２０２３年３月６日
おはようございます
ハワードジョイマンです。
京都に向かう新幹線の中から
お届けしています！
僕は大好きな食べ物が２つあります。
１つは、
我が家の具沢山湯豆腐。
昆布だしのお湯につけた、豆腐や野菜類。
そして、豚肉。
これに真ん中に湯呑みを置き、
その湯呑みには1対1で、
醤油とみりん。
そして、削りたての鰹節。
それにつけて
食べると
豚肉もめちゃくちゃ甘いし
おいしいのです。
もう１つは、
我が家でエシャレットと言っている食べ物。
エシャレットと塩昆布、にんじんを
一口大の食べやすい千切りにして、
塩昆布の塩気だけで、他の味付けは一切なしで
そのままタッパウエアに入れておくと、
塩昆布の旨みだけで
めちゃくちゃ美味しくなります。
清水にいる時、
あれば毎回の食事に食べるほどの大好物です。
ご飯に乗せていつも食べてます。
ぜひ、一度、お試しください！
という事で
今日も張り切って
お届けします！
京都といえば、
来月も京都に行きます！
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昨日、午前中にお墓参りに行き、
その後、メルマガを書いたつもりが
書けてませんでした！汗
よくよく考えたら
プレスリリースを一枚描き、
セミナーの準備をして
午後は、セミナーを受講してと
間に合わなかったんだった笑
このように
誰もが毎日、
何かしらのことをしていて
予定っていっぱいになってしまっています。
だからこそ、
日々の行動って
意識しないといけないのです。
僕自身も
予定を詰め込み過ぎてしまう傾向があり、
わざと半分は空けるように
バッファ（空き時間）をとっています。
それでも
埋まってしまいます。
例えば、私の場合、
自分の仕事以外に、
外部から依頼される仕事もあったりします。
今、取り組んでいるのは
市役所独立当初に参加していたセミナーの
大先生から、
私のセミナープログラムを
新規で立ち上げるので
セールスレターから何から準備をしてくれと
依頼を受けまして、
大先生からの依頼なので
全てYESで答えるので
かなり時間がタイトになっています。
しかも、大先生は
スピードがめちゃくちゃ早くて
自分のペースと大先生のペースの違いがあるので
チャレンジングです。
でも、自分の成長につながればと思い
取り組んでいます。
・自分にできること
・自分が苦手なこと
あなたもあると思います。
で、社会では、学校教育とは違い
・なんでも自分でできる必要はない
ので、
あなたは、
・自分が得意なことに集中して
その能力を伸ばし
・自分が苦手なことは、
それを得意な人に任せる！
なんでも自分でやろうとする行動習慣、癖を
やめましょう。
稼げないお店の店主ほど
悪い意味で真面目です。
なんでも自分でやろうとする。
でも、これを賢いとは言いません。
実は、チェーン店の社長の方が
美容室ならカットのことを知りません。
飲食店から料理のことを知りません。
知らないからこそ
大胆に、自分より料理が得意なスタッフや
カットが得意なスタッフに
仕事を任せます。
だから、
会社として伸びるのです。
分かりますか？
任せるから
自分に時間ができる。
そして、任せるから
スタッフが伸びる。
だから、
社長は、儲かる仕事に集中できます。
だから更に伸びる。
これができるお店と
できないお店では、
差がどんどん広がります。
だから、
「任せる」
名人になってください。
それが個人店が成長するための
１つの手段です。
あと、もう一つ
個人店の生き残り方法があります。
それは
スタッフを雇いたくても
応募が来なくて人が雇えない場合の
「少人数家族経営」についてです。
その方法は、
明日の増益繁盛クラブゴールドセミナーで
お話ししていきたいと思います。
来週の火曜日に
増益繁盛クラブゴールドセミナーを
開催しますが、
テーマは
１．時間を捻出して集客できるようになる方法
２．少人数個人経営の場合の高収益生き残り方法
３．店内販促による客単価アップ対策セミナー
となります。
時間を捻出しながら、
今すぐできる店内販促により
客単価を適正化して
利益を出せるようにする方法です！
あなたの商売が
どんどん良くなります！
応援してます！
パワードジョイマン(^ ^)/
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そして、
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【編集後記】
今回の京都では、
ランチに立ち食い蕎麦に行きます。
川口春奈さんが
以前、京都に立ち寄った際に
食べた立ち食い蕎麦屋さん。
そして、
夜は、今、京都で最も
予約が取れない食堂えびちゃん。
２つの異なるお店に行き、
勉強してきますね！