第２３７号
ハワード･ジョイマンです。
『来店客数を増やしたい！』
このように思っている方が多いのですが、
中には一生懸命やっているのに中々結果が出ない方も
いるようです。
私は、ＨＰやブログ、食べログなどのネットを活用し
来店客数を伸ばすアドバイスも多数していますが・・・！
チラシ、ＰＯＰ、店前看板、プレスリリースなど
アナログ的な手法のサポートをしています。
増益繁盛クラブの正会員、ＶＩＰ会員、スーパーＶＩＰ会員さんは、
最初に、ＰＯＰや店頭看板、チラシから実践し、
客数を着実に伸ばしながら、
次第にネットでの集客を強化していく方が多いです。
このような順番でやると、更に成果が出やすいです。
なぜなら、お客さんに伝える力が鍛えられるからです。
店頭看板は、ほんの数行の記述で、入店を促します。
これにより来店客数がアップします。
ｐｏｐは、ほんの数行の記述で、購入を促します。
これにより売上がアップします。
お店の売上を伸ばしたいと思っても、
あれこれ書くのは苦手という方が多いです。
そこで、店前看板やＰＯＰなどの
短い文章で価値を伝える訓練を徹底的に行うから、
伝える力が身につくのです。
例えば、お店の前の店頭看板を例にお話します。
飲食店では、お店の前の看板に、
丁寧に料理名に価格の一覧を載せたお店が
多いです。下記の感じです。
・若鶏ときのこのクリームソース ８５０円
・海老とあさりの和風醤油バターソース ８８０円
・明太子と海老としめじの青じそ風味 ８７０円
・カルボナーラミートソース温泉卵添え ９００円
・ぺスカトーレ～たっぷり海の幸～ １０００円
・国産豚とキムチのガーリックソース ８７０円
でも、これではどんなパスタかイメージできる方が少ないです。
結果、この看板を見て「食べてみたい」と思い、
入店するきっかけになることは少ないのです。
店頭看板の目的は、食べたいと思ってもらい、
入店を促すことです。
そこで、一覧を載せるのではなく、
１品か２品に絞り、その料理を写真や言葉を使い、
美味しさ（価値）を伝えることです。
・若鶏ときのこのクリームソース
若鶏ときのこって、どうしてこんなにも
クリームソースに合うのでしょうか？
食べすすめる内に会話も弾む
ＯＬさんに人気のパスタです。 ８５０円
・海老とあさりの和風醤油バターソース
あさりから出る出汁の旨みが和風のソースに見事にマッチ！
食べた方の顔が思わず笑顔になるのも納得の一品。
これぞ日本の新しいパスタの誕生です。８５０円
ほんの数行追加して、その写真を加えることで、
食べてみたいと思う方が増えます。
それで、入店者数が増えるのです。
実は、これは飲食店に限ったことではありません。
人は商品名だけ書かれても、行動に結びつきにくいのです。
だから、ほんの数行でも価値を伝えることで、
入店したり、購入したりするのです。
こうした価値を伝える力をつけることが、
あなたのお店の売上を伸ばす方法なんですね。
これは練習することで、
誰にも身につけることができます。
応援しています（＾＾）/
増益繁盛クラブ ハワード・ジョイマン