会報誌2019年5月号の概要
今月のトピックス
- 【飲食店事例】簡単に客単価アップする商品づくり
- 【店舗事例】活気を出す店前演出
- 【最新飲食店事例】インパクトチラシ集客法チラシ改善
- 【美容室事例】ホットペッパービューティー改善
詳細内容と具体的提案
簡単に客単価アップする商品づくり
1リットルシリンダージョッキ： ドリンクメニューとして、1リットルのシリンダージョッキに入ったレモンサワーを導入。価格は1杯1250円で、客単価の向上を図る。大容量のドリンクはSNS映えし、お客様が写真や動画を投稿することで口コミ効果も期待できる。
ビールタワーサーバー： 家庭用ビールサーバーを導入し、注文のあったテーブルに設置することで、他のテーブルの注文も促進。夏前の導入で客単価アップを目指す。
美容室での単価アップ： カラーやパーマの1週間後にケアのための来店をセットにするメニューを用意し、単価を上げる。無料やり直しの再来店ではなく、ケアのための前向きな再来店を促進する。
活気を出す店前演出
目立つ外観作り： 飲食店や美容室の外観をオシャレにしすぎず、分かりやすくすることでお客様が入りやすくする。提灯や赤色の看板を活用し、活気のある外観を作り出す。
店前看板の設置： LED照明や大型看板、美味しそうなメニュー写真などを活用し、店前の視認性を向上。美容室の場合は、女性の写真と対応メニューを記載し、美容室であることを明確にする。
インパクトチラシ集客法チラシ改善
写真の構図と色合い： 写真の構図や色合いを工夫し、商品の魅力を最大限に伝える。メインのインパクト写真を大きく使用し、余白を活用して付随するメニューやセット内容を見せる。
メイン写真の配分： メインのインパクト写真をチラシの半分近くの面積に使用し、顧客の興味を引く。色とりどりの写真を使う際には、メイン写真のインパクトが薄れないように注意する。
ホットペッパービューティー改善
プライベートサロンの魅力を伝える： 完全マンツーマンのプライベートサロンとして、経験豊富なオーナーが施術することや、プライベート空間の安心性を強調。オシャレ意識の高い芸能人も来店する権威性をアピールする。
クーポンのご利益表示改善： クーポンの表記内容を改善し、各メニューの違いを明確にすることで、顧客の興味を引く。高単価メニューでも予約が取れるように、ページの改善を進める。
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