２０２１年１２月２８日
おはようございます
ハワードジョイマンです。
昨日は、１５年間英語の綴りを間違えて
私のホームページドメインの綴りが
ハワードではなく、ヘイワードになっていた
と言うお話をしましたが、笑
新しく取得した
ハワードジョイマンのドメインも
１０記事位になってきたら、
ご案内できるかなと
思います。
さて、年末になり、年末年始は
スタッフもお休みします。
↓事務局より↓
【年末年始休業期間】
２０２１年１２月２９日（水）～
２０２２年１月５日（水）
※休業期間中のお問い合わせに関しては、
１月６日（木）より順次ご対応させて
いただきます。
さて、毎年恒例の新年ワイン動画セミナーの
季節になってきました。
下記のフォームから実践報告をして下さった方に
「２０２２年以降の店舗経営と集客、
利益を伸ばす方法について」
お話をしていきたいと思います。
１月１日９時からzoomにて始まります。
録画もしますので、当日参加できなかった方は
録画版をご覧ください。
https://24auto.biz/mc0320/touroku/sp/thread151.htm
ぜひ、今年一年を総括して実践報告を
お願いします。
と言うことで
今日もはりきってお届けしたいと
思います(^ ^)／
先日、静岡の街を歩いていたら、
タピオカ屋さんが閉店してて、
空き物件になってました。
「流行を追うとこうなっちゃうよ」
と言う典型的な事例ですが、
立ち食いステーキとかも流行りましたよね。
今や風前の灯です。
絶対に流行には乗ってはいけません。
人の興味関心好奇心は移ろいやすいので
地道にやることが大切です。
これって売上が伸び悩むお店ほど
こうしたことにハマりやすくて
一発逆転とか売上を爆発させたい！
と言う安易な発想ほど、
こうした流行に乗っかってしまって
余計にドツボにハマります。
だから、飲食店でも美容室でも
どんな商売においても、
・流行は追わないこと
・お客さんの利用目的に合わせること
・誰もが知っているジャンル選びが重要
となってきます。
よくニッチ市場を狙え！なんて言葉を
聞いたことがあるかも知れませんが、
ニッチ市場を勘違いしている方がいます。
ニッチ市場と言う言葉だけ聞いて
例えば、
「アゼルバイジャン料理店が
周りに無いからやろう！
これはニッチ市場だ！」
と考えるのは危険です。
例えば、野菜をウリにしたお店を作ろう！
って言うのも、都心じゃない限り、
中々難しいです。
こうしたニッチジャンルは
そもそもの需要が
商売が成り立つ程ないからです。
だから、私たちは
流行り廃りのない需要が多い
ジャンルを選ぶべきです。
野菜を売りにするならば
ハンバーグとかメイン料理が別にあって
ハンバーグ屋さんて
大体、付け合わせがコーンとかポテト、
人参とかで弱いですよね。
そこに
１６種類のサラダが盛り付けられてるとか
メインじゃないのにすごいと
間違いなく流行ります。
おろしハンバーグでも
３種の大根おろしのハンバーグとか
食べたくないですか？
チーズハンバーグだはなくて、
４種チーズのとろけるハンバーグ
とか、どうですか？
皆んなが知ってるからこそ
工夫が目立つのです。
このように
ハンバーグとか蕎麦とか
ラーメンとか居酒屋さんて
誰もが知っているお店は、
工夫しやすいので、繁盛店を作りやすいです。
美容室もそうです。
皆んなが一律横並びだからこそ
特徴を出しやすい。
自分達の技術をウリにするよりも
お客さんの悩みや要望を軸に
お店作りをすれば、
割引しなくても客数を増やせます。
２０２２年は、
いよいよ更なる飛躍を遂げてもらうため
増益繁盛クラブゴールドの会員さんには
ダントツに稼いでもらいます。
お店が更に繁盛する準備はできていますか？
２０２１年のラストまで
カウントダウン残り４日
全力でいきましょう！
応援しています！
ハワードジョイマン
追伸
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■編集後記
今日は事務所のスタッフも仕事納めです。
午後は皆んなで事務所の掃除をします。
最近、オートファジーをしてて
夜食べたら１６時間胃を休めて
次に食べるのが翌日お昼なのですが、
そうするとお腹が減るんですよね！
あなたもオートファジーいかがですか？