おはようございます
ハワードジョイマンです。
今、羽田空港第一ターミナルにいます。
今日から、博多、大阪、名古屋と３都物語です。
会場にお越しいただく方
お会いできるのを楽しみにしています！
直前になりましたが、
折角の機会ですので、今からでも参加したいという方は
下記から参加できますので、お急ぎください。
---[メルマガ読者さんやゴールド会員さんとの交流会情報]---
今回から、ミニテーマを作り、そのテーマに合わせて
セミナー形式で開催します！
３月２７日（火）博多開催（博多駅） ←現在１６名 初めてのＰＯＰ販促術
３月２９日（木）大阪開催（新大阪駅）←現在１３名 再来店客増加法
３月３０日（金）名古屋開催 ←現在１１名 高確率プレスリリース術
年度末ですが、ぜひ、お越しください♪
４月は広島、岡山も行きますので、よろしくお願いします。
http://haward-joyman.com/zhc/goldjoinus.html
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今年は、花粉症で辛くて
鼻紙が手放せません。
寝ている時も咳が出る感じで、
今まではこんな感じにならなかったので
早く花粉の時期が過ぎ去って欲しいです。
今日は、これからの時代の
店舗規模とアピール戦略について
お話をしたいと思います。
例えば、
６０席のお店Ａ店と３０席のお店Ｂ店が
あったとします。
どちらのお店にも
３０人のお客さんが入っています。
あなたは、この光景を見てどう感じますか？
実際は同じ客数なのに
Ａ店は、空いていると感じ
Ｂ店は、混んでいる人気店だと感じると思います。
これが消費者の受け取る印象です。
空いているＡ店は、どんどん衰退し
混んでいるＢ店は、どんどん繁盛します。
同じ客数でも
お客さんが受け取る印象が異なり、
Ｂ店の方にお客さんが集まるのです。
そして、これからの時代は
人工がどんどん減っていきます。
つまり、人口減少時代に
どういうことが言えるのかと言うと
大型店の客席を埋めるのは
今まで以上に大変になるということです。
６０席のお店１店舗経営よりも
３０席のお店を２店経営する形の方が
人気のあるお店を演出できますし、
末永く繁盛させられるのです。
人気店は、
わざと満席になりやすい席数で
お店を運営するのです。
売上が伸びてくると
もっと席数を増やしたいと思い
大きいスペースのお店に移転したがると思います。
しかし、一度考えてみてください。
３０席のお店から６０席のお店にい店経営するのではなく
３０席のお店を近くに出店し、３０席のお店を
２店舗持つ発想で経営した方が、
うまくいきやすいです。
そうやって、
近隣３店経営をしていきます。
これから大型店の撤退が相次ぎます。
その前に、大型店ほど規模を維持するために
安売り販売をするでしょう。
この価格競争に自ら巻き込まれないように
ご注意ください。
そして、大型店が空いたからと言って
安易にそこに出店しないことです。
もし、出店する場合は、
客席スペースを減らして、
食事コーナー、バーカウンターなど
１つのお店の中に、
複数の利用用途・機会の業態を入れて、
１つ１つが小型店のように
運営することで、
１つの箱の中で
小型店が複数あり、
いずれも満席に見えるように
運営するのが、これからの時代の
店舗規模に合わせたアピール戦略になります。
まずは、１店舗を着実に繁盛させる。
そこから小型店３店経営を目指すのも１つです。
もちろん、
１店舗だけで高収益店を経営するのもＯＫですし
私自身、どんどん規模だけ拡大というのは
お勧めしません。
賢く手堅く経営をすることを
お勧めします。
あなたならできる！
応援しています。
ハワードジョイマン
追伸
トライアングルオーナーズクラブの受付が再開しました。
これから複数店舗展開したい方も
既にしている方も、学んでみてください。
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３店経営目指しましょう！