２０２３年１２月２４日
メリークリスマスイブ！
毎日身体がバッキバキ
ハワードジョイマンです。
キックボクシングジムに通っていますが、
時間的にはトレーニング時間は短いですが、
短時間でパンチやキックなどやって
今までにない感じで身体全体が
筋肉痛バッキバキです。
あ、筋肉がバッキバキではなく
筋肉痛でバッキバキです笑
昨日のお話では、
・一過性のブームに手を出さずに
・消費生活に馴染んでいるお店を運営して
・消費生活の変化に対応できるようにすること
と、お話ししました。
例えば、
唐揚げ専門店みたいに、
商品ありきのお店ではなくて
家族の夕食に着目して
揚げ物惣菜と言う家族の需要（希望）に
合わせたお店にすれば
ブームの影響をいい意味で受けながらも
廃れることはないです。
むしろブームの時に唐揚げで
新規客を獲得しながら
他の揚げ物も気に入ってもらい
常連客として定着させることができます。
他にも
ホルモン焼肉などは、
みんな大好き焼肉系ですが、
焼肉店は、客単価5000円程度に対して
ホルモン焼肉なら3,000円から4,000円と
手頃な価格帯であり、
消費者に利用してもらいやすい中で
お店としても原価率がそこまで高くないので
収益性が良いです。
また、ホルモン焼肉は、
なにより消費生活に根付いているので
当たり外れが少ない。
だからお勧めです。
しかし、問題点もあります。
それは、
・お肉の取り扱いしたことない方や
・ホルモンの処理の仕方が分からない方には
始める上での壁がある。
と言うことです。
なので、新規開店で焼肉店を
個人店で始める人って
実は以外と少ないのです。
しかーし！
しかーしです！
それを可能にする方法が
実はあるのです。
二代に渡り精肉店を営んでいた
三代目松下さんが今、焼肉店を経営しており、
これからホルモン焼肉店を経営したい方のために
目利きしたホルモンやお肉を
卸してくれます。
しかも、仕込み済みなので
お店では、袋から出して
提供すれば良いのです。
今、店舗経営で
利益を圧迫しているのが
・仕入れ値の価格高騰
と
・仕込み時間の人件費
と
・仕込み時間に伴う光熱水費
です。
ラーメン屋さんとか
スープ作りのために５時間も６時間も
ガスを炊きっぱなしで人がつきっきりだと
光熱水費や人件費が利益を圧迫します。
一方で、
仕込み済みの食材が届いて
お店で事前にやることが少ないので
こうした経費圧迫要因が
限りなく減らせるのです。
もし、あなたが２０２４年に
儲かるお店に業態転換したり、
2号店を展開したいと考えているのであれば、
松下さんの提案するホルモン焼肉業態を
取り入れてみませんか？
ホルモン焼肉店をやりたい方のために
来年１月にホルモン焼肉店のFC説明会を
開催します。
２０２４年更なる飛躍をしたい方に向けて
ガッツリ稼いでもらうために、
オーナーの松下さんに交渉しました。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
ホルモン焼肉FC加盟説明会
講師：焼肉店経営 松下和由
日時：1月15日15時～最大17時
参加費：無料
受講形態：zoom受講or会場（東京）受講
説明会定員：５名
参加フォームはこちらから
https://24auto.biz/mc0320/regires/thread379.htm
応援してます！
ハワードジョイマン
追伸
３日間連続でキックボクシングジムに
行ってましたが、
先日、腕を保護するためのテーピングを買い直し
巻き方を教わったのですが、
年齢を後で聞いたら小学６年生で、
既に７年間キックボクシングを
やっているそうです。
通っているジムは、
チャンピオンが３人もいるジムですが、
小学生もすごくて、
僕は小学６年生の方に
ミドルキックを教わりました！
沢山の方から学べて
僕は清水で暮らせて
幸せです！