■トライアングル3店経営

同じ客数30人でも繁盛するお店と衰退するお店がある

おはようございます
ハワードジョイマンです。

今、羽田空港第一ターミナルにいます。
今日から、博多、大阪、名古屋と3都物語です。

会場にお越しいただく方
お会いできるのを楽しみにしています!

直前になりましたが、
折角の機会ですので、今からでも参加したいという方は
下記から参加できますので、お急ぎください。

---[メルマガ読者さんやゴールド会員さんとの交流会情報]---

今回から、ミニテーマを作り、そのテーマに合わせて
セミナー形式で開催します!

3月27日(火)博多開催(博多駅) ←現在16名 初めてのPOP販促術
3月29日(木)大阪開催(新大阪駅)←現在13名 再来店客増加法
3月30日(金)名古屋開催     ←現在11名 高確率プレスリリース術
年度末ですが、ぜひ、お越しください♪
4月は広島、岡山も行きますので、よろしくお願いします。
http://haward-joyman.com/zhc/goldjoinus.html

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今年は、花粉症で辛くて
鼻紙が手放せません。

寝ている時も咳が出る感じで、
今まではこんな感じにならなかったので
早く花粉の時期が過ぎ去って欲しいです。

今日は、これからの時代の
店舗規模とアピール戦略について
お話をしたいと思います。

例えば、
60席のお店A店と30席のお店B店が
あったとします。

どちらのお店にも
30人のお客さんが入っています。

あなたは、この光景を見てどう感じますか?

実際は同じ客数なのに
A店は、空いていると感じ
B店は、混んでいる人気店だと感じると思います。

これが消費者の受け取る印象です。

空いているA店は、どんどん衰退し
混んでいるB店は、どんどん繁盛します。

同じ客数でも
お客さんが受け取る印象が異なり、
B店の方にお客さんが集まるのです。

そして、これからの時代は
人工がどんどん減っていきます。

つまり、人口減少時代に
どういうことが言えるのかと言うと

大型店の客席を埋めるのは
今まで以上に大変になるということです。

60席のお店1店舗経営よりも
30席のお店を2店経営する形の方が
人気のあるお店を演出できますし、
末永く繁盛させられるのです。

人気店は、
わざと満席になりやすい席数で
お店を運営するのです。

売上が伸びてくると
もっと席数を増やしたいと思い
大きいスペースのお店に移転したがると思います。

しかし、一度考えてみてください。
30席のお店から60席のお店にい店経営するのではなく
30席のお店を近くに出店し、30席のお店を
2店舗持つ発想で経営した方が、
うまくいきやすいです。

そうやって、
近隣3店経営をしていきます。

これから大型店の撤退が相次ぎます。
その前に、大型店ほど規模を維持するために
安売り販売をするでしょう。

この価格競争に自ら巻き込まれないように
ご注意ください。

そして、大型店が空いたからと言って
安易にそこに出店しないことです。

もし、出店する場合は、
客席スペースを減らして、
食事コーナー、バーカウンターなど
1つのお店の中に、
複数の利用用途・機会の業態を入れて、
1つ1つが小型店のように
運営することで、
1つの箱の中で

小型店が複数あり、
いずれも満席に見えるように
運営するのが、これからの時代の
店舗規模に合わせたアピール戦略になります。

まずは、1店舗を着実に繁盛させる。
そこから小型店3店経営を目指すのも1つです。

もちろん、
1店舗だけで高収益店を経営するのもOKですし
私自身、どんどん規模だけ拡大というのは
お勧めしません。

賢く手堅く経営をすることを
お勧めします。

あなたならできる!
応援しています。

ハワードジョイマン

追伸

トライアングルオーナーズクラブの受付が再開しました。

これから複数店舗展開したい方も
既にしている方も、学んでみてください。

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