2020年11月7日
おはようございます
ハワードジョイマンです。
昨日は、午前中に
西新宿で出版社の人とミーティングしました。
※現時点で出版する訳ではないですが笑
午後は、
専属コンサルタントミーティング
です。
ようやくゴーストレストランの会社と契約し、
弊社でもゴーストレストランの業態導入の
支援ができるようになりました。
※ゴーストレストランとは、
宅配専門の飲食店のことで、
今回は、既に運営している飲食店を
経営しながら、宅配専門で、
同じ店内の厨房を使うことで
宅配売上を伸ばし、
月商を上乗せすることを
目的としています。
当初の予定より１ヶ月遅れましたが
布施講師が運営するゴーストレストランの
売り上げも順調に推移しており、
今後の宅配市場の伸びと定着具合を考えると
今取り組むべき、絶好のタイミングだと
考えております。
既存店を経営しながら
宅配専門で２業態から最大５業態くらいを
運営することで月商100万円から200万円を
上乗せすることを想定した、事業モデルです。
弊社としては、
このゴーストレストランを
100店舗ほど展開支援して、
月商を上乗せしてもらい
１店舗で最大５店舗分の利益を
得てもらおうと思っております。
ということで今日も
張り切ってお届けします！笑
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店舗経営しながら大家さんとして
賃貸収入を得る方法
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本日終了
居酒屋経営をしながら大家さんとして
毎月500万円以上の収入を得ている山中さんから
店舗収入＋大家収入を得るための方法を学ぶ
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※僕も参加しています(^ ^)/
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店舗経営をする中で
人口が減りゆく時代において
大事なことは、何だと思いますか？
例えば、
分かりやすく言えば、
あなたのお店の周りに住む人が
今までは１万人いたとします。
それが5000人になったとします。
人口が減っています。
何が大事だと思いますか？
人は減っていますから、
新規客を獲得することは
簡単ですが？難しいですか？
人口が増えてないから
※お店の周りで新たに引っ越ししてきて
住む人が増えてないならば、
新規客を獲得するのは
難しいですよね。
だから
どうすべきか？
と言うと、
人は１日３回お腹が空いて
ご飯を食べます。
しかし、
毎回、同じ食べ物を食べたくはありません。
毎回違うものを食べたくなります。
ならば、、、！！！！
５日前に食べたパスタ
３日前に食べた天丼
昨日食べた石焼ビビンバ
毎日、違うものを食べているとしても、
実は、全て、あなたが提供していたとしたら、
どうですか？
あなたのお店の売上は
減ってますか？
あなたのお店がパスタ専門店だったとしたら
５日前のパスタしか売上を
作れていません。
しかし、あなたのお店は、
実は、宅配専門で
天丼専門店
石焼ビビンバ専門店
を運営していたとしたら、
お客さんは同じ経営者だと知らずに
注文している訳です。
つまり、
１業態で考えるのではなく
一つのお店の中で、
複数のお店を運用することの意味は、
こうした所にあるのです。
私は、ここだけの話、
厨房オペレーションを学ぶため
２年前にサイゼリヤで
バイトしてました。
メールマガジンを遡って
読んで貰えば分かりますが
２年前くらいから
１店舗で３店舗から５店舗分の
利益を得ることをお勧めしてきました。
その具体策として
二毛作経営やゴーストレストラン経営を
推奨してきました。
しかし、
業態を自分で作るのは
苦手な方も多いようで
既に二業態運営をしている人もいますが、
中々進まない方もいました。
そこで業態開発の問題をクリアして
スムーズに１店舗で複数店舗を経営できるように
考えたかった、
ゴーストレストラン企業と契約して
弊社でもその会社の業態の導入支援を
できるようにしまし。
なので、もし、
ゴーストレストランに興味があり
あなたが今のお店を経営しながら
宅配専門の業態を複数運営したいのであれば
弊社とタッグを組んで
月商を上乗せしてみませんか？
ゴーストレストランを
自分のお店でも運営したいと言う方は、
このメールに返信する形で
「ゴーストレストランに興味があります」
と、お返事ください。
店舗名
名前
所在地
電話番号
折り返し、私から連絡します。
時代は変わっている。
あなたは、変わっていますか？
あなたならできる！
応援しています(^ ^)
ハワードジョイマン
追伸
このコロナ禍でも
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【編集後記】
昨日、専属コンサルトミーティングの後
行った六本木の餃子のお店が、
めちゃくちゃ勉強になりました！
これについては
１２月の増益繁盛クラブゴールドの
会報誌で詳しく解説します！
あなたのお店でも
使える方法です！
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