２０２２年２月１５日
おはようございます
ハワードジョイマンです！
今日はこれから
東京ビックサイトにて開催される
フードケータリングショー
厨房設備機器展
国際ホテルレストランショー
ホスピタリティショー
インバウンドマーケット２０２２
オリジナル商品開発フェア
地域観光振興展
同時開催なので行ってきます。
私的には、会員さんの
今後のFC展開を支援するため
フードテクノロジーや
オペレーション改善に繋がる厨房機器など
いかに、こうした一つ一つの設備や技術を
組み合わせて、ビジネスを設計するか？
を考えに行ってきます。
という事で、今日も張り切って
お届けします！
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先日も弊社でオムライス業態のFC展開サポートを
しておりますが、本部の結城さんからは
加盟店さんの売上が絶好調なので
「加盟店さんに配送する食材の在庫が
予想よりも早くどんどん無くなる！」
と嬉しい悲鳴をあげています。
結城さんのFCグループは、まず、
５０店舗目指して取り組もうと計画しているので
こうして、関わった形が成長していく姿を
見るのは、僕も嬉しいですし、
一番の財産だなと思います。
今日お話ししたいのは、
やっぱり変化に対応していくことの
重要性ですね。
ワタミグループが全国２７０店舗展開している
ミライザカ４０店舗を年内に閉店すると
発表されました。
居酒屋業態の苦戦が鮮明に出ています。
その一方で、ランチ主体のオムライス業態は
売上を伸ばしています。
加盟店さんは、
夜の売上よりも
昼の売上を伸ばし
業績を伸ばしています。
今日、冒頭の話の続きですが、
納豆って、
元々、納豆を作ろうと思って納豆って
できてないと思うのです。
たまたま、大豆をウッカリ置き忘れて
気づいたら納豆ができてた。
つまり、機器や技術やノウハウって
単品を導入するよりも
それらを複合的に組み合わせた時に
当初の開発者の思惑を超えて
効率的に使えることってある訳なので
こうしたフェアに参加して
先進的な技術などもリサーチしながら
それを個々の店舗の売上利益アップや
FC展開の支援に活かせるようにしたいと
思っています。
関わった方達が
幸せな人生を歩めるよう
僕も日々ブラッシュアップしていきたいと
思います！
この時代に
ぐんぐんと成長していきましょう！
あなたならできる！
応援しています！
ハワードジョイマン
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----［商工会議所での講演決定日］----
2月17日鹿児島商工会議所（ZOOM開催）
2月18日和歌山商工会議所（ZOOM開催）
3月18日大牟田商工会議所（現地）
7月7日新潟商工会議所（現地）
※各商工会議所に電話してお申込下さい。
※和歌山ですが、まん延防止措置により
zoom開催になりました！
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■編集後記
ビックサイトに到着しました！
これから見てきます！
