2020年2月21日
こんばんは
ハワードジョイマンです。
ジョイ子が通っているスイミング教室では
毎月１回進級テストがあるのですが、
前回は、片手でクロールに合格し
昨日のテストでは、両手クロールが
合格したようです。
以前から
「合格したらアイスを買ってあげるね」
と話していたのですが、
それを電話ごしのジョイ子に言ったら
小声で
「あのね、昨日、ママに買ってもらったの」
と、、、
正直な娘に育ってくれて、ありがとう。
タクシーで品川駅に向かう車窓からは
満開の桜が咲き誇りました。
※あなたの想像力が必要です笑
ということで、
あなたのお店にも満開の桜が咲き誇るよう
日刊「ジョイマン」日曜日拡大版
はりきってスタートです！(^ ^)/
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昨日は、席数の少ない個人美容室が
いかに「集客を楽にするか」という観点から
「顧客のミスマッチを無くすこと」が、
再来店率の向上を含め、
客単価アップにも繋がるって
お話をしました。
さてさて、本日の話は、
何をお伝えしようかと言えば、
先ほどのジョイ子の話から少しばかり、、、
ジョイ子が通っている
スイミング教室では毎月進級テストがあり
ジョイ子は、それに合格したいからと
毎月通っている訳です。
実はこれは色んなメリットがあります。
あなたも考えながら、読み進めて欲しいのですが
まず、毎月あることで
1.生徒に目的意識が生まれる
それにより
2.自主的な上達意識が芽生え成長に繋がる
こうして生徒が自主的に成長することで
3.継続的に通ってもらえる。
4.売上にもプラス
になる訳ですね。
また、毎月テストがあるということは
テスト科目が細かく設定されているということ。
上達を感じながら、
毎月一つ一つの課題をクリアする形で、
成長をしていけるのです。
さて、この仕組みですが、
あなたのお店でも
1.顧客の成長と継続来店
2.従業員の自主的成長と教育
この両面から効果的です。
今の時代の若い層と言うのは
もう任天堂のファミコンからスタートした
ゲーム世代で、
RPG（ロールプレイングゲーム）での、
どんどん成長するゲームが肌になじんでます。
だから、進級評価形式にすることで
本人のやるべきことが明確になるので
従業員、スタッフが自主的に行動できるように
なります。
よく、
「ウチのスタッフは言われないとできない」
とボヤく人がいますが、それってスタッフが
悪いのではなくて
まず、言われなくてもやって欲しいことを
リスト化して、自分たちで何をやればいいのか？
を定義してあげないと、
そもそもスタッフは、分からないのです。
そうやって、考えなくても
やるべきことが分かるように
仕事の一覧が決まっていれば
指示を仰がれるのを待たずに
自分からどんどん仕事ができます。
また、こうした仕事リストがあれば、
評価基準が明確になるので、
評価も透明化できます。
そして、何より
スタッフ、従業員自身が
自分で客観評価できるのです。
分かりますか？
上司が選り好みで部下の評価をしている
と思われたらどうですか？
店舗全体の雰囲気が落ちますよね。
でも、明確に仕事一覧があり
ここまでできる人は、こう言う評価。
ここまでできる人は、こう言う評価。
という明確な基準があるから、
そして、従業員、スタッフが今の自分のレベルを
自分で評価できるからこそ、
公平性、透明性が保たれます。
さて、これが従業員、スタッフに対するお話。
次に、これをお客さんに応用したら
どうなるのか？
そのツールの１つが
スタンプラリーカードです。
スタンプラリーって
知ってますか？
例えば、
イベント会場内の各地にスタンプポイントが
あって、
全部押すとクリア！
みたいな感じです。
僕が増益繁盛クラブゴールドの会員さんにも
このスタンプカードをお勧めするのですが、
例えば、喫茶店だと、
いつも決まって
大半のお客さんが
ホットコーヒーとか
カフェオレ
とかしか注文しませんよね？
でも、コーヒーって
豆によって香りと苦味など味が全く変わります。
だから
ブラジル
エクアドル
キリマンジャロ
ガテマラ
トリニダード・トバゴ
コナ
など、豆ごとにスタンプの押印欄があり、
そのコーヒーを飲む度に、
そこに押印されて、
全部埋まると、次のスタンプラリーカードが
渡される。
1枚をクリアするごとに、
メニューには載ってないコーヒーを注文できて
※別に無料で何かプレゼントされる訳ではない
のがポイント。なぜなら、割引客が欲しい訳でなく、コーヒーを愛する人を教育、成長させるのが
真の目的だから。
そして、
合計3枚のスタンプラリーカードをクリアすると、コーヒーを愛する人として
あなた専用のコーヒーカップがプレゼントされる
こうしたスタンプラリーカードにすることで
いつものブレンドコーヒーしか
注文しないのではなく
色んなコーヒーを飲むことで
豆１つで味わいが変わることを知ってもらい
コーヒーに対する、興味関心を高め
その人のコーヒーに対する知識とレベルを
上げるのです。
コーヒー好きを増やすことで
あなたの考える世界観を売る。
ファンも増えるし
お店が儲かるのです。
儲かると言う字は、信者と書きます。
つまり、あなたのファンが増える。
信者が増えて儲かるのです。
顧客教育と従業員教育について
ジョイ子のスイミング教室の話から
発展させて今日はお話ししました。
ね、スイミング教室の話から
美容室や飲食店の店舗経営の話になりましたよね
よく、ウチの業種でも大丈夫ですか？
とか、聞く人いますが、
それって美容室の話ですよね。
私は飲食店だから、役に立ちません
とか、言う人がいますが、
本当に視野が狭いです。
そこを自分のお店だとどうするのか？
考えるのが、経営者である
あなたの仕事です。
こうした経営者の仕事を放棄するのであれば
経営者なんか辞めて、どこかのお店で
従業員にでもなればいい。
本当に経営者として成長したいなら
言い訳なんか辞めた方がいい。
そんな言い訳ばかりの
格好悪い経営者になって欲しくないです。
で、僕がどうして
こう言った厳しいことも書くのか？
それは本当に成長したいと考える
意識の高い経営者の方であれば、
こうした私の発言に対して
素直に聞き入れ、真摯に向き合うからです。
私からの厳しい言葉は、
成長意欲のある経営者に対する愛です。
愛が無ければ、相手に真剣に苦言を呈することは
できないですよ。
当たり障りのないことしか
言わないですよ。
でも、それだと
あなたが成長しない。
だから、時に厳しくもあるけど
大切なことを日々書いて伝えていく。
今までも、今日も
そして、これからもです。
こうした、私の厳しい指導を受けながら
成長している人間がいます。
それが弊社専属コンサルタントの
1人でもある美容室も経営している
田中講師です。
田中講師は、僕の厳しい指導に
真摯に耳を傾け、必死に努力して
成長しているコンサルタントの1人です。
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あなたならできる！
応援しています(^ ^)/
ハワードジョイマン
追伸
田中講師も優しいようにみえて
時にブラックです笑
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2020年2月25日火曜日 東京三軒茶屋にて
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ゴールドに参加されてない方も
ゴールドの雰囲気を感じていただけたらと
思います(^ ^)
既に申込10名の定員を超えたのですが、
折角の機会なので、皆さんで楽しい時間を
過ごせたらと思いますので、
ぜひ、お越し下さいね！
ゴールド会員さんの沖縄料理屋さんで開催して
懇親会は、三線ミニライブ付きです。
共に学び、共に踊りましょう！笑笑
アーイーヤーイーヤーサッサー！
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【編集後記】
今、富士川を新幹線が渡っています。
今日は、サッカーJリーグの開幕戦です。
清水エスパルスの開幕戦が楽しみです！
