２０２２年８月１９日
おはようございます
ハワードジョイマンです(^ ^)/
昨日は、佐久商工会議所さんからのご依頼で
長野県佐久市に行ってきました。
参加者からの受講した感想も好評だったようで
参加者の方が、セミナーで学んだことを
１つでも実践してくれて、
売上アップのキッカケになったら
嬉しいです。
ということで
今日も張り切ってお届けします！
昨日の佐久市での講演でも
コロナ陽性になってしまったり
濃厚接触者になってしまって
当日来れなくなってしまった方もおりました。
今、第七波により
来店客数が減っているお店もあるのでは
ないでしょうか？
そこで私が以前からお話ししている
１つのお店の中に複数の収入源を作ることが
とっても大切なのですが、
その方法の１つに「二毛作経営」があります。
夜の客数が少ないお店も
昼を収益源にすれば
売上は上がります。
青森で鉄板焼き屋さんがあります。
このお店は、ランチ月商が８０万円だったのが
２００万円を超えました。
ランチ月商だけで
１００万円以上の売上アップ
です。
そのキッカケが、
弊社がご紹介させてもらった
FCに加盟して、ランチ時間帯だけ、
そのFCのお店を経営したからです。
今回、こうした優良フランチャイズ（FC）の
加盟店をご紹介して、あなたのお店に
複数の収入源を取り入れるキッカケに
なればと思います。↓
haward-joyman.com/profit/fc202210/
今回は、５つのフランチャイズの説明会を
１０月に開催します。
世の中には多数のフランチャイズがあります。
そこで、加盟して良いフランチャイズと
加盟しちゃいけないフランチャイズの
見極め方についてお話しをしますね。
まず、フランチャイズに加盟する際に
注意しなくてはいけないのは、
１．流行をおった業態には加盟しちゃいけない
流行は１年から２年で廃れます。
近年を見ても、立ち食いステーキや唐揚げなど
廃れています。
２．普段の食生活に根付いてないメニューの業態
売上が作れるお店って、普段から食べる機会が多い業態が多いです。珍しいからと言って加盟しても、そもそも食べる習慣になってないメニューは、最初の一回、二回はお店を利用しても
後が続きません。
なので、物珍しい業態のFCは苦戦する場合が
多いです。
３．ワンコインメニューなどがウリの
安売りフランチャイズはダメ
ワンコインなどの安売りがウリの
フランチャイズは、加盟した時点で
儲からない確定です。
ワンコインメニューは、原価率も５０%近く
その時点で利益がでないのに、
毎月本部にロイヤルティを払い、
更に食材仕入れも本部からしなくてはいけない
ので、正直、お勧めしません。
これらが以外と気づかれずに、
・ワンコインみたいなお得メニューは
集客が見込めると思い込んだり、
・唐揚げは良いと思い込んだり
・珍しいFCに
入っちゃう方って多いんです。
今回、ご紹介するフランチャイズは、
・うどん、味噌ラーメン、パスタ、タルト、カツなど普段から食べたことがる食材で、
・利益が取りやすい
・流行にとらわれず不変の需要がある
業態になります。
それぞれの多くの消費者が食べなれた食材を
使いながら、独自のメニューになっているので
売上獲得がしやすいのです。
・うどん屋さんは、メニュー開発と客単価アップが得意で、更にマスコミ取材を毎月受けるほどアイデア力に富んだ本部です。
こうした継続的なメニュー開発やマスコミ取材のアイデアなどもサポートを受けられるのは、
加盟する人もありがたいですよね。
・味噌ラーメン業態は、不動の安定感のある
メニューで、ラーメンの中でもトッピングによる単価アップが一番やりやすい業態です。
既に加盟店も２店舗あって、２店舗とも人気店になってます。
・石鍋パスタは、熱した石鍋に入ったパスタソースがジュウジュウとなっていて見た目と音で食欲を刺激されます。
熱いものは夏は敬遠されがちですが、なんとこの石鍋パスタは、夏でも絶好調。冬は寒いから余計に絶好調で、近くの方に先に加盟されないうちに、あなたが加盟した方が良いかと思います。
・タルト、スイーツの業態は、一流パティシエが作るタルト類が、私も食べましたけど、マジで美味いので、店内飲食でのスイーツ売上の強化もできますが、テイクアウト販売による売上アップを見込めます。
こうしたテイクアウト販売の導入は、飲食店の新たなる売上アップだけでなく、美容室やエステサロンでも、導入することで、地域の女性集客ができて、結果として、美容室やエステサロンの集客にもつながるこれからの時代の収益アップに役立つ業態といえます。
・かつ皿、蕎麦業態は、なんと言っても安定感。９０年続く老舗のメニューを導入できるだけでなく、かつや蕎麦って誰からも愛されるメニューですよね。売上大爆発！とはいかなくても、安定して集客を見込めるので、お勧めです。
カツ丼ともカツ煮とと違うんだけど、かつと卵のハーモニーによるかつ皿は、静岡でも度々テレビにも取り上げられる不動のメニューです。
あなたも老舗の人気メニューを導入できるチャンスです。
さて、この５つのフランチャイズ業態は、いかがですか？あなたのお店の売上アップに繋がると思いませんか？
zoomでも開催しますが、
会場の定員は各１０名になります。
既に会場を予約してあるので、
それ以上のお申込みがあっても、
席数を増やすことができないので、
定員になる前に参加表明してください。
なお、今回は、zoomでも参加できますが、
・スイーツ業態
・石鍋パスタ業態
は、会場での実食もあるので、
会場での実食をお勧めします。
さて、今日から受付しますが、
美容室、エステサロンを始めとして、
飲食店以外の方もスイーツのテイクアウトは
お勧めですので、詳細を
確認してみてください。
2、3ヶ月で初期費用を回収して
後はガンガン利益をお店に残して欲しいと
思ってます。
今日から説明会の受付をしますので、
楽しみにしていてください。
haward-joyman.com/profit/fc202210/
利益倍増アドバイザー
中小企業診断士
ハワードジョイマン
■編集後記
実は、明日からの
土曜日と日曜日は、
千葉のサマソニ２０２２に
ジョイ婦人と２人で行きます。
ワンオクロックが出るので
ジョイ婦人が行きたいとのことで
僕もお付きで行ってきます。
僕は、きゃりーぱみゅぱみゅの原宿いやほいが
好きなのですが、笑
ワンオクロックで盛り上がりたいと
思います。
もし、会場で見かけたら、
気軽に声をかけてくださいね！(^ ^)
ちなみにですが、
下記のプログラムに参加して
zoomコンサルを受けている方は
業種問わずに成果がでやすいので
活用している方が増えています。
haward-joyman.com/profit/zhc/next-stage.html
残り２名のみですので、
詳細をご確認ください。