2020年8月19日
おはようございます(^ ^)/
ジョイマンです。
昨日、家族で夕飯の時に
「お母さん、産んでくれてありがとう」
って言ったら、
「この豚肉肩ロースだね」
と、頓珍漢なこと言ってました。
なので、もう一度、言いました。
僕もそんなこと言ったことないし
母も言われたことないから、
照れていたようです。
で、夜寝る時に
ジョイ子さんとそのことを話していたら
ジョイ子さんから、
「パパ、いつもありがとう」
と言われました。
世の中に「ありがとう」と
感謝を伝える気持ちが溢れたら
毎日が幸せになると思います。
あなたも照れくさいかもしれませんが、
両親や奥さんや旦那さん、スタッフなど
関わる人に
「いつもありがとう」
ぜひ、言ってみてください。
照れくさいかもしれないけど
その人も幸せを感じるし、
あなた自身も幸せになれますよ。
ということで
今日もはりきってスタートします！(^ ^)/
昨日は、
日本酒飲み比べセットの銘柄選択の中に
ハワイアンポーチと書いておいて
お客さんに大将との会話に繋がる形に
仕組みを作るって話をしました。
商品が売れるプロセスは、
1.気づく
2.興味を持つ
3.欲しいと思う
このプロセスです。
だから、このプロセスに沿って
1.お客さんが気付くようにする
2.興味を持つようにする
3.欲しいと思うようにする
必要があります。
で、昨日の話を聞いて
ウチには日本酒置いてないから関係ないとか
ウチは美容室だから関係ないとか
思っていたら、ノンノンノンです。
常に、自分のお店だったら
どのような取り入れることができるのか？
考えてみることです。
だって、そうやって
儲かる仕組みを作るのが
社長の仕事ですからね。
自分の業種に関することを知りたいではなく
異業種の話だからこそ、
同業者の人が取り組んでない学ぶべきことがある
って思って率先して学ぶ必要があります。
昨日の飲み比べセットの話から
人気メニューランキング
三位 とろ〜りチーズの夏野菜グラタン
二位 スタッフ佐藤も大好き！旨辛キムチ炒め
一位 ゴボウと牛肉の土鍋ご飯ウニたっぷりのせ
例えば二位の名前にスタッフ佐藤も大好きと
あえて入れておくことで
お客さんは、スタッフの佐藤さんに話しかける
人が増えるし、それで仲良くなって常連さんに
なる方も増えます。
他にも
二位 私はこの料理が好きでこのお店で働くことを決めました！旨辛キムチ炒め
でも良いし
他にも
一位 さとうのご飯
にしておいて、
お客さん
「え！？さとうのご飯て、あのレンジでチンするやつ？まさか、、、」
って、質問してきますよね。
そうすると、
「いえいえ、さとうのご飯っていうのは、
ウチのスタッフの佐藤が大好きな
ゴボウと牛肉の土鍋ご飯ウニたっぷりのせ
ってメニューがあって、これが佐藤が
めっちゃ大好きで、だからさとうのご飯って
言ってるんですよー。」
って、お客さんとの自然な会話が生まれる。
スタッフとお客さんとも話すきっかけになるし、
佐藤さんとお客さんも仲良くなれる。
ようは新人スタッフの名前なんか入れておいて
お客さんに認知させるきっかけになります。
美容室でもこうしたやり方って使えます。
今月号の会報誌では
美容室の例を題材にして
店主以外のスタイリストの予約率を上げる方法に
ついて書いてますが、
いずれにしても
こうした取り組みにより
お客さんが、思わずニッコリ笑顔になる
スマイル販促
を、私たちは取り組んでいきましょう！
スマイル販促
あなたの成長がとても楽しみです。
応援しています！
ハワードジョイマン
追伸1
今年はコロナで夏休みにハワイ旅行に行けなくて、ハワイ雑貨が売れに売れてます。
ハワイ雑貨を買いに来て、そのままお店で飲食し
ていく方もいて飲食店＋ハワイ物販のスタイルも
ウケてます。
美容室やエステサロンが
店内でゆったりとしたアロハなハワイアン
ミュージックを掛けることで
顧客がリラックスできて良くなった相乗効果も！
クリスマス商戦の準備期間が十分にあり
チャンスは増える一方です。
興味のある方は無料説明会にご参加ください。
物販ハイスクールの体験無料説明会（ZOOM）
2020年８月２０日（木）１５時～１６時
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※入力したメールアドレスにzoom案内をします
追伸2
物販ハイスクールの体験説明会（ZOOM）を2020年８月２０日（木）１５時～１６時
で的場さんと私で開催します。
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追伸3
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個人客が来店しやすい肉メニュー中心の
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原価率20%後半になります
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・集客方法も教えます
興味のある方は、下記をご覧ください。
コロナ対策：居酒屋リニューアルサポート
（肉メニュー中心のお店への転換）
https://haward-joyman.com/profit/renewal/
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いただいております。
（１）8月25日（火）13時15分～15時15分
（２）8月27日（木）13時15分～15時15分
https://haward-joyman.com/profit/goldjoinus/
毎年、全国各地に行ってましたが
今年はこの状況なので、zoomで開催します。
お店を改善したい方は、ご参加ください(^ ^)
追伸5
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オンライン講座はこちら↓
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【編集後記】
今日は、副業コンサルタント起業コースの
プレミアムクラスなんですが、
zoomで開催するのですが、
何を勘違いしたのか
静岡で開催すると思っていて
10時にスタッフが出社するのですが
10時に出社したら会場を聞いて
11時に今話題のやっぱりステーキに行き
12時スタートに間に合うなと
勝手にランチ計画してました汗
参加している方から教えていただき
意味もなく電車乗ることにならなくて
良かったです！
追伸3
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徹底的に実践して、コロナ禍でも着実に
客数、客単価を伸ばしていきましょう！
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