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飲食店V字回復大作戦!やれば上がる15のこと

2019年4月23日

こんにちは
ハワードジョイマンです。

昨日は、
マンツーマンコンサルティングを
帝国ホテルで開催しました。

私も帝国ホテルのラウンジで仕事をしながら
おりましたが、ホテルのコーヒーって
一杯1500円と喫茶店に比べて
3倍高いんです。

でも、知らない人もいるのですが、
実はホテルのコーヒーって、
何杯もおかわりできるので
結局、私5杯くらい飲んだでしょうか、、、笑

結局、安いんです笑

さて、私は
今日はこれから
京都に向かいます。

交流会のご案内です(^ ^)
5月28日神戸西宮の焼肉・韓国料理店さんで
交流会を開催させていただくことになりました。
最寄駅は、今津駅、阪神国道駅になります。
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和歌山県!神戸西宮市!静岡県清水区!
宮城県仙台市!で開催!
増益繁盛クラブゴールド体験会
ゴールド会員さん交流会のご案内
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会員さんの飲食店と理髪店で
販促物の実物を見ながらの
交流会&体験会を開催します。
ぜひ、下記の回にお越しください(^ ^)

(1)5月27日(月)13時30分スタート
和歌山県橋本市林間田園都市駅
ハンバーグレストランの回
※3ヶ月後には資金ショート。
そんな倒産寸前のお店がV字回復
一転して3年連続150パーセントアップ
※15時スタート17時からはお店のメニューでの
食事会をします。

(2)5月28日(火)13時30分スタート
兵庫県西宮市焼肉・韓国料理店の回
※ゴールド参加・凄腕プロジェクト参加
※売上1.5倍アップ、利益はそれ以上
※希望者で同店舗で懇親会17時より19時開催
※夫婦で経営

(3)5月29日(水)13時30分スタート
静岡県静岡市清水区 ワイン食堂の回
※現在10名参加
※女性から人気のお店です。メルマガも得意
※店主さんには、当日、メルマガやLINEで
売上を作る方法を話して貰いたいと思います。
※希望者のみこのお店でランチ会実施12時より

(4) 6月25日火曜日13時30分スタート
宮城県仙台市の理髪店・美容室の回
今年も仙台行きます!
会員さんのおしゃれな理髪店で開催します。
※仙台駅からお店まで南北線で23分ほど
※一緒にサーフィンやるのが目標です笑

下記から参加手続きをしてくださいね!
haward-joyman.com/zhc/goldjoinus.html
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↓今日のテーマはこれ!↓
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ワンコインやめました!
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昨日、マンツーマンコンサルティングの
会場で、沖縄から参加していただいた
方と少しばかりお話しさせていただきました。

以前、私のメルマガを読み始める前は
ワンコインランチをやっていて
頑張っても頑張っても
客単価は、ワンコインの影響で
低かったようです。

で、次第に客数も落ちていったようです。

そんな時、
私のメルマガを知り読み始めてから、
ワンコインランチをやめて、
ポップで注文して欲しいランチを
張り出したところ、
そのメニューが圧倒的に
注文を受けるようになったそうです。

客単価は300円ほど上がったようです。

やはり
素直に
前向きに
行動する方は
結果がでます。

どんないい方法があっても
自分の考えに固執して
聞く耳を持たない人は
結果がでません。

その方は
話をしていて
とても素直に
前向きに行動出来る方だと
すぐに分かりました。

なので、
その方がこれから売上を伸ばし
僕は今日から一年後、
沖縄のその方のお店で交流会を
開催できたら嬉しいなと思っています(^ ^)

今日は、僕のわがままをお許しいただき
その方に売上が上がるポイントを
この場をお借りしてお伝えしたいと
思います。

[飲食店繁盛のポイント]
商品メニュー開発のポイント
1.上に、縦に豪快に盛り付ける
2.皿からはみ出る
3.味は普通に美味いで十分
4.見た目と量で、他店を圧倒!
5.ワンコインとかケチケチメニューでなくて、
1500円くらいで豪快盛りだくさんが基本路線
6.他のお店よりサイズを大きくする
7.ハンバーグ単品で安くせず、エビフライや、
カットステーキなどを盛り合わせて、
盛りだくさんな商品にして単価を高くする。
×ピラフ
×エビフライ
◯エビフライピラフ
×チャーハン
×カットステーキ
◯ステーキチャーハン
×ハンバーグ
×カットステーキ
◯カットステーキ&ハンバーグ
・ネーミングにご利益を入れる
例)ぷりぷりエビフライ
8.料理写真は、foodieアプリで撮影
9.首里城をイメージしたメニュー
首里城カレー
首里城デラックスランチ

販促活動
1.ポップはお店の活気になる!
2.売りたいメニューを大きく目立たせる!
3.単品販売よりセット販売
4.上位3位ランキングポップ
5.同じのぼりを10本連続
6.食べログ25000円
7.豪快メニューでテレビで話題に!
8.LINE@で再来店対策

これをやれば
売上は嫌が応にも上がってしまいます。

ぜひ、あなたも真似して
やってみてください!

僕は、
素直に耳を傾けて
前向きに取り組んでくれて
ジョイマンさん大好き!
って、言ってくれる方が大好きです!

なので、こういう人と出会いたいし
一緒に成長していきたいです!

あなたも素直で前向きな方ですから
一緒に成長していきましょうね!

あなたならできる!
応援しています!

ハワードジョイマン

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お店の売上よりも利益を伸ばす経営術
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続けることで売上・利益が定着します。

継続的に売上と利益を伸ばしたい方が
参加している増益繁盛クラブはこちら↓

増益繁盛クラブゴールドは
4月も既に13名の方がご参加くださいました。
あなたも共に成長していきませんか?
haward-joyman.com/zhc/
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店舗利益倍増プログラム 5月スタート
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売上よりも利益をベースにした
正しい経営に変えていきませんか?

これまで累計173名が受講し、
店舗利益を伸ばしてきたプログラムの参加者を
受け付けています。
一緒に頑張りましょう!

先日も店舗利益倍増プログラムに参加した方から
このプログラムに参加したのがきっかけで、
ぐんと売上も利益も伸びたと話す方が複数いて、
このプログラムをやってて、
本当によかったです。

このプログラムでは、継続的に利益を伸ばすため
1.継続的に優良顧客を獲得する方法
2.再来店と累計利益を最大化する方法
3.適正利益を獲得する方法
を、実際の販促物の事例を資料として
お配りしながらきっちり解説します。

そして何より、講座の前に、
前回開催した際の講座の動画と資料を先に
プレゼントするので、

来月の本講義が始まる前から、売上が上がった
状態で参加できます。

なお、今回の講座は、
1.会場に来てもいいですし、
会場に来なくても
2.お店や自宅でパソコンかスマホの
画面を通じて会場の方と同時刻に
リアルタイムで受講できます。
3.また、リアルタイムで受講できなくても
後日収録動画を見れますので、
何回も復習できます。

残り6名のみです。
講座への参加はこちらから↓
haward-joyman.com/zhc/zoueki-kouza.html

また、当プログラム受講に関する相談はこちら↓
054-351-8655
↑平日10時から12時、13時から15時
本日の直通携帯電話はこちら↓
070-4062-1813
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編集後記

新幹線のぞみに乗って🚅京都に向かってます。
桜は見れませんでしたが、
今年だけで京都は2回か3回くらい
行ってる気がします。

京都好きですね

ジョイ婦人とジョイ子と
3人で早く行きたいです。

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