会報誌2017年9月号の概要
今月のトピックス
- 【事例掲載】売上が半減したイタリアンの大逆転の戦略とは？
- 【事例掲載】美容室のチラシから戦略的発想と販促術を学ぶ。書き方の極意
- 【事例掲載】失客を防止する葉書ＤＭによる再来店術を学ぶ
- 【事例掲載】年商1000万円伸びた焼肉店ＰＯＰを学ぶ
- 【事例掲載】客単価が300円ほどアップしたランチメニュー改善
詳細内容と具体的提案
【事例掲載】売上が半減したイタリアンの大逆転の戦略とは？
- ドックカフェからイタリアンレストランへの転換：
- ドックカフェの市場よりも一般的なイタリアンの市場の方が利用者が多い。
- 独自メニュー「チキンガーリックソテー」を強化し、コアなお客さんを獲得。
【事例掲載】美容室のチラシから戦略的発想と販促術を学ぶ。書き方の極意
- ターゲットを絞ったチラシ作成：
- カラーメニューや白髪染めメニューを中心に、高単価の新規客を獲得。
- キャッチコピーと導入文の流れを統一し、顧客の悩みに寄り添った内容にする。
【事例掲載】失客を防止する葉書ＤＭによる再来店術を学ぶ
- 再来店を促す葉書ＤＭ：
- 再来店のタイミングを考慮し、適切なタイミングでDMを送る。
- 顧客が再来店する理由を明確に示し、予約を促進する内容にする。
【事例掲載】年商1000万円伸びた焼肉店ＰＯＰを学ぶ
- 効果的なPOPの活用：
- 人気商品や希少部位のメニューに注目を集めるマークを付ける。
- 単価の高いメニューの注文を増やし、利益率を向上させる。
【事例掲載】客単価が300円ほどアップしたランチメニュー改善
- ランチメニューの写真入りメニューブック：
- おすすめメニューを表面に3つだけ配置し、客単価をアップ。
- メニューの数を減らし、注文を集中させることでオペレーションも効率化。
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