２０２４年５月８日
おはようございます
ハワードジョイマンです。
昨日話した、NHKで放映された
町田ゼルビア黒田監督の映像を
NHK＋（アプリ）で観ています。
良いよとお勧めされたら
すぐに観てみる。
考えてから行動するのではなく
常に、行動しながら考える。
悩むと言う行為は、
それ自体に何ら行動が伴わないので
物事は進展しません。
行動しないと
検証はできません。
だから、
とにかく行動力と行動量が
あなたのお店の売上利益額に影響を
与えるのです。
では、売上利益を伸ばすには
どうしたら良いか？
売上は、
客数と客単価（1人当たり利用額）
によって作られます。
そして、利益に関しては、
この売上から経費を引いたものが
利益となります。
今日は、まずは、
売上よりも利益について考えていきましょう。
多くの店主は売上に目が行きます。
しかし、どれだけ売上を伸ばしても
利益が出なければ、
お店を続けることはできません。
だから、
経営者は常に利益に意識を向けなくては
いけません。
この利益に対する意識。
この意識を徹底させる必要があります。
飲食店なら
メニューの販売価格から原価を引くと
粗利益となります。
この粗利益の率（粗利率）は
商品自体が持つ利益を生み出す力を
表します。
この粗利率がトータルで
７０%を超えること。
高い粗利益にできてない（超えてない）のは、
・販売価格が安いか
・価値を作れてないから
です。
お客さんにとって
・美味しそう
・食べてみたい
と、思わせられてないことが
原因にあります。
それなら
他のお店にもあるじゃん。
なぜ、わざわざ
このお店じゃなきゃいけないのか？
そのお店ならではの
個性。
その個性を生み出すためには、
・ネーミング
・説明
・盛り付け
などの改善が必要です。
ゴールド会員さんに
同じ商品でも利益率を上げるための方法を
動画に撮って後ほど会員さん限定で
アップします。
増益繁盛クラブゴールドでは、
こうした商品力の強化について
徹底的に実践してもらっています。
あなたは
今日話したことに対して
感度を高く意識を高く持って
取り組んでいますか？
私が主宰している
増益繁盛クラブゴールドセミナーでは
売上以上に利益を伸ばすため
経営者としてどんどん成長してもらいます。
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あなたの決断と行動を
応援してます！(^ ^)／
ハワードジョイマン
追伸
【増益繁盛クラブゴールド
５月号の会報誌のトピックス】
・遊びと仕事の境界線を無くすと思わぬ偶然がやってくる！
・人生スパンでの売上（需要）を作り出す方法
・お客さんのテンションを爆上げして単価を自然に上げる方法
・飲食店、美容室が常連客、応援客を増やして店舗利益を倍増する方法
・商品単価を伸ばす体験価値の作り方 他いろいろ
他いろいろ
毎月継続的に読んで実践するだけで
最低でも月３０万円、年間３６０万円伸びますよ。
まずは手堅くこのくらいの売り上げアップを目指して
その後、年商１０００万円アップを２回、３回と
着実に伸ばしていく方が多いです。
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編集後記
今日は、清水の事務所で仕事します。
主として収録がメインとなりそうです。