2020年3月12日
おはようございます
ハワードジョイマンです。
昨日は、増益繁盛クラブゴールドの会員さんに
テイクアウトチラシの雛形をぷれぜんとする
メール配信をしていたら、
すっかりメルマガを配信できませんでした！
昨日は夜8時半には就寝。笑
元気もりもりです！笑
一昨日は、
専属コンサルティングミーティングを
麻布十番で開催して、
懇親会はご近所にある
おでんで有名な福島屋さんに行きました。
静岡といえば静岡おでんが有名ですが
福島屋さんの創業者の方は
静岡で蒲鉾を製造していたお店で
修行し独立したとのこと。
なんか親近感が湧きました！
そして昨日は、副業コンサルタント起業コース
２ヶ月目の講義を開催。
早くもコンサルタントとして
クライアントさんを獲得した方もおり
皆さん、頑張っております。
今は弊社のセミナーもZOOM受講推奨ですので
自宅で受講して、その場で質問もできるので
県外の方や遠方の方からも
喜ばれております。
と言うことで
いよいよ今日は増益繁盛クラブゴールドセミナー
多くの方々がZOOMで自宅から受講します。
今日もはりきってお届けします！(^ ^)/笑
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お店の熱烈なファンが増えて唯一無二の
繁盛店になる方法
業者への支払いにも困っていた鉄板居酒屋の
店主であり、現在は、弊社の専属コンサルタントとして活躍する網野講師が、毎年、
年商1000万円ずつ伸ばし、今年もなお
伸ばし続けているお店のファンを増やして
唯一無二の繁盛店にする方法をあなたの
お店に訪問しながら直接指導する
訪問コンサルティング希望者を
10名限定で受付。
先着5名は、最初の２ヶ月無料でサポートする
破格の条件。興味のある方は是非こちらの
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【今日のテーマ】
お客さんと信頼関係を構築する方法
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今日は、コロちゃんの影響でお店の売上が
減っている方にエールを送るために書きます。
昨日は、増益繁盛クラブゴールドの会員さんに
テイクアウト（持ち帰り）の集客チラシの
雛形をプレゼントさせていただきました。
このチラシを使って、
店内飲食をするお客さんが減っても
テイクアウトのお客さんを増やして
売上を伸ばしてみてください！
さて、私は、平日、
東京で活動していて
街を歩いていると
普段から人気のお店は、
多少人が減っていても
お客さんは入っていたりします。
つまり、宴会客はいなくても
個人客は相変わらず外食していたりもします。
ようは、こう言う時に
選ばれるお店とそうでないお店が分かれる。
ようは
「こう言う時に露骨に現れる」
訳です。
どうしても行きたいお店として利用されていた
お店は今も人が来るし
とりあえず利用されていたお店は、
こう言う時にガラガラになる
そして、日頃から
信頼関係を構築していたお店は
利用してもらえるし
日頃から信頼関係を構築できていなかったお店は
こう言う時に途端に利用者が減ります。
例えば、
ジムとかカラオケボックスとか、
ライブハウスなどは、
特定の業種でコロナウイウスが発症した
とかになったので、
密室空間なので利用者が居なくなってしまった
訳ですが、、、
※これは本当にかわいそう。
そこで
普段から信頼関係を構築するために
どのようにしたらいいのか？
今日は、お話をしていきたいと思います。
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【今日のテーマ】
お客さんと信頼関係を構築する方法
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お客さんと信頼関係を構築する。
言葉で書くと簡単ですが
１日で構築できるものでもありません。
しかし、お客さんから信頼され
選ばれるお店になると
・その方の累計来店回数は伸びていき
・常連さんになり
・累計利益が高まる だけではなく
・友人を連れてきてくれて
・その人も常連さんになりやすい
しかーも！その友人も更に
・友人を連れてきてくれて
つまり、常連さんになりやすい新規客を
どんどん連れてきてくれて
トーナメント表を優勝校から遡るみたいな感じで
1人が友達を連れて2人。
それぞれが友人を連れてきて4人
こんな感じで増えていきます。
では、どうしたら、
そんな感じで、信頼関係を構築できるのか？
やり方は色々ありますが、
ジョイマン式の信頼構築法について
お話ししますね。
１つのきっかけはプライベートを
知ってもらうことです。
例えば、私は自分の失敗談を話します。
例えば、昨日、
副業コンサルタント起業コースの際に
1人先に会場に来て、おにぎりとカップラーメンを
食べてたんですね。
で、ラーメンのスープを捨てようと
トイレに行って、大便器にスープを流したら
間違って、カップの中のお箸まで
便器に入ってしまい、、、
僕は右手をダイブして
お箸を中から取ったんです、、、汗
ま、こんな感じで
私は失敗談を書いたり
ジョイ子のことを書いたりして
プライベートであったことを書いたりしています
すると、あなたを始めとして
読んでくださっている方は、
僕に対して、距離を近く感じていただけます。
つまり、
売上アップに繋がる話はしっかり伝えるけど
それだけではなくプライベートの事も話す
から、信頼関係が構築しれる１つの
きっかけになっていくんですね。
「料理は美味しい」だけじゃなく
「カットが上手」だけじゃなく
その人のプライベートが知れると
人は親近感が湧いてくるのです。
2.自己開示の後にお客さんが開示する
まずは、自分のことを知ってもらってから
お客さんの事を知ります。
名前だけでなく、
どこら辺に住んでいるのか？
家族構成は？
などなど、、、
こうして、お客さんの事を知る事で
来店した時には
「名前で呼ぶ事」
て、距離が縮まり
いつも注文してくれている料理が
品切れになりそうな時には、
「その人の分を取っといてあげる」
こうして、
他の一般客と「区別」してあげる。
こうやって
段々と信頼関係が構築されていくんです。
あるゴールド会員の人気のお店では、
新規の予約席の上限を設けていて
常連さんが入れる枠を別途確保しています。
予約で満席でも
常連さんように
席をあけておきます。
単に目先の売上のことだけ考えたら
全部事前の予約電話で埋めておいてあげた方が
数字上は良いんですけどね。
でも、空けておいてある。
そして、常連さんがきた時に、
その席を案内します。
こうやって
普段から利用してくださるお客さんを区別
することで、
信頼関係を構築していくのです。
こうした信頼関係構築のプロの網野講師のお店は
コロナウイウスの渦中でも
多少の宴会キャンセルがでましたが、
連日満席が続いています。
その網野講師の
訪問コンサルティング希望者を
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応援しています(^ ^)/
ハワードジョイマン
追伸
ゴールド会員さんには
今日、バカ売れテイクアウトチラシを
メールでプレゼントします。
ワード形式なので、そのまま自分のお店で
編集可能なので、使って
売上を作ってくださいね！
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第二弾 コロナウイルス緊急対策措置
バカ売れテイクアウトチラシ雛形
ゴールド会員さん全員にプレゼント！
今月中にゴールドに新規参加した方は、
もれなくプレゼントしてます！
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これは、ゴールド会員限定で
会員メールにて明後日3月11日までに
メール納品します。
word形式で配布するので
各自のお店で自分のお店の商品に置き換えれば
すぐに印刷配布が可能です。
そして、売上を伸ばしてくださいね！
この事態を皆んなで乗り切っていきましょう！
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【編集後記】
今日は、これからセミナー前に
ラーメンを食べて闘魂注入します！
なお、WHOがコロナウイウスをパンデミック
と認定しました。
国難の時ですが
慌てずに対策していきましょう！