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号数：第１６２号
【ハワード･ジョイマンの笑人流 圧倒的に楽しく繁盛する方法】
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ハワード･ジョイマンです（＾＾）/
１１月４日（木）から７日（日）の４日間
『大道芸ワールドカップin静岡 ２０１０』
を見に行ってきました＾＾
大道芸ワールドカップ公式ＨＰ
http://www.daidogei.com/
私は、大道芸が大好きで
毎年この時期の４日間は
会場で過ごしています。
今年も満喫してきましたよ＾＾
世界１９カ国９６組のアーティストが
パフォーマンスをしますので、
場作りの上手なアーティストと
そうでないアーティストでは、
自ずと場の雰囲気が変わります。
大道芸は、パフォーマンスが終わると
投げ銭といって、大道芸人の持っている
袋や帽子などに見ていた観客がお金を入れるんですね。
大道芸を見たことがあるかたは、
投げ銭をしたことがあるかもしれませんね（＾＾）/
場を盛り上げるのが上手なアーティストは、
投げ銭も多いのに対し、
場を盛り上げるのが苦手なアーティストは、
見ている観衆の数が同じでも
投げ銭をする方の割合が少ないです。
実は、繁盛している店とそうでない店も、
この場作りができているかどうかが
重要な要素になっているんですね。
投げ銭の多いアーティストは、
決められたパフォーマンスの開始時間前から
お客さんに注目してもらえるように
舞台袖などでパフォーマンスを始めます。
テレビ番組も本番収録で観覧者が盛り上がるように
前説といって、拍手の仕方を観覧者に教えながら、
場の雰囲気作りをします。
お店でも同じです。
初めてのお店って、
入りにくいですよね。
でも、あなたも
『ついついお店に入っちゃった』
という経験はありませんか？
これは店頭の場作りが上手だから
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思わず入りたくなってしまうのです。
この場作りの考え方はとっても大事ですから
今日は、この話題で行ってみましょう！
『ついついお店に入ってしまう上手な場づくりとは？』
場作りは、
１ お店の外
２ お店の中
と両方あるのですが、
あなたがすぐに実践しやすいように
お店の外での場作りの話をしますね。
『商品には自信があるけど、来店者数が増えない』小売店の方
『料理は美味しいのに、来店者が増えない』飲食店の方
このように思っている方は、
今日のお話をよく聞いてくださいね。
多くの経営者が誤解しているのは、
小売店なら『商品がよければお客さんは来てくれる』
飲食店なら『料理さえ美味しければお客さんは来てくれる』
という考えなんです。
もちろん、粗悪品を売ってはいけません。
商品が良い
料理が美味しい
といのは、前提条件なのですが、
実は、お客さんにとってみたら、
商品が良いとか
料理が美味しいというのは、
実際に
商品を使わないと分からないですし、
料理を食べないと分からないのです。
この事実！
早く気付いてください。
つまり、店内の商品、料理以上に
あなたが気をつけなくてはいけないのは、
お店に入ってもらうための
事前の店前での取り組みなんですね。
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それが
『入りやすさの演出』
なんです。
『思わず入りたくなる仕掛け』や『きっかけ作り』
あなたはしていますか？
増益繁盛クラブの参加者は、
店頭に看板を設置して、
来店者を増やしています。
これで来店客数が増えているお店が多い。
今日は、これ以外の店頭での演出方法についてお話しますね。
入りやすさを演出する要素として
お客さんの視覚・聴覚・触覚・味覚・嗅覚を
刺激する方法があります。
私自身も何回も同じ演出で入店していることがあります。
それが鰻屋さんの、あの『タレの香ばしいにおい』です。
あの臭いが店頭でしているから
思わず入ってしまいますよね。
この冬、温かい鍋や味噌汁の臭いや湯気なども
店頭演出には欠かせない要素となってきます。
どんなに鍋が美味しくても、食べなければ分かりません。
でも、店頭から美味しそうな臭いがするだけで、
つられて入ってしまうというものです。
小売店も同じです。
店頭でのちょっとした演出で
入店者数が増えるのです。
先日、寒い日にある雑貨屋さんで
『寒いので温かいコーヒーはいかがですか？
無料ですのでどうぞ～』
と言われて、
『寒かったから嬉しい～』
と貰ったついでに店内を見ていたら、
気付いたら商品を買っていました＾＾
上手ですよね～＾＾
場作りが上手なお店は、
お客さんに喜ばれて売上も伸ばしています。
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あなたのお店が、
多くの方から喜ばれて
売上もアップするのを心から応援しています！
ジョイマン