客単価ＵＰや口コミを生む商品作りの秘訣

from：東京汐留のホテルより

おはようございます。
ハワードジョイマンです。

塊（かたまり）と聞いて
あなたは何をイメージしますか？

金塊？（笑）

良いですね～。

金塊と言えば、
当時、私が小学生のころだったでしょうか？

昔、竹やぶに１億円が鞄に入って
捨てられていたという話がありましたね。

全国的にニュースになりました。
あのニュースが流れてからというもの
そのニュースの放映後、一定期間

絶対にありえないのに、
全国各地で竹藪にお金を探しに行く方が増えたようです。

ちなみに、私も
川口ひろし探検隊と称して
竹やぶにお金が落ちていないか？
友達と行った記憶があります。

おっと！失礼！

塊の話が、なんだかどんどん違う方に
話がずれていきましたが、、、、

目の前に１キログラムのカルビの塊が
どーーーーーん！と出されたら、
どうですか？

1kgの塊がどーーーーーん！↓実写
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実は昨日
副業コンサルタントコースの
プレミアムクラスの方たちと
グルコン終わりに焼肉屋さんに行ったんです。

焼肉屋さんなんですが
メニューに

ロースorカルビ
１ｋｇ　

って書いてあるんです。

皆で、

「え？？？？」

何これ？

「塊で？？？」

みたいな話になって

見てみたいから注文してみようと
即決（笑）

みごと、１ｋｇのカルビがでてきて、
網で焼きましたよ。

普通に切られてでてきたら
タダのカルビ。

同じカルビでも
こうやって好奇心をくすぐる形で出されたら
ナイス演出だなって思いました。

で、演出次第で
どこにでもある商品だって
客単価伸ばせるよね～って話になって

白飯の話になりました。

普通、白飯なんて
どこも一緒ですよね。

並、大盛りぐらいです。

例えば、これに
「マンガにっぽん昔話盛り」って作れるし

お店のコンセプトによっては
監獄カフェとかなら

成仏盛り（丸いこんもりご飯に箸を指して提供）とか

工事現場がコンセプトなら

「親方ご飯」という名前にして

ステンレスっぽい楕円形の弁当箱に
小梅ちゃんが２つ３つ真ん中に入っている。

あるいは、
「ラブラブご飯」という名前にして
これまたステンレスっぽい楕円形の弁当箱に
小梅ちゃんで「スキ」って書いてあるごはん。

ご飯をどう盛るかだけですが、
工夫をしようと思えば、いくらでもできる。

そして、こうしたちょっとした
見た目の工夫で、
今の世の中

スマホで写メを撮影し、
すぐにＦＡＣＥＢＯＯＫやｔwｉtterで
情報が拡散される。

だから、飲食店は
このお客さんの行動を考え
メニュー構成を考えると良いですよね。

どんな手法をやれば売上が上がるのか？
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こういうアプローチよりも

お客さんがどんな行動、どんな反応をするのか？

こういうアプローチで考えることで、

結果として、

お客さんがfacebookやtwitterなどに
アップして情報拡散してくれるきっかけになり、
ネット上での認知活動になります。

あなたは
こういったことを意識して
店舗利益を伸ばす対策をしていますか？

応援しています！

ハワードジョイマン

追伸１

昨日、２次会終了後の新橋駅で、

ノンストップの収録として
男性に「奥様への怒り」というテーマで
街頭インタビューをやっていました。

演出家？の私としては
金曜日に放映ということで、
ついついインタビュー受けちゃいました。

明日の放映で映るかな？どうかな？（笑）

奥さん、ゴメンm(__)m！

追伸２

お客さんの行動を考えて
その行動に沿った販促をしていますか？

ツイッターやFACEBOOKで情報拡散され
ネットからの集客に取り組みたい方

店舗利益を伸ばしたい方はコレ↓
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