２０２２年５月１８日
こんにちは
ハワードジョイマンです(^ ^)
今、那覇空港におります。
これから東京に戻ります。
沖縄は梅雨入り後、
雨が続いておりましたが
今日は快晴です！
日本全国の観光も早く復活することを願います
なお、あなたに注意してほしいことは、
先月、遊覧船が無理な航行により
沈没事故を起こしたように、
無理な営業により
致命的な事故を起こしてしまうことです。
飲食店ならば
これまで来店者が少なかった状況から
一気に増え出したりするので
在庫管理が曖昧になり、
食中毒などの事故が
発生しないように
注意して営業してください。
また、厨房機器がフル稼働しだして
厨房機器の故障など、
現在、家庭用エアコンを始めとして
半導体不足から納入がかなり
時間を要しております。
同じく厨房機器なども
故障による取り替えが発生した際に
納品まで時間が掛かり、
営業ができなくなると
売上損失になるので
日頃からのこまめなメンテナンスとケアを
行うようにしましょう！
美容室、エステサロンさんも
店舗で使用している機器について
故障してから慌てるのではなく
メンテナンスとケアをするように
してください。
さて、更なる成長をして
高収益体制を作るための事業展開プログラム
ですが、案内を一旦、終了させて
いただきます。残り１名
↓
haward-joyman.com/profit/zhc/next-stage.html
黒字化を継続させて
成長していくためのプログラムですから
全ての方が対象ではありませんが、
販促で客数が増え、客単価も適正化できた方が
更に成長するためには最適なプログラムです。
さて、今日は、
基本的な店舗経営でのお話です。
昨日、お土産を買うため
国際通りや公設市場方面で
色んなお店を見ていた時のことです。
１８時にお店が終了らしく、
17時40分くらいから、
店内の片付けを始めているお店が
多数ありました。
本来１８時が営業終了時間であれば
見えない部分の片付けなどは
時間前にやるのもいいですが、
お客さんがいる場所の片付けは
１８時に店舗営業時間が
終了してから始めるべきです。
お客さんに楽しいひと時を
なんて言っていて、
早くお店を閉めたいから
買い物終わって、、、
みたいな感じで
営業してませんか？
あるいは、
本来２３時まで営業なのに
お客さんがいないからと
２１時にお店を閉めちゃうとか
してませんか？
こういった小さなことの積み重ねで
お客さんの数が減ってしまっていませんか？
お店の都合で
お客さんが減ってしまうことを
気づかずにしてしまって
ないですか？
ハワードジョイマン
■編集後記
これから羽田空港に向けて出発します！
沖縄は、締めステーキと言って
飲んだ最後にステーキを食べます。
今回、2夜連続で
地元のステーキハウスで
ステーキを食べました！笑
