2019年4月29日
おはようございます
ハワードジョイマンです。
ゴールデンウィーク３日目突入！
お店はいかがですか？
私は現在、ファスティングしていて
4月26日65.75キロ
4月27日65.45キロ
4月28日65.00キロ
4月29日64.15キロ
と、着実に目標体重の63キロに
近づいています。
昨日から、ジョイ婦人とジョイ子は、
ジョイ婦人の実家に帰省しているので
私は、ジョイ母とジョイ祖母と3人です。
今日は、一人で地元静岡の映画館に行き
漫画でも大好きなキングダムを観てきます。
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残り2日 4月入会のラストチャンスです！
お店の売上よりも利益を伸ばす経営術
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1.会報誌の内容
【来月号：２０１９年５月号】
・【飲食店事例】
簡単に客単価アップする商品づくり
・【店舗事例】
活気を出し入店者数を増やす店前演出
・【最新飲食店事例】
インパクトチラシ集客法チラシ改善
・【美容室事例】
ホットペッパービューティー改善
↓4月号が読めるのは
↓あと２日以内に参加した方だけです。
【最新号：２０１９年４月号】
・優良顧客を増やす顧客情報の取得法
・【店舗事例】
美容室のＰＯＰと飲食店のＰＯＰ
・【美容室事例】
美容室の収益チラシを更に改善して
ドル箱チラシにする
・グーグルマップ集客法
・【最新飲食店事例】
次世代インパクトチラシ集客法
2.セミナーの内容
３０日までに決済できれば、
4月動画を手に入れられます！
・スタッフ戦力化セミナー
５月セミナーは、
食べログ集客セミナー
ホットペッパービューティー集客セミナー
です。
増益繁盛クラブゴールドは
4月も既に15名の方がご参加くださいました。
あなたも共に成長していきませんか？
j.syukyaku.net/zhcgold
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さて、今日もはりきって
お届けします！
↓今日のテーマはこれ！↓
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基本のポップを徹底すると販促力が
めちゃくちゃ上がる！
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僕は、タコに耳ができるくらい、
じゃなかった、耳にタコができるくらい
ポップの重要性について
お話をしています。
ポップを疎かにして
売上を伸ばしている人を見たことがないくらい
ポップは繁盛店作りに欠かせません。
こういうゴールデンウィークなどの
比較的お客さんが来店しやすい時ほど、
ポップを書いて貼るだけで
客単価(一人当たりの利用金額)は、
上がります。
岐阜県美濃加茂市で洋風田舎料理店を経営する
加藤さんのお店もその一つ
haward-joyman.com/interview/siesta/
ポップで客単価が着実に上がっています。
上記の記事で加藤さんの取り組みを
読んでいただくと分かりますが、
例えば、加藤さんのお店で出るワインの9割は、
「なみなみグラスワイン」690円です。
お客さんが並々とグラス一杯に注がれる
ワインを見て、「お得〜」とお代わりもします。
二杯で1380円、三杯で2070円と
2時間飲み放題のお店より
客単価は増えます。
これも売れる要素は２つあって
1.なみなみグラスワインと言う商品を作ること
2.それをポップで伝えること
の２つです。
ようは、
売れるメニューを作って
それを告知することなんですが、
多くの場合、
売れるメニューがあるのに、
それを告知してないから
お客さんに伝わらず
注文が取れない場合が大半です。
しかし、
それを告知不足だとは気づかずに
値段が高いからだと勘違いして
どんどん値段を下げます。
すると利益は
どんどん減ってしまうのです。
無理に客単価を高くする必要はありません。
しかし、利益が残るよう
適切な客単価に設定することは
必須です。
飲食店で、全体原価率が50パーセントを
超えることはあってはいけません。
客寄せ集客商品として
1個や2個原価率が50パーセントを超える
メニューがあることは問題ありません。
その代わり、
全体原価率が30〜35パーセントに
まとまるよう
集客商品と同時に注文が入りやすい
収益商品は、原価率を20パーセント台にして
トータルでの全体原価率が合うようにします。
いずれにしても
売れる商品を作ることは大事ですが
告知しないとそもそも売れないので
誤解を恐れず
ぶっちゃけた話をすると
商品よりもポップなどの販促物を通じた
伝え方の方がより大事です。
なぜなら、
どんなに良い商品も、
それが良いかどうかは
実際にその商品を使った時しか
分からないからです。
美味しいかどうかは
実際に食べないと分かりませんし、
艶が出るトリートメントも
本当に艶がでるかどうかは？
使ってみないと実感できないからです。
だから、
食べる前に食べたいと思ってもらえるように
ポップで伝える必要がありますし、
飲んでみたい！と思ってもらう
必要がありますし、
艶が出そう！
って、思ってもらう必要があるのです。
↓
一口頬張ると肉汁が口の中であふれた
思わず笑顔になります。
当店の餃子の名前が
スマイル餃子と名付けられた理由は
ここにあります。
折角、いらっしゃったんですから
ぜひ、肉汁いっぱいの自家製餃子を
存分にお楽しみください。
平均一人当たり3皿くらいペロリです(^ ^)/
↑
例えば、
こんな風に書いてあったら
注文してみたくなりませんか？
しかも、一皿以上食べてみたくなりませんか？
これが
餃子 450円
しか、書かれてなかったら
注文する人の割合も減りますよね？
だから、告知するって
とっても大事なことなんです。
このゴールデンウィーク期間中には
ポップで価値を伝えて、
売上を伸ばしてくださいね！
あなたならできる！
応援しています！
ハワードジョイマン
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店舗利益倍増プログラム 5月スタート
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年商150パーセントから186パーセントなど
あなたも売上よりも利益をベースにした
正しい経営に変えていきませんか？
これまで累計173名が受講し、
店舗利益を伸ばしてきたプログラムの参加者を
受け付けています。
一緒に頑張りましょう！
先日も店舗利益倍増プログラムに参加した方から
このプログラムに参加したのがきっかけで、
ぐんと売上も利益も伸びたと話す方が複数いて、
このプログラムをやってて、
本当によかったです。
このプログラムでは、継続的に利益を伸ばすため
1.継続的に優良顧客を獲得する方法
2.再来店と累計利益を最大化する方法
3.適正利益を獲得する方法
を、実際の販促物の事例を資料として
お配りしながらきっちり解説します。
そして何より、講座の前に、
前回開催した際の講座の動画と資料を先に
プレゼントするので、
来月の本講義が始まる前から、売上が上がった
状態で参加できます。
なお、今回の講座は、
1.会場に来てもいいですし、
会場に来なくても
2.お店や自宅でパソコンかスマホの
画面を通じて会場の方と同時刻に
リアルタイムで受講できます。
3.また、リアルタイムで受講できなくても
後日収録動画を見れますので、
何回も復習できます。
残り5名のみです。
講座への参加はこちらから↓
j.syukyaku.net/zhcgoldzoueki-kouza.html
また、当プログラム受講に関する相談はこちら↓
054-351-8655
↑平日10時から12時、13時から15時
ジョイマンに直接相談したいかたはこちら
直通携帯電話はこちら↓
受講相談専用ダイヤル
070-4062-1813
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さて、交流会のご案内です(^ ^)
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増益繁盛クラブゴールド体験会
ゴールド会員さん交流会のご案内
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会員さんの飲食店と理髪店で
販促物の実物を見ながらの
交流会＆体験会を開催します。
ぜひ、下記の回にお越しください(^ ^)
(1)5月27日(月)15時スタート
和歌山県橋本市林間田園都市駅
ハンバーグレストランの回
※3ヶ月後には資金ショート。
そんな倒産寸前のお店がV字回復
一転して3年連続150パーセントアップ
※15時スタート17時からはお店のメニューでの
食事会をします。
（2）5月28日（火）13時30分スタート
兵庫県西宮市焼肉・韓国料理店の回
※ゴールド参加・凄腕プロジェクト参加
※売上1.5倍アップ、利益はそれ以上
※希望者で同店舗で懇親会１７時より１９時開催
※夫婦で経営
（3）5月29日（水）13時30分スタート
静岡県静岡市清水区 ワイン食堂の回
※現在10名参加
※女性から人気のお店です。メルマガも得意
※店主さんには、当日、メルマガやLINEで
売上を作る方法を話して貰いたいと思います。
※希望者のみこのお店でランチ会実施12時より
(4) 6月25日火曜日13時30分スタート
宮城県仙台市の理髪店・美容室の回
今年も仙台行きます！
会員さんのおしゃれな理髪店で開催します。
※仙台駅からお店まで南北線で23分ほど
※一緒にサーフィンやるのが目標です笑
下記から参加手続きをしてくださいね！
j.syukyaku.net/zhcgoldgoldjoinus.html
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編集後記
これから9時50分開演の
映画キングダムを観に行ってきます。
ただ、映画と言えば
コーラにポップコーンなのですが、
ファスティング中の私は、
何も食べれないので残念です、、、笑
無糖の常温炭酸水は
飲んでも大丈夫なので、
それを飲んで代わりにします笑笑
キングダムは、Kindleで全巻持ってますが
あなたは、キングダム読んだことありますか？
どのキャラクターが好きですか？
私は基本、軍師が好きなのですが、
キングダムでは、普通に主人公の信が
好きですね。
それにしても
アニメでなく実写にしたのは
何でだろう？？？
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