２０２２年１０月２９日
おはようございます
ハワードジョイマンです(^ ^)/
最近、朝、清水にいる時は
台風後のお家のお手伝いをしており
庭木の剪定をしています。
庭木の剪定と言っても
アロエがめちゃくちゃ根を張って
あなたの想像を超えるほど飛び出ていたり
アロエが既に「木」なんですね。
高齢化社会が世界の中で
一番のスピードで進んでいる今の日本。
我が家で巨木化したアロエを始め
こうした管理も大変になってきます。
少子高齢化で人口自体も少なくなり、
そうしたことが全国各地で起こると
日本の道路、水道の維持管理と言うのは
相当大変になり、
今は、整備がされている自然道や道路も
やがて管理が行き届かなくなるんだろうなと
例えば、奥地に住んでいると
本当に孤独の生活になり
風水害などがあった時に
孤立無縁になりえます。
こうした未来を予測しつつ
そうなると街はどうなるのか？
など思考を巡らせております。
そんな感じで
思考を巡らせていると
今後の街や店舗経営の在り方も
おおよその予測がついてきます。
こうした近未来予測は
これまでも大抵、その通りになっていて
なので、先回りして増益繁盛クラブゴールドの
会員さんには情報をシェアしておりますが、
人手が足りないのは今後も続きます。
そのため人手が足りないから
システムを使うことは必須になっていき
DX対応と言うのは、店舗経営では
当たり前になっていきます。
結局、
店舗経営でのロスは、
人為的ミスによるものが多くて
・仕入れミス
・オーダーミス
などは、全て人為的なものです。
オーダーミスは、
・お客さんが間違って言って起こるミス
・スタッフが聞き取り間違いで起こるミス
・両者が同時に起こることによるミス
ですね。
昔は、お客さんが言い間違っていても
証拠がないので、作り直ししたり
ロスも発生していました。
しかし、デジタル化により
こうしたミスは無くなります。
お客さん自身がオーダーしているので
お客さんがミスしても画面を見れば
何を注文したかは一目瞭然だからです。
唯一考えられるのは
お客さんがAを注文したのに、
調理スタッフが間違ってA"を調理しちゃうとか
くらいですね。
まあ、ほとんど人為的なミスは無くなるので
良いのですが、
こうしたメリットはあるものの
モバイルオーダー導入と共に
POPなどの店内販促物も同時に無くなり
店内に活気が無くなってしまい、
・客単価が落ちたり
・客数がなんか分からないけど減った
と言うお店は意外と多いです。
こうしたモバイルオーダーのメリットや
知られざるデメリットを知り、
ちゃんと対策すれば、
年間３６０万円売上を上乗せ
していくことが可能です。
さて、私のメルマガを今日初めて読んだ方は
一昨日、昨日のメルマガも繋がってるので
先に第一話からお読みください。
第一話：
https://haward-joyman.com/dxfirst/
第二話：
https://haward-joyman.com/meritdemerit/
第三話：
https://haward-joyman.com/meritdemerit/
昨日の話：
https://haward-joyman.com/360order/
これからの時代は
デジタルとアナログの融合がテーマです。
多くの人がデジタルに走ると
デジタル「だけ」になってしまいます。
アナログ＆デジタルを融合させて
店内販促をする「ハイブリッド販促」により
互いの良さの相乗効果を出すのです。
そして、POPも
今までのPOPとモバイルオーダー時代の
POPは、作り方が変わります。
モバイルオーダーに即した
POP作りが求められるのです。
昔はメニューブックを見ながら
口頭注文をすれば良かったのですが、
今は、スマホやタッチパネルを見なくては
いけません。
だからこそ、
POPと注文画面の連動は欠かせないのです。
今回、モバイルオーダー時代の
店内販促について実践して
年末までの売上を最大化しつつ、
２０２３年のスタートダッシュを図り
ダントツに売上を伸ばしてほしいので
２０２３年先取り！
飲食店DX対応型
モバイルオーダーをフル活用して
更に年間３６０万円売上を上乗せする
次世代店内販促プロジェクト
を開催することにしました。
このプロジェクトに参加して
年間３６０万円売上を更に伸ばして
いただくことが目的です。
→残り先着８名
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昨夜、夜に配信したにも関わらず
早速ご参加表明ありがとうございます。
スマホや注文端末から注文すると言う
お客さんの購買行動を分析して、
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その後、ずっと利益を
上乗せしていきましょう！
私はあなたの
より良い人生の実現を
応援します！(^ ^)/
利益倍増アドバイザー
中小企業診断士
ハワードジョイマン
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■編集後記
咳が治らないので、
近所の内科に行ってきます。
市役所職員時代に肺炎になってから
肺がめっきり弱くなりました。
運動不足や心的ストレス？などで
時々、咳が残ってしまう時があり
そう言う時って100日咳のように
1ヶ月以上続きます。
水泳をまたやって
肺機能を高めないとですね笑