会報誌2019年2月号の概要
今月のトピックス
- 【飲食店事例】飲食店の連動販促 テレビからの食べログ連動販促
- 【美容室事例】年代別の顧客獲得法
- 【美容室事例】ホットペッパービューティー集客法
- 【高単価商品】意味づけをして商品単価を高める方法
- 【飲食店事例】歓送迎会の宴会客、客単価増加法
詳細内容と具体的提案
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飲食店の連動販促
- テレビと食べログの連動：
- 静岡市の「ワイン食堂 シャンティ」が地元のテレビ番組で紹介された際の事例を紹介。テレビ放映後、食べログとホームページに「真冬限定のグルメコース」を掲載し、予約を促進。
- テレビ放映後のアクセス解析では、スマホからの検索が多かったことから、スマホ対応の情報提供の重要性を強調。
- テレビと食べログの連動：
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年代別の顧客獲得法
- ターゲットに応じた販促：
- 新聞折込広告やホットペッパービューティーなど、媒体ごとにターゲットを分けて集客。中高年層には新聞折込、若年層にはホットペッパービューティーを活用する。
- 同一販促物での両ターゲット獲得：
- ホットペッパービューティーなどで、ターゲットごとに異なるメニューを記載し、両方の顧客層を引き込む方法を提案。
- ターゲットに応じた販促：
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ホットペッパービューティー集客法
- キャッチコピーの工夫：
- 「カラーならアリエルにお任せ！」のように具体性を持たせ、クリック率を上げる。
- メニュー内容とキャッチコピーの一貫性を持たせることで、予約率を向上させる。
- キャッチコピーの工夫：
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高単価商品を作る方法
- 商品に意味を付加する：
- 単なる商品にストーリーやテーマを加えることで、高単価の商品に変える。例として、スタジオジブリの映画に登場する料理を再現した「ジブリ飯」。
- 商品名を工夫し、顧客が価値を感じやすいネーミングにする。
- 商品に意味を付加する：
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歓送迎会の宴会客、客単価増加法
- 電話応対の工夫：
- 予約時に「退職される方の好きなメニューを追加できます」と提案し、ドタキャン防止と客単価アップを図る。
- 食べログなどの予約ページでも、歓送迎会用の特別メニューを事前に設定し、予約を促進する。
- 電話応対の工夫：
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