2020年10月15日
おはようございます
ハワードジョイマンです。
２週間ぶりに静岡に帰っている途中で
携帯電話の充電が切れたので
配信が遅くなりました汗
さて、
目黒にあるとんかつとんきさん。
とんかつ屋さんでは超有名で、、、
15年ほど前からずっと行ってみかったのですが、
行くきっかけが中々ありませんでした。
先月、zoomセミナーの後
行く機会を作り
お店の前まで行くも臨時休業、、、涙
昨日、小規模事業者持続化補助金の
申請書の書き方セミナーを開催した後、
お店に電話して←学習しました笑
営業していることを確認し
遂に15年目にして行けました。
●●を食べる
●●に行く
●●をやってみる
自分の実現したいことを
書き出してそれを実現する
こうして実現癖をつけていく。
手軽なものからどんどん実現して
まあ、15年掛かっちゃったけど笑
ぜひ、あなたも
実現癖をつける習慣を
作ってみてくださいね！
ということで今日も
張り切ってお届けします！
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今日の編集後記に
カツカレーが誕生したきっかけを書きました。
実は世の中にある商品と言うのは、
既になんらかの形であるものが大半で、
それを新しいように見せている
と言うのが実態ですね。
豚カツ＋カレー＝カツカレー
カレー＋うどん＝カレーうどん
美容室やエステサロンも同じで
既存のメニュー同士を組み合わせることで
新しいメニューが作れますし、
単価も上がります。
このように
新しいメニューというのは
1.既存のメニュー同士の組み合わせ
つまり、「足し算」で
新商品が作れます。
また、引き算の発想でも、
新メニューはできます。
例えば子供にすごく流行ったのが
ペダルなし自転車 キッズバイク
これも自転車のペダルがなく
子供が足で地面を蹴りながら
進むタイプの自転車です。
3.意味をつける
ホールのケーキに
誕生日と言う意味をつけると
バースデイケーキとなり
需要が生まれます。
4.提供方法を変える
例えば、ラーメンは、
スープの中に麺が入っていますが、
麺を外に出して、スープに入れて食べると
つけ麺になります。
汁に入れる
→汁につける
世の中に無いものを作るのではなく
既にあるものを少し変える。
これがヒット商品、メニューを作る
効果的なやり方です。
例えば結婚式。
これまでの時代は、
教会などの豪華施設を使っての挙式でしたが、
これからは
2人の趣味を反映させた
バーベキュー婚
サーフィン好きの方の海婚
など、
コンセプト挙式など
新しい挙式の形が増えて
設備産業の在り方も変わることでしょう。
いかに既存のモノを
いかに新しい形に魅せるか？
経営者としての力量が試されますね。
あなたならできる！
応援しています(^ ^)
ハワードジョイマン
最後にご案内！
増益繁盛クラブゴールド会員さん向けの
小規模事業者持続化補助金の
申請書の書き方セミナーを
昨日１５時から１７時まで
開催しましたが、
まだ、参加希望者いるので
10月29日木曜日15時から17時で
ゴールド会員特別セミナーとして
開催します。
最大１５０万円が
国から貰えるので
ぜひ、ゴールド会員の方は
申請してくださいね！
増益繁盛クラブゴールド会員さんじゃない方は
この機会にぜひ、ご参加くださいね！
【編集後記】
とんきさん
キャベツ、ご飯おかわり自由
豚汁もおかわり一杯できます。
しかし、こういうおかわり自由系は
中々お店の人に言いづらいです。
中にはお代わり自由と言っておきながら
お代わりすると嫌々そうに
お代わりを持ってくるお店もあります。
しかし、とんきさんの
女性スタッフの方が
積極的に声掛けしてお代わりさせてくれたので
キャベツ二回、ご飯お代わり一回
豚汁も一回お代わりして、
大満足な夕飯でした。
ちなみにとんきさんとは
関係ありませんが、、、爆
カツカレーと言うメニューが誕生したのは
元プロ野球巨人に所属していた選手が
毎回豚カツとカレーをそれぞれ頼んでいて
ある時、時間がないから
カツをカレーの上に乗っけて
一緒に食べましたのを店主が気づき
そこからカツカレーが誕生する
きっかけになりましたとさ、、、
追伸
このコロナ禍でも
着実にお店を繁盛させ続ける秘訣を学び
実現し続けている会員さんが多いです。
今月のテーマ（動画解説）
■セミナー
2021年の年間販促計画策定セミナー
■会報誌
【最新号：２０２０年１０月号】
・（飲食店）今すぐできる
５つの客単価アップ販促術
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