こんにちは、
ハワードジョイマンです。
昨日は、
一週間ぶりの我が家、、、笑
明日は、娘とつかの間の時間ですが、
遊びました～
そして今日は、先週の石垣島に続き
今週は、那覇に降り立っています。
今回は、研修に参加するためです。
遊びも仕事も一生懸命！
７時５０分発のＡＮＡ便で那覇空港に向けて出発し、
今、国際通り沿いにあるホテルに到着しました。
ということで、今日も、那覇の熱気に負けないよう
私も張り切っていってみます！
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「また、あの店が値下げした！うちも値下げしないと、、、」
「お客さんが来ないのは、値段が高いからではないか？」
ライバル店の動向にいつも振り回され、
折角、こだわって作っているにもかかわらず、
値下げをして利益が取れない状態で店舗経営を続けていませんか？
確かに、ライバル店が毎年のように新しく開店する中では、
こうした価格競争も激しくなってきています。
一方、こうした状況の中でも、価格競争とは無縁の状況で、
安売り販売もせず、多くのお客さんが来店して
繁盛している飲食店もあります。
その秘密は一体なんでしょうか？実は、、、
↓続きはこちら
http://www.haward-joyman.com/dpr3/
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今日は、一昨日から続いている
高収益のお店を作るためのポイントについてをテーマに、
「お客さんを選ぶ」
ということについて
お話をしていきたいと思います。
業績が伸びている方とそうでない方は、
お客さんを選んでいるかどうか？
と言っても過言ではないほど、
お客さんに関する取捨選択がされています。
一番分かりやすい例で言えば、
業績を上げるために、
商品の販売価格を、適正利益の取れる価格に
変更するので、
それにより、来店するお客さんの層が変わることです。
割引して集客しているときは、
お店側の人間としたら、
割引しているのに、文句まで言われたら
たまったもんじゃない！
って思う方が多いです。
しかし、傾向として言えることは、
割引して集客した時の客層ほど
悪いものはありません。
割引しているのに文句を言うのではなく、
割引により反応する価格志向の人だから、
文句を言うのです。
自ら、そういう客層を集めてしまっていると
理解してください。
適正利益を獲得できる適正価格で販売をしだすと
そういった、お店に利益をもたらさない客層は
来なくなります。
よく値上げを怖がる方がいますが、
値上げにより適正価格にしだすと、
こうした要らない客層が減るので、
むしろ、大歓迎なんです。
しかし、価格を改定したら客数が減るのではないか？
という漠然とした不安から、
価格を上げられない人が大半です。
この1か月の中でも、お会いした経営者の大半が
価格を改正し、適正価格にすることで、
客層が良くなり、業績も上がったと
言っています。
特に良いお客さんが集まりだすと、
会社の経営的にも良くなりますが、
文句を言うお客さんが減るので、
精神的に解放され、
とても良い状況になります。
先日、あるラーメン屋さんと話しましたが
商品価格を50円値上げしたそうなんですね。
そうしたら、1か月の利益額が25万円増えたそうです。
この25万円の利益額は、売上で言えば75万円アップした時に
得られる利益額だそうです。
50円値上げするだけで、
75万円の売上アップ効果ですよ。
毎月25万円も現金が残る額が増えるんです。
年間で300万円です。
お客さんを選ぶことについて
今日は、価格改定を軸にお話をしましたが、
あなたのお店はいかがですか？
業績が伸び悩むお店がある一方で、
着実に利益を上乗せしているお店もある。
あなたは、どちらのお店になりたいですか？
あなたなら大丈夫！
応援しています。
ハワードジョイマン
追伸１
「なぜ、あのお店はいつもテレビ取材や新聞掲載されるんだろう？」
正直、うちのお店の方が、料理も美味しいし、雰囲気もいいのに。
あなたはこのように思ったことはありませんか？
お店に行列ができるマスコミアピール法をあなたに伝授します。
知っている人だけがお店に行列を作っているお金を掛けないＰＲ術
詳しくはこちらから
http://www.haward-joyman.com/press-release.html
追伸２
増益繁盛クラブゴールド会員限定の地域交流会情報をお届けします。
・茨城県つくば市の開催場所決定！
会員さんのコーヒーとワインのお店で、ワインを飲みながら開催。
前年１４０％を超えているお店を直接見て、繁盛店づくりの
秘密を探りましょう！
ＳＴＥＰ１ 増益繁盛クラブゴールドに参加する
http://haward-joyman.com/zhc/
ＳＴＥＰ２ 地域交流会に申し込む
下記のＵＲＬから各自参加表明をする
（１）出欠の入力をする ボタンを押す
（２）名前と〇を押す
（３）出欠の登録ボタンを押す
完了！
増益繁盛クラブゴールドの地域交流会ですが、
会員期間中は、何回参加してもＯＫ！
新開催情報と受付開始のご案内です。
【増益繁盛クラブゴールド 会員限定地域交流会】
ゴールド会員さんは、地域交流会は無料で参加できます。
地域会員相互の交流会なので、２名でもＯＫ！
■東京都 牛込神楽坂 地域交流会（４月１４日：木 １７時～１９時）
※懇親会だけですので、ご注意ください。
参加フォーム
https://chouseisan.com/s?h=03d6c051d3564f96ba4cb94c9db3f1da
会場
http://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13154309/
■長野県長野駅 地域交流会 （４月２０日：水）
参加フォーム
https://chouseisan.com/s?h=d4701eb2fbaa44ef8a6eb862276d3cdf
会場：ＪＯＹサウンド 長野駅前店
https://goo.gl/maps/kshodu97QgR2
開場：１３時１５分 講演：１３時３０分～１６時３０分
懇親会：１７時～１９時
■茨城県つくば 地域交流会（４月２７日：水）
参加フォーム
https://chouseisan.com/s?h=d7114c3795254c34ac7a34a77ba75540
会場：つくば駅（つくばエクスプレス）近郊の会員さんのお店
フレスタプラス
http://www.frestaplus.com/
アクセス：茨城県つくば市並木4-4-2 並木ショッピングセンター1F 105
https://goo.gl/maps/k7w2veZ23Sq
集合：１３時１５分 交流会：１３時３０分～１６時３０分
懇親会：１７時～１９時
今年も全国訪問しておりますが、
上記以外にも
２４店舗目 東京都町田市の美容室 登場予定
２５店舗目 山形県酒田市の飲食店 登場予定
２６店舗目 愛知県名古屋のイタリアン 登場予定
２７店舗目 牛込神楽坂のイタリアン 登場予定
２８店舗目 東京・麻布十番のワインショップ 登場予定
２９店舗目 東京・吉祥寺のスペシャリティーコーヒー店 登場予定
３０店舗目 長野の和食レストラン 登場予定
３１店舗目 茨城県つくば市のワインとコーヒーの店 登場予定
３２店舗目 富山のラーメン屋さん 登場予定
３３店舗目 静岡県三島市の洋品店 登場予定
３４店舗目 鳥取県鳥取市の居酒屋 登場予定
３５店舗目 山形県蔵王の美容室 登場予定
３６店舗目 神奈川県栗平の美容室 登場予定
３７店舗目 石垣島のカフェ 登場予定
３８店舗目 岡山県蒜山高原の焼きそば店 登場予定
３９店舗目 名古屋のうどん屋さん、整骨院経営 登場予定
と全国を訪問し、地域交流会の開催や会員さんインタビューを実施いたします。
実は、６月に博多、熊本、鹿児島を訪問し、
地域交流会を開催するのですが、できれば訪問インタビューもしたいです。
そこで、博多、熊本、鹿児島で店舗経営をしていて
増益繁盛クラブゴールドや、利益倍増プログラムや
副業コンサルタント起業コースに参加し、
お店の訪問インタビューが可能な方は、
ご一報ください＾＾
更に、訪問インタビューに関しては
麻布十番のワインショップ
吉祥寺のスペシャリティコーヒーショップ
この２店舗さんの訪問が決定しました。
ぜひ、楽しみにしていてください。
追伸２
増益繁盛クラブゴールド、利益倍増プログラム、
副業コンサルタント起業コース、プラチナグループなど、
弊社が提供している各種プログラムを活用している方たちの
インタビュー記事はこちらからご覧いただけます。
http://haward-joyman.com/interview/
１店舗目 佐藤さん（青森県八戸 焼き鳥居酒屋）
２店舗目 布施さん（東京都飯田橋、赤坂 居酒屋・ビストロ２軒経営）
３店舗目 和田さん（神奈川県相模原 美容室）
４店舗目 原さん（神奈川県鶴見 ラーメン店）
５店舗目 高橋さん（和歌山市 焼き鳥居酒屋）
６店舗目 辻さん（兵庫県 持ち帰りうどん専門店）
７店舗目 久志さん（大阪府福島 広島焼）
８店舗目 鶴見さん（栃木県家中 食堂）
９店舗目 田中さん（千葉県 焼鳥居酒屋）
１０店舗目 福崎さん （新潟県上越高田市 海鮮居酒屋）
１１店舗目 嫁兼さん （富山県南砺市福光 蕎麦屋）
１２店舗目 石野さん （新潟県新発田市 中華料理屋）
１３店舗目 徳山さん （東京都板橋 焼肉屋）
１４店舗目 飛田さん （神奈川県馬車道 居酒屋）
１５店舗目 砂田さん （宮城県仙台市 居酒屋）
１６店舗目 能重さん （東京都羽村 美容室）
１７店舗目 斉田さん （神奈川県藤ヶ丘 中華料理店経営）
１８店舗目 塩谷さん （三重県いなべ市 ハウスクリーニング店）
１９店舗目 佐藤さん （静岡県 美容室２店経営）
２０店舗目 中村さん （静岡県 治療院４店経営）
２１店舗目 泉さん （三重県 ラーメン店２店経営）
２２店舗目 松尾さん （神奈川県 パン屋）
２３店舗目 高橋さん （岡山県 美容室経営）
昨年は２０店舗をインタビューさせてもらいましたが、
今年も全国各地にインタビューに行きたいと思います。
訪問終了！記事を楽しみにお待ちください！
２４店舗目 東京都町田市の美容室 登場予定
２５店舗目 山形県酒田市の飲食店 登場予定
２６店舗目 愛知県名古屋のイタリアン 登場予定
これから訪問します！
２７店舗目 牛込神楽坂のイタリアン 登場予定
２８店舗目 東京・麻布十番のワインショップ 登場予定
２９店舗目 東京・吉祥寺のスペシャリティーコーヒー店 登場予定
３０店舗目 長野の和食レストラン 登場予定
３１店舗目 茨城県つくば市のワインとコーヒーの店 登場予定
３２店舗目 富山のラーメン屋さん 登場予定
３３店舗目 静岡県三島市の洋品店 登場予定
３４店舗目 鳥取県鳥取市の居酒屋 登場予定
３５店舗目 山形県蔵王の美容室 登場予定
３６店舗目 神奈川県栗平の美容室 登場予定
３７店舗目 石垣島のカフェ 登場予定
３８店舗目 岡山県蒜山高原の焼きそば店 登場予定
上記の８店舗ですが、
ぜひ、あなたのお店にも訪問取材をさせてください。
うちのお店、ぜひ、取材に「きてきて～」と言ってくださる方
下記の問い合わせフォームにご連絡ください（＾－＾）/
２０１５年は２０店舗ほどを訪問させていただきました。
この各店舗の取り組みを見るだけでも、勉強になります。
まだ見えないページもありますが、
気長にお待ちくださいね。