議所の
役員をされていたのがきっかけで
お呼びくださいました。
その方のお店もおせち料理が
12月8日の時点で予約完売となっており
皆さん、しっかり売上を作られているなと
言う印象です。
やっぱり会ってお話しすると
色々伺えるので、来年も全国各地に
皆さんに会いに行きたいので、
ぜひ、近くの際は会いにきてくださいね！
お店の経営をしていく中で
やっばり大事な能力は、
お客さんを集める集客力と
集めたお客さんに買ってもらう販売力の
２つです。
この集客力と販売力を強化するために
大切なのが、
・書く力（伝える力）
になります。
何も喋らなくても魅力が滲（にじ）みでる
のなんて高倉健さんくらいのもので
一般的には、ちゃんと説明しないと
商品の良さは、お客さんには伝わりません。
あなたがどんなに こだわってても
お客さんにそれを伝えなければ
お客さんには全く伝わってないのです。
例えば、
オムライス ７５０円
と
ふわふわとろとろのオムライス ８５０円
では、どちらが食べてみたいですか？
と言われたら、
殆どの方が後者の方が１００円高いですが、
折角なら美味しそうな方を食べたいと考えて
後者を選ぶと思います。
で、こうした「こだわり」で
勘違いされやすいのは、
こだわりとは、あなたがしていることではなくて
お客さんが魅力に感じたことが
すなわちお店のこだわりとして
捉えられるという事です。
あなた「ん？どゆこと？」
と思ったかもしれませんが、
例えば、美容室でこだわりとして
最新のカット技術を取り入れています
と書いてある美容室って意外と多いです。
しかし、お客さんからしてみると
「だから何？」って話です。
最新のカット技術と言うのは
単なるお店がやっている事実の話です。
お客さんが知りたいのは
それが、私自身にとって
どんな良いことがあるのか？
ってことです。
例えば、
最新のカット技術により
一人一人のお客さんに
似合う髪型を実現します
これならば、
あー、このお店なら
自分に合った髪型にしてもらえるかも！？
って思いますよね。
つまり、お店のこだわりとは、
お客さんにとっての、
何が良いのか？が伝わって初めて
お店の魅力として写ります。
飲食店が
低温調理によりじっくり８時間火を入れて
仕上げています。
と書いてあったとしても、
それも単なる作業事実です。
低温調理によりじっくり８時間火を入れて
仕上げることで、とろける柔らかさを実現。
思わずニッコリされる方も多い
注文率１番の一品です。
こうやって書いてあったらいかがですか？
うわ！とろけるくらい美味しいの！？
では、注文してみようか！
ってなる訳です。
つまり、
伝える力をつけることが
お店の売上、利益を得るためには
一番大事なことなのです。
あなたもぜひ、
この伝えるスキルを練習して
身につけてください。
そうすることで
・来店客数も伸ばせますし
・客単価も安売りせずに適正化できます。
伝えるスキルを身につけて
売上、利益をまずは月１５万円伸ばすために
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参加してみてください。
あなたのお店の売上アップに
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※再入会する方も多いので、再入会も大歓迎です。
■編集後記
学ぶって楽しいです。
自分がまた一つ成長するってことです。
あなたは何に喜びを感じますか？
勉強は、学生時代は潜在的に苦痛を感じましたが
お店の経営に関する勉強は、
売上アップに直結するので
とっても楽しいですし、
それによりゴールド会員さんをはじめ
「ジョイマンさん！売上が伸びましたよー」
って言われると泣いちゃうくらい嬉しいです！
ぜひ、あなたからの実践報告を
お待ちしていますね！
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