２０２３年９月２日
おはようございます(^ ^)/
ハワードジョイマンです笑
昨日の夕方に東京に行き
８人で会食しました。
そして、今、清水に戻ってきました。
昨夜行ったお店は、
完全予約制のお店「スガラボ」さんに
たまたま知り合いの方が予約しており
行くことができました。
次回の予約の場合は、
８名テーブルの場合２０２４年６月以降
２人の場合は２０２４年１２月以降
とのことで、20席のお店が
常に満席の状態です。
※昨日は回転して２８名くらい来てました。
たった一店舗２０席で、
単価（１０万円）と客数から換算して
推定年商は、一番低く２０人換算
25営業で見積もって
２０人×１０万円×２５営業日で
月商5,000万円。年商6億円ほど。
他に３店舗あるので、
全体で１０億円以上
ではないかと思います。
やっぱりこういうお店に行くと
勉強になりますし、
めちゃくちゃ刺激を受けます。
今から１５年前。
「ジョイマン、３回に１回は
普段経験できないホテルやお店に行くように」
と言われ、当時、本当にお金が無かったけど
東京には高速バスに乗って行って
カプセルホテルに泊まる日もあれば
一方で
帝国ホテルや
ホテルオークラ
ニューオータニと言った国内御三家や
リッツカールトンなどの外資系のホテルに
泊まったり、
1500円でお腹いっぱいになる
回転寿司に行く反面
一人３万円を超える
カウンターのお寿司屋さんに行ったり
するようにしました。
こうして意識的に
自分の枠（思考や価値観の限界）を超えることで
セルフイメージを高めるだけでなく、
こうしたお店の
・しつらえ
・接客
・メニュー構成
・見せ方
などなど生で体験して、
自分の中の知識や経験の地図を広げました。
身銭を切ることの大切さを
こうやって体験して積み重ねてきましたけど、
昨日は、一回の食事額でのこれまでの
最高額（１０万円）を更新することで、
私自身めちゃくちゃ勉強になりました。
牛丼４００円でお腹いっぱいになる中で
会計一人１０万円の食事。
ぜひ、あなたも
５回に１回は、
今まで自分が体験したことの無かった体験を
してください。
高単価のお店に行って
体験してください。
安売りや割引で悩んでいる方。
一人単価３万円のお店に
まずは行ってみてください。
あなたの悩みは、
一瞬で解決します。
それは
メニュー作りのヒントになるかもしれないし、
あるいは、
自分の気持ちの中で
全然安売りする必要が無かったことに
気づくかもしれません。
いずれにしても
自分の殻は自分で破っていくしかないです。
昨日、一緒に会食した
松尾ご夫妻。
もう出会って7年くらいになりますが、
最初は赤字のパン屋さんでしたが、
弊社のセミナーに参加してくださだて
お二人二人三脚で頑張って
昨年、一部上場企業のグループ会社にまで
成長しました。
今年、新規出店したパン屋さんは
月商１５００万円。
出会った時は、月商３００万円売ってたら
すごい喜んでいたのが懐かしいくらいに
当たり前のレベルが格段に上がりました。
僕も聞いていて、
お二人の努力の積み重ねに
嬉しくて、
レストランを出てから
その喜びの余韻に浸るために
２０分ほど歩いて家路に着きました。
こうして
全国の店舗経営者の方と出会い、
その方が努力して成長していく姿を
みれることが何より嬉しいです。
僕のテーマは
人を稼ぐこと。
後世に人と思想を残すこと。
周りから憧れられて目標とされる経営者が
全国各地に1,000人誕生すること。
成長された方たちと
こうやって定期的にお食事に行ったり
旅行に行ったりして
喜びや幸せをこれからも
分かち合いたいです。
美しい蝶は
サナギの状態から殻を破る。
破る時にもがく。
もがくことで
羽ばたける。
ここで例えば
さなぎをハサミで破ってあげても
蝶になれないし
飛べないのだ。
殻は自分で破く。
そしてもがく。
これは成長に不可欠な
通過儀礼。
次はあなたも
もがいて殻をやぶり
私たちのこの輪に入ってきて
くださいね！
こうやって
自分の枠を自分で破る経験をする人と
いつも自分の殻に閉じこもり外界を知らない人との
差は、どんどん広がるなと感じた今日この頃
あなたも
私たちと一緒に自分の殻を
破りませんか？
殻を破って飛躍したい方はこちら↓
haward-joyman.com/profit/7points/
個別のサポートは要らないけど、
これから更に成長するために
学びたい方は、
新しい成長のキッカケを掴み
あなたのお店を進化させるセミナーを
来週9月6日水曜日に開催しますので
ご参加くださいね！
９月６日のテーマは、
お店が絶えず成長し続けて
ブラッシュアップしていくための
あなたのお店の「成長戦略大全」です。
haward-joyman.com/profit/zhc
あなたは1人じゃない！
一緒に頑張っていきましょうね！
応援してます♪
ハワードジョイマン
【編集後記】
今日は、自宅でバーベキューをします。
夏休み最後の自宅イベントです(^ ^)
