２０２１年９月１６日
おはようございます
ハワードジョイマンです。
昨日は、副業コンサルタント起業コースの
プレミアムクラスでした。
セミナー前に有志３人で待ち合わせして
中華料理店に行きました。
ここは麻婆豆腐が人気らしいのですが、
辛いのを断念してニラレバ炒めにしました。
ニラレバ炒めって、お店によってはニラ以外の
野菜の方が量が多い場合もありますが！汗
本当にニラとレバーしか入ってなくて、笑
美味しかったです！
※麻婆豆腐辛くなかったようで汗 笑
次回は麻婆豆腐食べてみたいです！
ということで
今日もはりきって
お届けします！*\(^o^)/*
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コロナ禍でもお店の利益を伸ばす経営方法
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売上があってもお店に利益が残ってなかったら
お店は継続できません。利益を伸ばす経営法を
身につけて取り組んでいきましょう！
下記ページからご参加ください
↓増益繁盛クラブゴールド
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コロナ禍で外出傾向が低下している時には
お客さん自身がネットでお店を調べて
新しいお店を開拓することって
中々無くて、
こういった状況のため、お店側も
「どうせ来ないだろう」
と、広告をやめちゃってる場合が
すごく多いんですよね。
こう言う時お客さんて、
行ったことのない知らないお店、初めてのお店
を避けて、知っているお店の中から
選ぶ傾向は強いですが、、、
コロナ対策をしていることが書いてあれば
チラシなどにより、来店してくれる
ことも全然あります。
また、テイクアウトも最近は
あまり売れないと言う方もいます。
その原因は、
１．テイクアウトをやるお店が増えて
選択肢が増えたから
２．冷めると美味しくないから
３．宣伝してないから
この３つです。
確かにテイクアウトをやるお店が
増えて選択肢が増えたことは
事実ですが、
１番の理由はこれまた
宣伝してないからが一番多いです。
そして意外とあるのが
２．お店側が冷めた状態を想定してない
というのがあったりします。
お客さんが実際に食べる時って
購入から３０分以上経過していたりして
冷めている場合もあります。
しかし、お店側は
１．温め方について書いたものを渡してない
２．冷めたまま食べると美味しく無いものを
販売しちゃってる
３．お店側が冷めた状態でどんな感じになるか？
分かってなかったり、
その状態で試食してない。
温め直して食べる検証もしてない
などなど、お店で出しているメニューを
そのまま、何も考えなしに販売しちゃって
いたりします。
だから、去年はテイクアウトを始めた際は
注文が取れたのに、今は、取れない
と言うことがあったりします。
これってテイクアウトで
作りたての味を再現できるか？
または、作りたてではもちろんないけれど
冷めても美味しく食べれるか？
温め直した時に美味しいか？
などなど、
お客さんが自宅で食べるところまで
ちゃんと想定しているか？
ってことを考えるのは重要です。
これって美容室や整体院でも
同じことが言えます。
え！業種が全く違うのに？
って思うかもしれませんが
原理原則と言うのは業種、業態関係
ないんですよね。
自宅でもお店と同じ味が再現できるか？
ってことは、
美容室でセットした髪型を
お客さんが自宅で同じようにセットできるか？
ってことです。
毎朝、鏡を見ながらセットする訳ですが
お客さん自身ではセットできないような
髪型だったら、意味が無いわけで
整体院でもベットでマッサージをする訳ですが
そのお客さんの普段の生活環境を想定して
施術してなかったりします。
どんな感じの姿勢でいることが多いか？
実際にオフィスワークの方は
どんな座り方をしているのか？とか
ちゃんと検証してから
施術してなかったりします。
僕たちは、こういった
お客さんが実際に食べる時、生活している時
「どのように食べているのか？」
「どのような髪型をしているのか？」
「どのような姿勢で過ごしているのか？」
検証しています。
あなたはこういう
実際の消費が行われている
その瞬間を意識して、
商品開発したりメニュー作りしたり
お店で取り組んでいますか？
なぜ、このプログラムに参加する方が
儲かるお店に成長していくのか？
それは今日話したような検証を
繰り返し行いながらお店を
改善していくスキルを身につけているからです。
プログラムではこういった事も
徹底的に学んでいきます。
haward-joyman.com/profit/zoueki-kouza2021/
あなたならできる！
応援してます！*\(^o^)/*
ジョイマン
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一時的ではなく
継続的に利益を上げ続けたい方へ
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これからの時代にやるべき
・集客数を増やし
・黒字を継続して
・利益を出し続けられるようにする方法
これからの時代の店舗経営法をお話しします。
→２０２１年９月６日（月）１５時〜１７時
→２０２１年１０月５日（火）１５時～１７時
↓ZOOMで開催しますので
↓昼休憩時間に自宅や店舗から参加できます
haward-joyman.com/profit/goldjoinus/
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■編集後記
夏が終わり、朝の風がすごく心地よい季節に
なってきました。
秋は味覚の秋！
あなたにとって
秋はどんな季節ですか？