2022年12月25日
ジョイ子
「あった！」
わたし
「？何が？」
どうもジョイ子に
再びサンタクロースが訪れたようです。
お寿司屋さんの大将が
「サンタレーダーと言うのがあって
今、どこにいるか分かるんだよ」
と話したら、再びサンタクロースを信じ始め、
「韓国語を覚えて韓国の人と話したいので
韓国語学習ブックをください」
と手紙を書いたので、
欲しいモノが
「自身の成長と向上心につながる内容」なので
親バカジョイマンが発動してしまいました。
（１）自分の成長に繋がること
（２）理由が明確であること
この２つが書かれていたからです。
単に「韓国語学習ブックをください」
だけでは、理由が分からないので
プレゼントしたかは、分かりません。
さて、この
「理由を示す」
と言うのは
とっても大切で、
店舗経営でも
「理由が示されているかどうか？」で
お客さんの予約率、注文率、購入率が
変わります。
昨日お話しした、
なぜ、当店ではトンカツを
異なる温度の油で２回揚げるのか？
その理由を書きましたが、
まさに、それも「理由」です。
当店が、開店以来、
なぜ、タレを継ぎ足して作っているのか？
なぜ、全国色んなお肉の産地がある中で、
私が○○のお肉を使うのか？
なぜ、私は、○○の厚さを
3ミリでもなく、5ミリでもなく
4ミリにこだわるのか？
あなたもお店での
メニューで、普段からこだわっている
ことがあると思います。
必ず、あなたなりの
「理由」があってやってるはずです。
その理由を、
お客さんに語っていますか？
あなた
「え？理由？」
「修行の時に親方からそう言われたから」
では、ダメです。
なぜ、そうするのか？
分からなかったら親方に聞いてみる。
そこは探究して
自分なりの理由を明確にしてください。
そのあなたがやる理由こそが
あなたの価値に繋がり、
ひいてはお店の価値になり、
それが、
多くのお店がある中で
あなたのお店に行く理由にも
繋がるのです。
ぜひ、探究して、
理由を明確にして、
それをお客さんに語りましょう！
最後に、、、
来年２０２３年
この１年は、お店の明暗がクッキリ別れ
伸びるお店と閉店するお店で大きく別れます。
そこで私は
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成長し、伸びていってもらうため
１店舗で３店舗分の売上、利益を
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ハワードジョイマン
【編集後記】
クリスマスが終わると
一気に年末モードですね。
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自分自身へのクリスマスプレゼントを
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僕は髭剃りを買いました笑