少人数スタッフでお客さんから喜ばれ利益を増やす宴会集客術

2019年3月25日

おはようございます

ハワードジョイマンです。

今日は、店舗利益倍増プログラム

プレミアムクラス最終回です。

毎回、参加者に自分のお店でやるべき

販促に関する宿題を出します。

それを実践していくことで

着実にお店が成長していくように

構成しています。

このプログラムから

飛躍していく方も多いので

参加者の成長が楽しみで、

今日も早く12時の開始時間にならないかなと

待ち遠しい気持ちです(^ ^)

ということで、

はやる気持ちを抑えながら

今日もはりきって

お届けします！(^ ^)/

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本日最終日 現在192名購読中

飲食店経営者のあなたに朗報です。

宴会集客で月30万円売上が上がる方法

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飲食店で繁盛しているお店は、

インターネットから宴会客を集めています。

事前に売上見込みが立つ安定性

個人客が色々くるより、同一メニューの

宴会客の方がオペレーションも楽になります。

なので、あなたも宴会客を獲得したい！と

思うけど、インターネットは苦手意識が先行し、

嫌い、よくわからない、だから放置、、、涙

とあきらめていませんか？

インターネットが苦手な人でも

利益率が高い宴会予約をコンスタントに

取る方法を７日間で伝授！

カレーパンを一度に4個食べる

弊社専属コンサルタントの的場講師が、

あなたを基礎知識からみっちり

トレーニングします。

インターネットは苦手だけど、

宴会集客で売上を伸ばしたいと興味がある

飲食店経営者はこちらから無料購読してください

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松尾講師は、

パン店を4店舗経営しているのですが

カレーパンがとても美味しいです。

僕も仕事柄

色んなパン屋さんに行き、

カレーパンも買いますが、

今のところ、松尾講師のお店のカレーパンが

1番好きで、

一度カレーパンを食べて

また、後で、買いに戻ってカレーパンを

食べた経験は、後にも先にも

その時くらいです。

1日に2個カレーパンを食べる

僕自身、すげーなと思ったものです。

その話をしていたら

的場講師は、

松尾さんのお店のカレーパンを4個買って

食べてました。

最近では、

専属コンサルタントミーティングごとに、

松尾さんにカレーパンを4個持ってきて貰い、

ミーティング中にカレーパンを

食べています。

その時に、幸せそ～うに笑顔で食べる

的場講師の顔が、時々、夢にまで

出てきてうなされます笑笑

というのは冗談ですが、

そんなもぐもぐ先生、

じゃなかった的場講師の

好きなことや物事に対する集中力は、

アメフトやトライアスロンを

やっていただけあって、

ものすごいんだなー

と思います。

的場講師が、

宴会集客に目をつけていることの１つに

今の時代の流れもあります。

それは、人手不足です。

どこのお店も人を雇うために

人件費が上がっているようです。

かと言って、時給を上げたら

今度は経営的に苦しくなるし、

結局、店主が休みを返上して

頑張るしかないという

悪循環に陥ったりします。

こうした状況の中で

的場講師を含む私たち、

コンサルタントチームは、

その解決策として何を考えているか？

というと、

飲食店の宴会プランです。

宴会プランには、大抵、飲み放題があります。

個人客だと毎回、毎回、

飲み物を作らないといけません。

そして、同じように飲み放題プランで、

お客さんの注文を一つ一つ聞いて、

ドリンクを作っていたら

人手が足りなくなったりします。

そこで、

私たちは、宴会客に対して、

お茶や焼酎、炭酸、ウイスキーなど

ボトルを並べて、お客さんが

自分たちのペースで

好きにドリンクを作れるように

ドリンクセットを

客席に置きます。

そうすると

そのテーブルに必要な人員が

圧倒的に抑えられます。

しかも、お客さんは喜んで

自分たちで作ります。

スタッフは、

料理の配膳と空き皿の回収に

集中できます。

たまーに、

客席に置いた飲み物以外の注文が

出た時だけ、ドリンクを作る感じです。

こうして少ないスタッフでも

お店をまわすことができるのです。

いかに

お店の人材難を逆手にとって

お客さんが喜ぶ形に変えていきながら

コストも圧縮していくのか？

私たちは考えています。

もちろん、全てのお店がそれでOKではなくで、

お店の業態によっても変わりますが、

それが可能なお店では

そうした対策をすることで

少ない人数で宴会集客ができるので、

効率的に売上、利益を伸ばすことが

できるのです。

あなたのお店でも

飲食店以外の美容室やエステサロンでも

今まで自分たちがやっていたけど、

お客さんに自由にやってもらうことで、

逆に、お客さんから喜ばれそうなサービスは

ありませんか？

そうすることで

お金はきちんともらいながらも

少人数で運営できたり、時間効率が

よくなることはありませんか？

例えばレストランでは、

コース料理の最後のデザートを

客先からバーカウンターに移ってもらうことで

お客さんに喜んでもらいながら

客席稼働率を上げることができます。

もし、あなたが居酒屋さんとかバーなどを

近くで経営しているのであれば、

自分のお店で食事が終わったお客さんに

バーのワンドリンクチケットをプレゼントして

送客することも可能です。

あるいは、

お客さんには

もし、この後、どこかバーに

行かれるようでしたら、

私からドリンク一杯プレゼントさせてください

と言って、近くのバーに連れて行きます。

そのバーと提携して

1人500円換算で送客支援をすることも

できます。

それだけで、利益100パーセントの

新しい収益源を作れます。

全ては発想とアイデアで

利益は増やすことができるのです。

ぜひ、あなたも宴会集客を一つの武器にして

お店の利益を増やしてくださいね！

美容室の方は

近所の洋服屋さんやエステサロンとか

ターゲット顧客が他に行っているお店と提携して

相互送客をすることで

利益を増やすこともできます。

今日は、下記のことを考えてください。

今まで自分たちがやっていたけど、

お客さんに自由にやってもらうことで、

逆に、お客さんから喜ばれそうなサービスは

ありませんか？

あなたならいいアイデアが思いつける！

応援しています(^ ^)/

ハワードジョイマン

売上・利益を継続的に伸ばしたい方を

受け付けてます(^ ^)

店舗利益倍増プログラムでは

成果実証済みの販促物を提供しますので

すぐに実践して、成果を出せます。

しかも、５月のプログラムスタート前の

4月1日に前回と前々回の講義動画と資料を

プレゼントするので、プログラムの

正式スタート前に売上を伸ばせちゃいます。

詳細はこちらから↓

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お店の売上よりも利益を伸ばす経営術

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増益繁盛クラブゴールドに、

サポートが各種追加されたので、

ゴールド会員さんの募集ページを

追記しました。

1.増益繁盛メソッドセミナー動画をプレゼント

2.新掲示板の設置による会員同士の情報交換

3.ジョイマンへ相談できる

このジョイマンに相談できるというのは、

皆さんから寄せられた相談に対し

約１週間分まとめて該当する

ウィークリーQ&Aを導入しました。

これらセミナー、会報誌、相談などなど

全部含めて初月980円でお試し利用でき、

2ヶ月目以降も税込9800円です。

継続的に売上と利益を伸ばしたい方が

参加している増益繁盛クラブはこちら↓

増益繁盛クラブゴールドは

１月も19名の方がご参加していただきました。

２月は18名の方がご参加くださいました。

３月も、既に9名の方がご参加くださいました。

あなたも共に成長していきませんか？

site.haward-joyman.com/p/923eGYIyIELo

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美容室での初開催決定！

私の地元清水で2年ぶりの開催！

増益繁盛クラブゴールド体験会

ゴールド会員さん交流会のご案内

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会員さんの店舗で

販促物の実物を見ながらの

交流会＆体験会が始まっています！

美容室を経営する会員さんのお店での

回は、参加者が定員に達したので

募集を一旦終了します。

ぜひ、下記の回にお越しください(^ ^)

(1)5月27日(月)

和歌山県橋本市林間田園都市駅

ハンバーグレストランの回

※倒産寸前のお店がV字回復

一転して3年連続150パーセントアップ

※15時スタート17時からはお店のメニューでの

食事会をします。

（2）5月29日（水）

静岡県静岡市清水区 ワイン食堂の会

※弊社のお膝元清水区での開催です。

※主婦から人気のお店です。メルマガも得意

※店主さんには、当日、メルマガやLINEで

  売上を作る方法を話して貰いたいと思います。

※ランチは、希望者のみこのお店の人気メニュー

  でランチ会

※この方は、私の弟かと思います。

  笑 そっくりです。だからイケメンです笑

下記から参加手続きをしてくださいね！

site.haward-joyman.com/p/923eGYIyIELogoldjoinus.html

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編集後記

晴れ渡る空

朝の日差しがとても気持ちの良い

月曜日。

今週も良い1週間になりそうです！

今日は、

店舗利益倍増プログラムの最終回なので、

グループコンサルティング終了後は

銀座のレストランに行って

熟成肉と熟成魚を食べたいと

思います。