腕も技術もある。なのに、なぜお客さんが来ないのか——「ヒット商品開発セミナー」のご案内
「美味しいものを作っていれば、お客さんは来てくれるはず」
そう信じて、ずっとやってきた。でも現実は、売上が横ばいで、忙しいのに手元にお金が残らない。値引きクーポンは出したくない。でも値引き以外の集客方法がわからない。そんな状況に、心当たりはないでしょうか。
じつは、売上が伸び悩む本当の原因は「腕」でも「料理の質」でも「技術」でもありません。お店の価値を正しく「見せる方法」を知らないだけなのです。
今回ご紹介するのは、その「見せ方」を体系的に学べる動画教材「ヒット商品開発セミナー」です。
2缶1万円のふりかけが、なぜ半年で1,000缶以上売れたのか
この教材には、静岡県焼津市の食品メーカー・小林食品株式会社の小林さんにゲストとしてご登場いただいています。
一般的なふりかけが30g・300円前後で販売されているなか、小林食品が開発したのは30g・5,000円（2缶で1万円）という超高級ふりかけ。常識をはるかに超えた価格設定にもかかわらず、テレビや新聞など多数のメディアから取材が殺到し、半年で1,000缶以上を出荷する大ヒット商品となりました。
「世の中にない画期的な商品を作ったから」ではありません。「比較できない見せ方をした」「価格差が大きすぎて価格競争が起きなかった」「伝え方を変えた」——この3点に尽きます。開発の裏側、最初の反応、悩んだこと、うまくいった理由を小林さん本人に赤裸々にお話しいただいています。
「商品開発」というのは、大企業だけがやることではない
この教材でお伝えするヒット商品開発の考え方は、飲食店でも美容室でも、規模の大小を問わずあらゆる店舗に応用できます。必要なのは、新しい仕入れでも、特別な設備投資でも、SNSの知識でもありません。
今あなたのお店にすでにある商品・サービスの「伝え方」を変えることが出発点です。
たとえば、メニューブックのPOPを一枚加えるだけで注文が増えた。ネーミングを変えただけで「そのお店を目指して」来るお客さんが増えた。こうした変化は、特別なコストをかけなくても実現できます。
価格競争が消える「商品開発の8大ポイント」
この教材の核心は、価格競争を起こさないための8つのメソッドです。
ひとつ目は「演出・見せ方を変える」こと。商品そのものを変えなくても、見せ方・演出を変えるだけで「別物」に映ります。
ふたつ目は「商品ではなくコンセプトで売る」こと。「何を」ではなく「なぜあなたがこれをやっているのか」を伝えることで、共感するお客さんが自然と集まってきます。
みっつ目は「既存の商品・サービスを組み合わせる」こと。今あるものを組み合わせるだけで「比較できない」新商品になります。原価を変えずに利益率を高める最短の方法です。
よっつ目は「ネーミングを変える」こと。独自のネーミングをつけることで、検索行動が変わり「そのお店を目指して」来るお客さんが増えます。「チャーシュー麺」より「蒙古タンメン中本」が強い理由は、まさにここにあります。
いつつ目は「超絞り込み」です。対象客を絞り込むことで「あなたのためのお店」になり、何でも屋にならない専門性が生まれます。
むっつ目は「タイミングを合わせる」こと。世の中のニュースや季節・トレンドと商品を紐づけることで、メディアが自然と取材したくなる状態が生まれます。
ななつ目は「圧倒的な価格の差をつける」こと。極端に高い、あるいは極端に安い価格設定は、比較を無意味にし、価格競争そのものを消滅させます。1万円のふりかけが価格競争に巻き込まれない理由は、まさにここです。
やっつ目は「市場を変える」こと。同じ商品でも「誰に売るか」を変えるだけで、まったく新しい市場が開きます。
この8つは、マスコミがそのお店・商品を「取材したくなる」条件とも重なります。実践することで、テレビ・新聞・雑誌などに取り上げられた店舗が数多く生まれています。メディアに露出されると、お客さんの行動が「どこで買おうか」という比較買いから、「あのお店で買いたい」という指名買いへと変わっていきます。
こんな方にとくにお役立ていただける教材です
飲食店オーナーの方で、「腕や食材へのこだわりはあるが、それが売上に結びついていない」「チラシや食べログ以外の集客をほとんどやったことがない」「値引き・クーポン以外の方法で選ばれたい」とお感じの方。
美容室オーナーの方で、「ホットペッパーのクーポンに頼っているがリピートが取れない」「オーナーが施術を抜けると売上が下がる状態から脱したい」「月商500万円以上を目指しているが、何から手をつければいいかわからない」とお感じの方。
専門用語は一切使いません。今日からできる具体的な実践のヒントを、豊富な実例とともにお届けしています。
収録内容について
2013年に開催したヒット商品開発セミナーと、2017年版の最新講義を合わせた全6時間40分超の動画教材です。
2013年版では、売上が伸び悩む本当の原因の解説から始まり、マスコミが注目する商品開発の8大ポイントの詳解、そして実際に自分のお店の商品を設計するワーク演習、さらに1万円のふりかけがテレビで紹介された実際の映像と小林さんとのトークセッションまでを収録しています。
2017年版では「既存の商品・サービスを、伝え方を変えるだけでヒット商品に変える」をテーマに、新規客増加・収益性向上・再来店維持から新ビジネス開発まで網羅した最新講義をお届けしています。
詳細・お申し込みはこちらから
教材の詳細およびお申し込みは、下記のページよりご確認ください。
site.haward-joyman.com/p/2ag1BEszIFT2
値引きしなくても選ばれるお店へ。見せ方を変えるだけで、現実は変わります。ぜひ、この機会にお手に取ってみてください。
