2019年7月6日
おはようございます
ハワードジョイマンです。
朝6時に起き、
今、成田空港に向かう成田スカイアクセス線の
中からこのお便りをお届けしています。
昨日は、静岡駅から新幹線で
東京に前乗りしていたんですが
ヴィッセル神戸が清水エスパルス戦のため
新幹線で丁度静岡駅に降り立ったところでした。
私は、なんかホームに人が多いなーとか
なんで上下黒の格好の人が多いんだろう？
と、状況が分かっておらず
イニエスタを見て、ようやく
状況を理解しました。
慌てて写真を撮ろうとしましたが
イニエスタの背後しか撮れず
ノーエスタになってしまいました。
と言うことでこれから
スペインはマドリッドに向けてフライトです。
今日も元気にお届けします(^ ^)/
----------------------------
訪問インタビュー動画追加アップされました！
----------------------------
岐阜県美濃加茂市で洋風田舎料理店を
経営している加藤さんのお店の
訪問インタビュー動画ができました。
加藤さんのお店が着実に売上、利益を
伸ばしている秘訣を知ることで、
あなたのお店の売上、利益アップに
繋がりますので、ぜひ、ご覧ください。
https://haward-joyman.com/interview/siesta/
----------------------------
今回は、
今日7月6日にマドリッドに向かい
7月7日にモロッコのマラケケシュに行き
ラクダに乗って一泊二日の砂漠の旅に出て
7月10日からスペインのパンプローナで
牛追い祭りに参加し
7月14日までマドリッドに滞在して
7月15日のジョイ子の誕生日に合わせて
日本に帰ります。
今回、
・ラクダに乗る
・マラケケシュに行く
・牛追い祭りに参加する
という実現したいリストの３つを
達成します。
あなたは実現したいリストは
書いていますか？
私は、実現したいことリストを
各テーマごとに書き出していますよ。
例えばざっくり書くと
1.レストラン
2.旅行と体験
3.モノと住居
4.趣味と語学や経験
5.健康と運動
7.家族
こうやって書きためていて
それらの項目を実現すると
チェックをしています。
こんな感じで
チェックリスト化することで
実現力を高めていってます。
ところで、あなたのお店では
仕事をチェックリスト化していますか？
スタッフがいつも
・仕事を忘れる
・仕事を間違える
・仕事を覚えない
など、悩み事があったり
しませんか？
こんな時、
やるべき仕事をチェックリスト化してあるだけで
仕事をやり忘れてしまうことは
なくなります。
また、仕事の作業手順を
チェックリスト化しておけば
仕事を間違えることがなくなります。
さらに言えば、
そのリストを見ながら仕事をすれば
仕事を覚える必要もなくなります。
多くのお店が
スタッフで悩むことが多いのですが、
こうしたチェックリスト化によって
スタッフの悩みを減らすことができます。
美容室の会員さんは、
壁にその日一日の仕事のチェックリストが
書かれており、
それをチェックしながら
仕事を進める形になっているので
スタッフが仕事を忘れることがありません。
また、
飲食店の会員さんは、
在庫の保管場所を材料ごとに
決めて、基準在庫量と発注時点と発注量を
決めてチェックリスト化したので、
それまでは経営者が自ら
発注をしていましたが
1.スタッフが誰でもできるようになり
2.経営者の手間が大幅に減りました。
また、
3.保管場所が明確になったので
4.過剰発注やご発注が減り過剰在庫が無くなり
5.廃棄ロスが無くなり
6.保管した材料を探す時間も無くなり
仕入れコストや人件費を
減らすことができたのです。
多くの個人店では
このようなチェックリストが無いのですが
1.経営者が口頭のみや感覚で教えるので、
2.作業がスタッフ任せになり
3.手順も曖昧になりスタッフが
仕事を間違えたり、忘れたりします。
そして、
4.無駄なロスが増えるのです。
あなたのお店ではいかがですか？
1.仕事の手順をチェックリスト化してますか？
2.チェックリストを基準にして
仕事を進めていますか？
ぜひ、チェックリストを作り
仕事を効率化しながら
スタッフが安心して
仕事ができる環境を
作ってあげてください。
あなたならできる！
応援しています(^ ^)/
ハワードジョイマン
-----------------------------------------
入店者数を増やす集客方法を学びませんか？
-----------------------------------------
今月の会報誌とセミナーも、
飲食店や美容室の方に役立ちますよ！
【最新号：２０１９年７月号】
・飲食店事例遊びで客単価をアップさせる方法
・飲食店事例無料試食で入店者数を増やし
優良顧客化していく方法
・美容室事例無料お試しで客単価と累計利用額を
増やす方法
・美容室事例記事風広告と集客の仕組み
2019年7月のセミナー
理想の人材を獲得できるようになる
求人広告術セミナー
店舗経営での悩みの1つと言えば、求人に関する悩みです。ここ3年ほど毎年、このゴールドセミナーでも求人をテーマに扱い、セミナーを開催してきました。
そして、この講義を受けた方が、続々と求人がうまくいくようになっています。しかも、今までは、働いてくれるなら誰でもいいと思っていたところに、自分たちが理想とする人材を獲得できるようになったのです。
今年もゴールドでは、理想の人材を獲得するための求人広告術についてお話しします。
ゴールドに参加して、続々と売上、利益アップの報告をいただいています！
年商4000万円から年商7000万円に175％UP！
（長野・和食店）
昨対27カ月連続越え！（山口・お好み焼店経営）
1店舗から3店舗経営に！（東京・ビストロ経営）
赤字から1000万の黒字に！（福岡・パン店経営）
26席月商600万円に！（神奈川県・ラーメン店）
赤字経営から年間30万人来店の超絶黒字店に！（神奈川・パン店）
入会時から２年で年商２０００万円上乗せ！
（山梨・居酒屋）
２年連続月商１００万円UP！閉店危機からV字回復！念願のバイク&持ち家も購入！
（愛知・カフェレストラン）
月商183％UP！（北九州・カフェ）
毎日14時間労働から5時間で月商183％UP！
（和歌山県・喫茶店）
1人で月商200万円経営（神奈川・美容室）
3人経営で月商350万円超え（愛知・美容室）
月給75万円アップ！(神奈川・お好み焼き屋)
17カ月連続昨対超え！（北海道・美容室）
休日を増やし月商350万超！（神奈川・美容室）
なんで売上・利益が伸びるのか？
詳しくはこちらから↓
https://haward-joyman.com/profit/zhc
-----------------------------------------
編集後記
今回は、
7月15日の朝9時頃に
成田空港に戻ってくる感じです。
誕生日なので毎年ジョイ子に
ご飯のリクエストを聞いてるのですが
今年も6年連続で、餃子を指名しています。
ジョイ子は、餃子が
一番好きなんです。
今年のジョイ子の誕生日は、
ラーメンと餃子です。(^ ^)