2020年4月3日
おはようございます
ハワードジョイマンです。
昨日は、お店を開いて26年経ちますが
3月が過去最高の売り上げでした！
と、ゴールド会員さんから連絡を受けました。
ただ、こういう状況だから、
ゴールドの掲示板にも書きづらいとの
ことでしたが、こういう時だからこそ
どんな風な対策をして売上を過去最高を
記録したのか？
やり方を投稿してくださいね！
それが多くの会員さんに夢と希望を与えます
とお話ししました。
今、増益繁盛クラブゴールドでは、
3月の入会者には、
バカ売れ持ち帰りチラシの雛形をプレゼント
しています。自分でも修正できて、
すぐに出せるようにワード形式なので、
これをゴールド会員さんが活用して
売上を伸ばしています。
このプレゼントを４月も延長することに
しましたので、飲食店さんは活用してください！
ちなみに、昨夜行った居酒屋さんは、
次回予約は、2021年6月30日でした。
それまでびっちりです。
今回のでキャンセルも出たらしいですが
空いたらすぐ埋まる感じでした。
これからの時代の飲食店、美容室の
お店作りについて
今、まとめています。
ゴールド会員さんにお配りしますので、
今しばらくお待ち下さい。
という事で、
今日もはりきってお届けします！(^ ^)/笑
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【今日のテーマ】
チャンスとリスクは同居する
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今回のコロナウイルスで
慌てて結局何もできない人と
変化に対してちゃんと対応できた人で
新陳代謝が進みます。
淘汰されるお店と成長して生き残るお店に
分かれることでしょう。
試されるのは、
経営者自身の覚悟の程です。
覚悟が定まれば
もう、進む道は一つしかないと気づき
目の前が一気に開かれます。
変幻自在に進化しないといけません。
大手で、お店を営業停止するお店も増えてきました。
串カツ田中
https://kushi-tanaka.com/news/entry/1257
HUGE
https://www.huge.co.jp/archives/9899
鳥貴族
https://sp.torikizoku.co.jp/
串カツ田中は、フランチャイズ加盟店もあるので
休業するのは、直営店がメインで、
フランチャイズ店舗に関しては
要請だけだそうです。
串カツ田中などは、サラリーマンが
メイン顧客ですから、会社自体が夜の外食を
禁止している場合もあるので、
余計に来店を見込めず大変ですよね。
これが規模が大きいことの弊害でもあります。
もちろん、この機会にスパッと2ヶ月休んで
充電するという考え方もいいです。
しかし、家賃は掛かるので、
家族だけで最少人数で経営して
家賃分くらいは稼ぐとか、
いずれにしても自分自身で決めるほかは
ありません。
ゴールド会員さんは
持ち帰りチラシで息を吹き返し
売上を伸ばしているお店が多いので、
更に、弊社も対策を考え、
提供していきたいと考えてます。
で、今日お話しするのは
これから見られる消費者の行動変化についてです。
いま、外出できなくて、
イライラしたり
ストレスを感じたりする方が
増えてきています。
なので、
来店者数が少なくなってきているからと
カット半額とかやっている美容室や
ワンコイン弁当とか安いメニューを
投入している飲食店は、
ストレスを抱えたお客さんが集まりやすく
このご時世だからと、お店側は安くしていると
お考えかもしれませんが、
逆にお客さんから
文句を言われたりする機会も増えます。
ようは消費者が抱えるストレスが、
店主やスタッフに降りかかるのです。
くれぐれもご注意ください。
と言うのも、
バイトは派遣切り
パートも雇用が終了したら
家計に直撃します。
しかも、終わりが見えないので
不安や心配からストレスやイライラがつのる
のです。
そう言う人ほど
安い単価のメニューに飛びつきます。
だから
ワンコイン弁当や
カット半額などは
大手チェーン店に任せて
自分たちは、良いお客さんだけを
相手にしてください。
持ち帰りとか宅配も
自分のお店のメニューを
同じお客さんに毎日注文してもらう訳では
ないので、
ちゃんとした適正価格で販売して
週に１回は美味しいものを食べたい！
って感じの利用で使って貰えるようにしましょう！
そして、美容室の方は、
お客さんの心のケアが大事な役割です。
髪を切ってリフレッシュするだけではなく
BGMなどは、リラックス音源を使うなど
心のオアシスになってください。
見た目で気持ちがスッキリするだけでなく
BGMや生活への気遣いなどの言葉がけで
心のリラックスもさせてあげること。
先日も話しましたが
メンタルケアをしてあげられると
いいです。
僕は先程、新幹線に乗り
東京から静岡に帰ってましたが、
車内販売の方にコーヒーを買いながら
「大変ですが頑張ってくださいね」
と一声かけました。
私たちはたった一言で
人に安らぎや喜びを提供することができます。
あなたの一声が人を幸せにするのです。
だから、あなたは、
みんなの心の癒しであってください。
経営者が頼りになる人であれば、
働くスタッフもお客さんも、
みんなが幸せになれます。
不安や心配でストレスが溜まりつつある
いまだからこそ、あなたの存在が
大きいのです。
あなたならできる！
共に歩もう！
応援しています！(^ ^)/
ハワードジョイマン
追伸
↓ 増益繁盛クラブゴールドの入会は
初月は980円でお試し参加できるので
お気軽にお試しください(^ ^)/
バカ売れ持ち帰りチラシの雛形を
4月参加した方にお配りしています。
皆さん、これで持ち帰り販売の売上を伸ばし
ています。
今月も既に5名の方が新規に参加しています！
https://haward-joyman.com/zhc/
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【編集後記】
桜の時期ですね。
今年はみんなで花見とかできませんが、
あなたが皆んなの心の花咲爺さんになって
元気をシェアしてあげてくださいね！