2020年7月20日
おはようございます(^ ^)/
ハワードジョイマンです。
東京でのコロナ陽性患者が増えてきているので
オンラインでできるzoomは
今後も中心となりますが、
今月開催した大阪だけでなく、
名古屋、博多、静岡など比較的コロナの
陽性患者が少なくて
皆さん、参加しやすいエリアで
ゴールドセミナーを開催しても
いいかなと考えています。
という事で
今日もはりきってお届けします！(^ ^)/
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本日で受付終了
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食材の納品業者への支払いにすら困っていた
鉄板焼き居酒屋の店主網野さんが、
毎年年商1000万円を2年連続で、
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この週末はいかがでしたか？
売上が伸びてきたと言う方も多く
ほぼコロナ前まで売上が回復したと言う方が
続々と増えています。
コロナ陽性患者は、都内を中心に増えてますが、
こうしたコロナでもたくましく生きることで、
お店を強くします。
マインドがやられて諦めちゃう人
何くそ！と頑張る人
一度、乗り越える経験をすれば
次、何が起こっても乗り越えられる
自信がつきます。
こうして私たちは進化していくのです。
私は、昔からこれを変態と表現しています。
変態と言うのは、エッチ的な意味ではなく！爆
在り方を変えていくと言う意味で
進化の意味で変態と言う言葉を使ってます。
今回のコロナによって
個人店経営で２つのことを強化していく
必要があると痛感したので
来月のゴールドセミナーでは、
この２つの事の基礎編を開催しようと
思います。
それが、
1.来店プロモーションと
2.業態収益化
の２つです。
一つ目は、
いかにお客さんに来店してもらうのか？
以前は、
既存客には葉書で月に一回送る形でしたが、
今は、LINEの比率も多くなってきたので
LINEは、葉書DMよりも配信コストが低いので
一定期間内に複数回に渡って
送ることが可能になりました。
そこで既存客に対する再来店により
売上を伸ばす集客プロモーションを
実行する重要度が高まってきました。
そこで今回は、
集客プロモーションについて学んで
貰おうと思っているのが１つ。
もう一つは、
コロナによって
飲食店も美容室も店内利用ができなくなり
売上が絶たれました。
また、宴会は、今後も見込めず
この冬の忘年会も無いと思った方がいいです。
短期的には、
テイクアウトや宅配で売上を作れましたが
今後の長期化や新たな時代が発生する
可能性も高いので、
店舗経営における抜本的な対策が必要です。
そこで、営業形態を改めて考えて
収益を高めていく経営スタイルを
今後も踏まえて改善していく必要が
あります。
一例として言えば
宴会需要が見込めないのに
宴会メインの経営スタイルだと
経営を続けられないことも挙げられます。
昼は良いけど夜はダメ
週末は良いけど、平日はダメ
と言うのがあると思います。
そこを柔軟に営業形態を変えることで、
今までの在り方から次世代の店舗経営の
スタイルを構築する第一歩に
していっていただきたいと
思います。
僕は、飲食店で働いていたことはありますが、
飲食店経営も美容室経営もしたことが
ありません。
だから、飲食店を経営したこともないやつから
なんの学びがあるのかと、批判されることも
多々あります。
しかし、
飲食店や美容室を経営してないからこそ
外部からの視点で、お店を見てきました。
※人のお店のことなら色々気づくのに
自分のお店のこととなると気づかないって
ことありませんか？
私は、飲食店や美容室などを経営してないから
業界の当たり前や慣習に囚われません。
だからこそ、
飲食店や美容室を経営していたら
気づかない発想やアイデアで
これまでも売上、利益アップを
サポートしてきました。
プロスポーツの世界でも
名選手だから名監督になるか？
と言うとそうではありませんよね？
サッカー選手では目が出なかった人が
監督になると開花することもありますし、
サッカー選手ですらなかった人が
リーグ優勝監督になったりすることも
世界を見渡せば多々あります。
むしろ、だからこそ独自の視点で
モノが見えるからと高評価を受けている訳です。
だから、
飲食店を経営してないからダメだとか
美容室を経営してないからダメだと言う発想
自体が視野が狭いと感じてしまいます。
私はこれからも
業界の慣習やこれまでのやり方に捉われない
視点や発想で飲食店や美容室などの
店舗の高収益化に
取り組んでいきます。
これからの時代は、
個人店こそが輝く時代になっていきます。
だから、
個人店が輝き、
その街に欠かせない賑わい繁盛店になって
いくように私も全力でサポートしたいと
思います。
常識に囚われない視野と発想で
お互い成長していきましょう！
あなたならできる
応援しています！(^ ^)/
ハワードジョイマン
追伸
ここ数日ご紹介させていただいた
網野さんも３年半前は取引業者への支払いに
困るほど経営状態は逼迫していました。
しかし、素直に学び、愚直に実践し、
今では地域に暮らす多くの方から愛される
お店になりました。
網野さんの葉書やLINEのプロモーションは、
とてもユニークで、
お客さんをワクワクさせます。
思わず行ってみたくなります。
↓一緒に進化してみませんか？↓
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【編集後記】
今日は、長らく続いた雨も止み
清々しいとても良い天気です。
ジョイ子の誕生日ウィークも無事終わりました。
今年も１年、充実した良い年になれるよう
家族で楽しい時間を過ごせたらと思います。
ありがとうございます(^ ^)
毎日穏やかに過ごせることに
感謝ですね！
---［お店を継続的に増益繁盛させる］-----
ずっとモヤモヤしていたのが、ジョイマンさんに
相談するようになってから視界が晴れて
商売も順調です！と好評です。
メール相談付きは、今月残り5名のみです。
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あなたもお気軽にご参加ください(^ ^)/
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