2019年10月31日
おはようございます(^ ^)/
ハワードジョイマンです。
１０月３１日今日、
私が経営する会社のうちの１社
市役所を独立して創業した最初の会社
有限会社繁盛店研究所が、
お陰様で１４年目の決算日を迎えます。
そして、明日
１１月１日がこの繁盛店研究所の設立日です。
この１１月１日は、亡きジョイ父の誕生日です。
ジョイ父は、元々清水市役所の職員。
市役所在職中の５４歳の時に
急性膵炎を発症。
医師がそれに気付けず
１日経たないうちに急死して亡くなりました。
その当時、父は清水駅前再開発室の室長として
清水駅周辺の街の活性化の仕事をしていました。
翌年私は役所に入り父の成しえなかった
駅前再開発の仕事をしたかったのですが、
職員数だけでも3000人ほどいる訳で
自分の望む場所には入れず、、、
その思いを私はコンサルタントの立場として
地域で頑張る店舗のサポートを通じて
街の活性化に貢献できればと言う思いで
市役所を退職後、
亡き父の誕生日に会社を創業しました。
2005年の創業から１４年。
途中の２年半目で全財産が一度無くなり
窮地に立たされましたが、、、
今は、会社も３社を経営させていただき、
全社無借金黒字経営をさせて
いただいております。
これからも精進を続け、
ご縁のあった方との出会いを大切にして
皆さんと共に成長し続けたいと思います。
そして、
少しでも街の活性化に貢献できれば
少しはジョイ父に親孝行できるのでは
ないかと思います。
来年１月の１５日１６日１７日のうちの
２日間で愛媛県の東予地区
(今治・西条・新居浜・四国中央)4ヶ所の
商工会議所から講演依頼が入るかも
しれません。
正式に決まれば、改めてご案内しますので、
もし、該当地区に近い方がいらっしゃいましたら
ぜひ、ご参加くださいね！
そして私は、15年目のスタートを迎える明日
大道芸ワールドカップもありますが、
大腸内視鏡検査と胃カメラ検査を受けて
日々のチェックも行います。
という事で、14年目の区切りの日も
はりきってお届けします！
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《本日より5日間限定公開》残り2日明日終了
年商１億円を達成したい飲食店経営者のあなたへ
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３日前から年商１億円を目指すための
お話をしています。
明日で年商1億円突破の基本については
一旦、終了しますが
やはり多くの方が１つの区切りとして
年商1億円を目指されているようです。
この年商1億円も
20席個人店ならば300万円台くらいの
月商平均になりやすいので、
1億円を目指すならば
3店舗展開を視野に入れる必要があります。
その際に、2店舗、3店舗の展開方法により
成否が分かれてきます。
しかし、多くの方は2店舗目、3店舗目で
足踏みしたり、新店の売上不振で
1号店の売上利益が2号店、3号店に喰われたり
して、思うような店舗経営ができません。
この原因と改善対策をお話しして
年商1億円突破の基本をお話ししたいと
思います。
※僕は、基本、3店以上の他店舗展開って
おススメしてません。
利益の最大化を目的に
いかに労働時間を短くしながら
最大収益を得るか？しか
考えてません。
と言うのは、人生において
仕事は大事ですが、
それが全てではありません。
プライベートも大切にしたいし
家族との時間もあるし、
それを仕事だけで終わってしまっては
勿体無いからです。
そういった観点から、
最大でも3店舗という前提で
お話をしています。
3店舗出店の過程で失敗する
大半の原因は、1店舗目から離れた場所に
出店することです。
コンビニエンスストアの
第一位セブンイレブンの店舗展開方法は、
ドミナント出店です。
これは既存店の近隣に出店することです。
これは加盟店にとっては、商圏侵害と
取られる可能性もありますが、
グループ全体としては生産性を高める上で
効率的で一番手堅い出店方法です。
例えば、あなたのお店が
繁華街であれば徒歩5分以内の距離にあれば、
広告は別々に出さずにまとめて出せるし
スタッフも相互にやりくりできるし、
材料もやりくりできたり、
例えば、同じビル内に複数入れば、
家賃交渉もできます。
経費を抑えることもできるし、
満席ならば、もう一方のお店にお客さんを
送客することもできます。
こうして相乗効果を図れます。
さらに言えば、
そもそも論として
そこが繁盛していて
お店に入らない満席が続いているとしたら、
そこにはまだまた多くの需要があるのです。
その需要を取り切らずに
知名度も生かせない他のエリアに行く
意味が分かりません。
ということなのです。
近ければ顧客の生活圏の中にあるので
顧客1人あたりのグルール利用累計額を最大化する
こともできます。
しかし、隣町とか離れた場所の作ってしまうと
人のやりくりも大変だし、
既存店の知名度もまるっきり生かせない。
全てゼロからやり直しになります。
これってすごく大変なんですね。
僕は、石橋を叩いてなお
匍匐前進（ほふくぜんしん）するタイプなので
臆病者の出店戦略となりますが、
一番手堅いやり方になります。
また、人口の居ない街ならば
知名度が距離的にどこまで生かせるか？
顧客の行動半径で出店エリアが変わります。
例えば、車で20分、30分の移動が当たり前の
自動車生活エリアであれば、
わざわざ2分圏内ではなくてもいいですが、
知名度や既存店同士の効率的交流が
できることが重視されます。
多くのお店では
意外とこうしたことが無視されて
1号店がうまくいけば、
2号店もうまく行くだろう？的な
根拠のない勢い論が上回ってしまい
後で苦労するのです。
現在、私と布施講師は
年商１億円突破を目指す飲食店経営者を
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応援しています(^ ^)/
ハワードジョイマンより
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（1）11月12日火曜日15時スタート
神奈川県横浜市都筑区イタリアンの回
月商3倍350万円になったお店！
（2）11月25日13時30分スタート
山口県下関市お好み焼き屋さんの回
27ヶ月連続昨対超えからの今でも
安定して売り上げているお店
※12時よりお好み焼きランチあり
↓NEW！
（3）11月26日13時ころから
島根県松江にて
酒蔵巡りと神話の旅
※通常のセミナーではなく、
レンタカーを借りて
色んなスポットを回る旅です。
夜は月商150パーセント超えの
会員さんの居酒屋にて地酒と一品料理
最後は蕎麦で締めくくる懇親会を開催
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《編集後記》
またまた、このタイミングでなんですが、
人生でやってみたかったことの１つに
金髪にすることがあります。
実は今日、
人生で初めて金髪にします笑笑
すぐに戻すかもしれません。
１月に商工会議所の講演依頼が入るので
そこで黒髪に戻しますが、
金髪ジョイマンが期間限定で
現れます。笑
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魅力を伝えるスキルを身につけて
利益を継続的に伸ばしたい飲食店、美容室の方
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店舗業績を伸ばすための会員制サポートです。
まずは、参加者の方へのインタビュー記事から
ご覧ください。
https://haward-joyman.com/interview/
今月のラインナップは下記の通りです。
■10月の会報誌 内容一覧
1.二次会客を獲得するための卓上ポップ法
2.食べログ改善集客法
3.美容室の売上アップのポップの基本と実践
4.ホットペッパービューティーの数字管理と改善
5.飲食店のチラシ改善や価値を伝えるポップ術
ほか
■10月のセミナー
・美容室の次回予約を増やす方法
・飲食店の来店頻度を増やす方法
今月も既に13人が新規参加しています！
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