こんにちは、
ハワードジョイマンです。
お店の業績を伸ばしたいのであれば、
最低でも６か月間は着実に販促活動をつづけたほうが良いです。
私もこれまで６か月間にわたる
セミナープログラムやグループコンサルティングプログラムを
開催してきました。
なぜなら、６か月間の期間にすることで、
広告宣伝活動が
上手くいく月もあれば、
想定外の月もある。
そんな中で、経営者が、
「何を考え、どう対処すればいいか？」
否応なく自分で考え、
答えを見出し、対策をしなくてはいけない。
本当の意味で実力がつきます。
こうした試行錯誤を通じて
真の実力をつけてもらいたいので、
最低でも６か月という期間は、
継続的に続けることをお勧めします。
そして、６か月間という複数月にまたがることで、
成長する過程で、経営者本人が気づいていない
問題点が浮き彫りになりやすい訳なんですね。
私が毎日発行している
このメールマガジンを読んでいる経営者の方たちのお店の規模は、
１店舗から３店舗くらい店舗を経営している方たちが多いです。
その中でも、１店舗経営で、
家族とスタッフを合わせて３人～７人くらいで店舗経営している
飲食店の方や美容室の方、治療院や小売店の方が大半です。
きっと、あなたもこうした方たちと
同じではないでしょうか？
そこで今日は、
「成長過程で９５％以上の方がつまずくきっかけになる
経営上の３つの間違った認識。経営の問題点」について
お話ししたいと思います。
経営者がつまずくきっかけになる
３つの間違った常識を事前に知っておくことで、
適切な経営方針や対策が導けるので、
知っておいたほうがいいです。
【経営者がつまずくきっかけになる
（本人も気づいていない）3つの間違った常識。
経営上の問題点】
まず１つ目は、
「客数さえ増えれば、お店は良くなる」という常識です。
このメールマガジンを読んでいる経営者の方たちは、
1店舗から3店舗くらい店舗を経営している方たちが多いです。
その中でも、1店舗経営で、
家族とスタッフを合わせて３人～７人くらいで店舗経営している
飲食店の方や美容室の方が大半です。
治療家の場合は、ほぼ１人経営の方が９９％でしょう。
きっと、あなたもそうではないでしょうか？
実は、こうした状況の中で
私たちは店舗経営する中で、
問題点を抱えています。
それが、経営者本人が、
メインプレーヤーで、
経営者本人がいないと
商売が成り立たないという危うい事業構造になっていることです。
客数を増やすことで、
お店の売上は確かに上がり、
全ての問題が解決されるように思えます。
しかし、むやみやたらに客数を増やせば、
今度は、お客さんの中に「問題児」が紛れ込みます。
するとその問題児は、
自分の身勝手な常識や考えを経営者に押し付け、
対応を迫ります。
解決できることならばいいですが、
こうした方たちが言う文句というのは、
例えば、
待合スペースが狭いだとか
椅子が気に食わないだとか、
スープが薄いとか
お店のコンセプトがあるにもかかわらず
自分の身勝手な主張を繰り返す
方たちです。
この問題児というがやっかいで、
経営者本人がこの問題児の対応に忙殺され、
本来、相手にすべきお客さんに対応できなくなってしまうのです。
そして、本来対応すべきお客さんが離れてしまい、
お店が軌道に乗ったと思いきや、
衰退の道をたどるパターンが多いです。
そして、真面目で誠実な経営者ほど、
この問題児の罠にはまります。
２つ目が、「売上さえ伸びれば、お店は良くなるという常識」です。
チラシやＰＯＰ、葉書ＤＭやニュースレターなど
いろいろな客数増加策を実践しだして
お店の売上が伸びてくる方が多いです。
しかし、その一方で問題が発生します。
それが、売上は伸びているのに、
いざ、月末になってみると、
利益が全く残ってないという問題です。
その問題が起きる原因は、
売上を伸ばそうと、薄利多売の考えで
お客さんを集めだすために、、
適正利益が取れない状況で、
客数が増えるので、
見た目の売上は上がっていますが、
それ以上に、経費も上がり、
利益が残ってないパターンです。
本来、一人当たり２００円の利益を得ていたものが
１００円しか利益がとれないとすると
せっかく、チラシで集めても
逃してしまう利益というのは問題です。
例えば、ランチで考えてみましょう。
昼時に３０人くらい来店しているお店が
販売価格を下げた割引販売により
一人当たり１００円の利益を逃していたら、、、
１日で３０００円ですが、
１年間２００営業日で計算すると、
６０万円です。
３０００円×２００営業日＝６０万円
売上とは違い、
まるまるお店に残るはずのお金
６０万円を自ら逃していることになります。
かといって、、、、
「割引しないとお客さんが来ないのではないか？」
という不安に駆られ、値段が安いままに、
拡大路線に走ろうとします。
「１店舗で得られる利益が少なくても
多店舗になれば、全体で利益は高くなるやん！」
そのため、売上が伸びてくると、
利益が取れなくて本当は、良くないにもかかわらず
多くの方が２号店、３号店の出店を考えるようになります。
しかし、ここでも問題が発生するのです。。。。。
それが、３つ目の問題点である「店舗展開で発生する問題」です。
店舗展開をしようと、２店舗目、３店舗目を出そうと
頑張ると、実は経営地獄の始まりだったりします。
店舗展開するために、
借り入れをします。
そして、毎月払う家賃等の固定費が増えます。
人も増えるので人件費もバカになりません。
正直、借り入れを返済するために働く毎日になります。
そして、スタッフ採用に多額の広告費をかけても
人口減少の時代に、スタッフが容易に見つかるわけもありません。
アルバイト情報誌や求人ネットなどに
広告をだしても、反応がない月もあります。
そして、ようやく従業員数が増えたと思ったら、
「私、やめます」と言って、自由気ままにやめていくスタッフ。
職場内のスタッフ同士の人間関係で
経営者はヤキモキします。
そして、店舗が増えると、
経営者の仕事は、
マネジメントに移ってきます。
１店舗の時は、
それでも大好きな料理もできた、
お客さんの髪も切れた。
でもそれが３店舗、４店舗と増えていくと
超苦手なマネジメントが経営者の仕事の領域になります。
しかも、１店舗経営で
思うような利益を上げられなかった状況ですから、
２店舗３店舗と数が増えても、
利益の取れないお店が増えていくだけです。
こうした事実に気づかず店舗拡大を続け、
資金繰り難に陥り、破産になる方もいます。
昔は何店舗もやるのが
理想の成功像だったのに、
いざ、店舗展開すると、
すっかり元気をなくす経営者がいるのも事実です。
「あの人、昔のほうが生き生きしていたね～。
なんか最近、お店が増えてから覇気がなくなったね～」
こんな会話、、、あなたも身に覚えがないですか？
そうです。店舗展開というのは、
一見華やかで、経営者の成功像（理想の姿）としては
分かりやすいです。
しかし、店舗が増えるということは、
金銭出費も増え、それがストレスの原因になり、
スタッフの問題による人間的なストレスも増えます。
都内で１６店舗を展開し、
一見、成功しているように見える経営者の月収が、、、
わずか５０万円
しかも、借り入れ１億円とかいったら
夢はありますか？
実は、店舗展開というのは、
これから人口がさらに減る時代の中で、
大きなリスクの１つなんです。
店舗展開した会社はその規模を、
毎月の固定費を賄うために、
低価格販売に走り、、、
低価格販売は利益がとれないから
本当に自転車操業になりえます。
でも、こうした実態にも気づかず
多くの方が多店舗展開を目指そうとするかというと
売上至上主義の経営者や
店舗拡大主義の経営者の方が、
見た目も華やかなので、
経営者セミナーに講師として招かれ
こうした経営者の方々の話を聞く機会が多いからです。
こうした経営者の話に触発されて
「よし！５億やるぞ！１０億やるぞ！」
「１０店、２０店だ！」
なんて思いに至り、
肝心な利益発想が抜けていると、
気づいたときには、会社が「死に体」になっている場合が多いのです。
さて、実は、店舗経営をこの先１０年、２０年としていくにあたり、
今日、お話しした
（１）客数を闇雲に増やすことの問題や
（２）格安販売による売上規模拡大のの問題、
（３）店舗展開による問題
こういった問題を常に抱えていることを
知っておいてください。
今日の話というのは、
改めて聞くと、、、、
「確かにそうだよな～」と思う方が多いです。
しかし、こういう形で
改めて言われないと、
経営者本人も気づかないことが多いです。
そして、いざ実際に初めてその場面になって
気づいて後悔することが多いです。
お客さんの問題でどうしようもなくなってから、、、、
後悔しても遅いですし、
売上が伸びているのに赤字状態を繰り返してから、、、、
後悔しても遅いですし、、、
では、それらの問題をどのように対処していけば、
私たちは、他のお店よりも利益が高くて
安定した経営をしていくことができるのか？
まさに、
店舗経営者が目指すべき利益を重視した経営スタイル
次世代の「利益倍増型の店舗経営モデル」について
明日から、お話をしたいと思います。
もちろん
この「利益倍増型の店舗経営モデル」は、
今日話した３つの問題点を解決し、
あなたの会社の利益、そして、社長の個人年収を
一気に押し上げる画期的なビジネスモデルです。
ぜひ、明日のメールを楽しみにしていてください。
応援しています！
ハワードジョイマン
【増益繁盛クラブゴールド会員限定】
【地域交流会（ゴールド会員さんなら参加費無料）開催情報】
２月２４日 香川県高松市 ※開催決定
２月２５日 岡山県岡山市 ※開催決定
３月 ３日 三重県四日市市 ※開催決定
３月 ８日 神奈川県座間市 ※開催決定
３月２０日 ジョイマン誕生日 ※プレゼント募集中、笑
３月２４日 東京都町田市 ※開催決定
３月３０日 山形県酒田市 ※開催決定
４月１４日 東京都牛込神楽坂 ※開催決定
４月２０日 長野県長野駅 ※開催決定
４月２７日 茨城県つくば市 ※開催決定
６月１３日～１７日 九州ぐるり（博多、鹿児島 他）
６月２２日 石垣島 ※開催決定
全ての日程で、
１３時３０分から１６時３０分まで交流会セミナー
１７時～１９時まで熱血販促会議（販促物を持ち寄ってのアドバイス会）
※ただの懇親会ではありません。
で、開催予定です。
追伸２
現在、お客さんのお店の訪問インタビューページをリニューアル中
まだ、途中ですが、少しずつできています。
増益繁盛クラブゴールド、利益倍増プログラム、
副業コンサルタント起業コース、プラチナグループなど、
弊社が提供している各種プログラムを活用している方たちの
インタビュー記事はこちらからご覧いただけます。
１店舗目 佐藤さん（青森県八戸 焼き鳥居酒屋）
２店舗目 布施さん（東京都飯田橋、赤坂 居酒屋・ビストロ２軒経営）
３店舗目 和田さん（神奈川県相模原 美容室）
４店舗目 原さん（神奈川県鶴見 ラーメン店）
５店舗目 高橋さん（和歌山市 焼き鳥居酒屋）
６店舗目 辻さん（兵庫県 持ち帰りうどん専門店）
７店舗目 久志さん（大阪府福島 広島焼）
８店舗目 鶴見さん（栃木県家中 食堂）
９店舗目 田中さん（千葉県 焼鳥居酒屋）
１０店舗目 福崎さん （新潟県上越高田市 海鮮居酒屋）
１１店舗目 嫁兼さん （富山県南砺市福光 蕎麦屋）
１２店舗目 石野さん （新潟県新発田市 中華料理屋）
１３店舗目 徳山さん （東京都板橋 焼肉屋）
１４店舗目 飛田さん （神奈川県馬車道 居酒屋）
１５店舗目 砂田さん （宮城県仙台市 居酒屋）
１６店舗目 能重さん （東京都羽村 美容室）
１７店舗目 斉田さん （神奈川県藤ヶ丘 中華料理店経営）
１８店舗目 塩谷さん （三重県いなべ市 ハウスクリーニング店）
１９店舗目 佐藤さん （静岡県 美容室２店経営）
２０店舗目 中村さん （静岡県 治療院４店経営）
昨年は２０店舗をインタビューさせてもらいましたが、
今年も全国各地にインタビューに行きたいと思います。
既に訪問予定なのが、
２１店舗目 神奈川県のパン屋さん 登場予定
２２店舗目 富山のラーメン屋さん 登場予定
２３店舗目 牛込神楽坂のイタリアン 登場予定
２４店舗目 長野の和食レストラン 登場予定
２５店舗目 山形県酒田市の台湾料理店さん 登場予定
２６店舗目 東京都町田市の美容室さん 登場予定
２７店舗目 茨城県つくば市のコーヒーとワインショップさん 登場予定
２８店舗目 三重県四日市市のラーメン店さん 登場予定
２９店舗目 名古屋のカフェさん 登場予定
３０店舗目 岡山の美容室さん 登場予定
上記の１０店舗ですが、
ぜひ、あなたのお店にも訪問取材をさせてください。
うちのお店、ぜひ、取材に「きてきて～」と言ってくださる方
下記の問い合わせフォームにご連絡ください（＾－＾）/
２０１５年は２０店舗ほどを訪問させていただきました。
この各店舗の取り組みを見るだけでも、勉強になります。
まだ見えないページもありますが、
気長にお待ちくださいね。
増益繁盛クラブゴールドは、
店舗経営者にとって必須のスキルを身に着けてもらいます。
大事なことは、知っていることではなく
できていること。
応用力は、基礎力が無いと身につきません。
多くの方は、基礎を疎かにし、応用力をつけようとします。
業績に差が出る人の違いは、ここの違いです。
【２０１６年増益繁盛クラブゴールドセミナー日程】
１月 ６日（水）儲かる仕組み構築法←終了
２月 ９日（火）毎月着実に客数を増やす再来店客増加法
※２月中にご参加いただいた方に、上記セミナー動画プレゼント中
３月 ７日（月）今すぐ実践、成果を体感！速攻販促術
※会場、調整中
４月 ７日（木）自社ホームページからの来店客数を伸ばすリスティング広告術
５月 ９日（月）物語で集客する集客表現術
６月 ７日（火）ポータルサイト集客法 前半
（ホットペッパービューティー・食べログ・ぐるなびほか）
７月１４日（木）優良顧客を集め続けるチラシ集客法
８月１０日（水）ポータルサイト集客法 後半
（ホットペッパービューティー・食べログ・ぐるなびほか）
９月 ５日（月）お店に行列を作るプレスリリース集客法
１０月 ４日（火）YOUTUBE動画集客法
１１月１０日（木）続・お金と時間を味方につけて豊かな人生を歩む方法
１２月 ７日（水）実践発表会２０１６
増益繁盛クラブゴールドの詳細はこちら
haward-joyman.com/zhc