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折角の来店客。でもお店は満席!その時、あなたならどうする?

「な~んかムカつくんだけど(笑)
 本当、ジョイマンの言っていることって
 実践してみると、ことごとく当たってるんだよね」

昨夜の増益繁盛クラブゴールドの後の
懇親会の際のことです。

ゴールドの会員さんは
同じ参加者の方たちに、
本当に気前よく自分たちの取り組みをシェアしたり
アドバイスをしてくれます。

先月美容室をオープンした方がいまして、
その方に、先輩美容室経営者の方が
アドバイスしながら、言っていたのが
先ほどの一言。

懇親会という名前だけど
実際は、「販促アイデア会議」って感じで
めちゃくちゃ勉強になります。

先月、美容室をオープンした方も
半年後の目標を語っていたので、
実現できたら達成おめでとうで
ドンペリをプレゼントするといってしまいました(笑)

なんか高いイメージだけど、
値段わからないし、なんかテレビの特集で
ホストクラブで何十万円という値段ででていたような(汗)

お酒って怖いです!(笑)

でも、12月は実践発表会もあるし、
みんなで、2015年の締めくくりをお祝いして
翌年に繋げられたらいいので、
みんなで、シャンパンで乾杯とかできたらいいなと思っています。

さて、昨日は、そんないい気持ちで酔って
お部屋に戻ってきたら、
千葉県で焼き鳥居酒屋を経営するTさんから
実践報告のメールが来ておりました!

(ここから)
ジョイマン様こんにちわ。

利益倍増プログラムに参加してます、
千葉県のTです。

始めて実践報告させてもらいます。
去年の12月から増益繁盛クラブゴールドに入って半年くらい経ちます。

1月107%
2月111%
3月127%
4月134%
5月125%

と前年比で今のところ全ての月が上がってます。
特にコレといって、販促をものすごくやってるわけではないのに売り上げが上がってます。(笑)
計算すると毎月20万円の売り上げを上げる目標は気づいたらクリアできてました。

それと店舗利益倍増プログラムに参加して
時間の使い方や、行動目標などが僕にとってものすごく勉強になりました。

今はスタッフ不足でオペレーションが乱れてますが、
アルバイトが1人採用できたので徐々に販促活動をやって行きたいと計画中です。

このままジョイマンさんの言うこと聞いて売り上げUPしていきます。
完全にジョイマン教の信者ですね(笑)

これからも行動していきます。

T
(ここまで)

Tさんは、ご縁をいただき
まだ、半年くらいですが、
私のメルマガを熱心に読んで実践し
そして、増益繁盛クラブゴールドへの入会と
現在、利益倍増プログラムにも参加していただいています。

そんなTさんのお店も
今では、満席で折角ご来店していただいたお客さんを
泣く泣くお断りすることもあるようです。

しかしながら、Tさんは
ある方法をやっていて、
その後の来店に結びつけています。

そこで今日は、あなたにも
私からの販促アイデアと商売の鉄則を1つ。

(鉄則)
「来店したお客さんをタダで帰すな!」

これは、来店に限らず、電話予約での時も同じなんですが、
折角、お店を利用しようと思ってきてくれたお客さんを
満席だからという理由で、素直に帰してはダメなんです。

なぜなら、そのお客さんは、
あなたが断れば、他のお店に行ってしまうからです。
それに折角、アクションを起こしてくれたのだから
少しでもお店のことを気に入ってくれるための方法をとるべきです。

1.お店の外で並べるように椅子を用意しておく

2.待っている間に小さい紙コップなどにソフトドリンクやワインをプレゼントし
  待っていてもらう。

3.近くのお店と提携し、そのお店でドリンク(アルコール含む)を
  1杯私から奢るので、お席の準備ができるまで待っていてください
  と、近くのバーなどに案内する。
  ※バーは、席が埋まるのが、遅いので、その前の空き時間を
   有効活用できる。

4.近所の居酒屋さんと提携し、「弊社のグループ店をご案内します」
  と送客し、提携店から送客マージンをもらう。
  
5.「折角来ていただいたのに、満席で座れなくてゴメンなさい券」を
  渡し、有効期限の3週間以内に再来店を促す。

実は、他にもあるのですが、
来店したお客さんをタダで帰してはいけません。
私たちは、頭に汗をかき、どうしたら
お客さんも喜んで、お金を頂戴できるかを
頭を振り絞り考える必要があるのです。

一番ダメなのは

来店したお客さんや
掛かってきた電話のお客さんに

「すいませーーん。もう一杯で、、、」
と断るだけの対応。

あなたのお店はどうですか?

少しの知恵で、お店はどんどん繁盛していきます!
一緒に成長していきましょう!
応援しています。

ハワードジョイマン

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