2020年5月11日
おはようございます(^ ^)/
ハワードジョイマンです。
昨日、母の日でケーキを買って
みんなで食べたのですが、
ジョイ子が僕にケーキを一口くれたのですが、
その後、そのスプーンを水道で洗ったことで
僕は１日落ち込みました、、、涙
ジョイ子はいつまで一緒にお風呂に
入ってくれるのか？
子供の成長を喜ぶ自分と
そこに、いつまで入ってくれるのか？
と寂しさを感じる自分が同居しています笑
今年、芥川賞に応募しようかな笑
ということで、
今日もはりきってお届けします！(^ ^)/
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【今日のテーマ】
次世代の高収益個人店の作り方
〜〜
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あなたがお店を繁盛させたいと考え、
例えば、あなたは次のような状況に直面して、
悩んだことはありませんか？
1.あるメニューをやめる必要が出た時
2.あるメニューの価格を上げようと思った時
3.お店自体をガラッと変えようとするとき
例えば、健康志向のお店からハンバーグの
お店とかにガラッと変えようと考えた時に、
あのメニューをやめたら、
いつも来てくださっている山田さんが
来なくなってしまうかも、、、
メニューの価格を変えたら
今まで来てくれていた人が来なくなって
しまうかも、、、
健康志向をやめたら、
今まで来てくれていた人が来なくなって
しまうかも、、、
こうやって考えると
成長するためには必要なのに
何もできなくなってしまいます。
メニューをやめられなくて
メニュー数ばかりが増え、
原価が上がる。廃棄率が上がる。
スタッフが覚えきれないので
自分が現場から離れられない。
メニューがありすぎて
お客さんが悩んで、結局安いメニューしか
売れない。
結局、何屋さんだか分からない。
こうやって悪循環に陥ってしまって
いくのです。
売上を伸ばしたいとは思っても
いつまでも変わることができないのです。
成長していくためには、
・売れないメニューをやめる必要があっり
・適正価格にする必要があったり
・お店の業態が変わったり
する必要が出る時があります。
そしたら、確かに
・今、来ているお客さんの内の一部の方が
来なく可能性があります
しかし、考えてください。
今、売り上げが伸び悩んでいるから、
今あなたは、少ない売上が更に無くなることに
恐怖を感じているかもしれません。
しかし、世の中には
今の月間客数よりも何十倍ものお客さんがいます
つまり、今のお客さんの中から
・好きなメニューが無くなることで
・値段が改定されたことで
・業態が変わることで
確かに一部の方が来なくなる可能性は確かに
ありますが、それ以上に
・メニューを見直し、特徴が出て
・利益が出やすくなることで販促もしやすくなり
・お客さんに分かりやすくなり
新たに来店するお客さんの方が
圧倒的に多くなると言うことです。
私はここ数日、
時代とともに商売の形も変わると
お話をしています。
そして、これからの時代は
収入の入り口を複数作る複業収益化が
重要になってくるとお話ししています。
こうした変化をしていく際に
変化と成長を恐れる方がいることも事実です。
しかし、変化と成長の先には
あなたと、関わる方にとっての
より豊かな未来が待っています。
あなたは自分の商売を通じて
より多くの方を豊かで幸せに導きたいと
思いませんか？
そして、それを多くの方と分かち合いたいと
思いませんか？
こうしたお店になるために
必要な成長と進化なら、
チャレンジしてみませんか？
明日は、３つ目の複業収益化モデルについて
お話をしたいと思います。
あなたならできる(^ ^ )/
応援しています！
ハワードジョイマン
追伸
コロナウイルスでも逆に売上を伸ばしている
ゴールド会員さんの仲間入りをして、
あなたもお店をV字成長させませんか？
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皆さん、
これで持ち帰り販売の売上を伸ばし
ています。
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お気軽にお試しください(^ ^)/
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【編集後記】
１週間が始まります。
天気もいいですね！
今日もステキな１日を過ごしましょう！