2020年3月9日
おはようございます
ハワードジョイマンです。
昨日のメルマガで
ジョイ母とジョイ子と私の3人で
韓国料理屋さんに行き、
ジョイ子が1番気に入った料理は
編集後記にてと書いたのに
編集後記を書くときには
それをすっかり忘れていたジョイマンです汗
3月20日で45歳になります。
大丈夫か、俺！笑
てことで、ジョイ子が1番気に入ったのは
サムギョプサルです。
豚肉を焼いて、サンチュに
玉ねぎやニンニクを挟み
ごま油と味噌をつけて食べるのが気に入り
僕と競うかのようにムシャムシャ食べました。
そして、ジョイ婦人がいないことを良いことに
コーラを私と一緒に２本ずつ飲み、、、
あ、言っちゃった！汗
このメルマガ時々ジョイ婦人も読むのです笑
答えは、編集後記にて！
と言うことで
今日もはりきってお届けします！(^ ^)/笑
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今日のテーマ
コロナウイルスで来店客が減っても昨対売上を
超えている飲食店の秘密
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さて、今日もいってみましよう！
昨日は、ネットの媒体のアクセス数が
減っていることから分かるように、
新規見込み客が、そもそも検索してなくて
出歩かなくなっているように
特に子供を持つ家族客は出歩かない傾向が
高いです。
だからこそ、
既存客に対するアプローチをして
売上を作っていきましょう！
と言うお話をしました。
そこで普段から話しているように
既存顧客リストをちゃんと持っているお店と
そうでないお店で命運が分かれるのです。
LINE友達は何人いますか？
葉書DMの顧客リストは何人いますか？
ここで一口に再来店対策と言っても
スタンプカードとの違いが如実に現れます。
スタンプカードと言うのは、
たしかに再来店対策の一つとして数えられますが
お店側が顧客の情報を持ってないので
お店側からアプローチすることはできません。
あくまでもお客さんが行こうと思って
スタンプカードを使うのです。
つまり、スタンプカードは、
お客さん任せの再来店対策なのです。
消費の85%以上が顧客の衝動買いです。
LINE・葉書DM＝顧客の衝動買いを誘う
スタンプカード＝自発的行動に期待する
こう言った違いがあります。
だからこそ、
LINEや葉書DMなど
お店側からお客さんに直接アプローチして
お店の利用を促せる手段を日頃から活用
できるようにしておくことが大事なんですね。
また、LINEの話かよ！
また、葉書DMの話かよ！
古いよ！
と言う人が居ても
なぜ、私が日頃から繰り返し
こうしたことを話しているのか？
少しは理解していただけたのでは、
ないでしょうか？
僕は手法の古い新しいとかでは
話をしません。
常にお客さんの行動の原理原則に基づいて
考えてます。
そして、この行動の原理原則は
顧客の思考や感情から行動に現れるので
どんなに時代が変わっても顧客の行動は
大して変わらないのです。
だから、私たちは、ブレずに迷うことなく
行動ができるのです。
ゴールド会員さん達は
今こそ真価を発揮できるときです。
事実、ゴールド会員さんのお店では
コロナウイルスで来店客数が減っている中でも
テイクアウトチラシで
ばんばんお客さんからの注文を集めています。
なので、来店客数は減っても
テイクアウト売上で売上を維持しているお店も
あれば、去年よりも伸びているお店もあります。
そこでゴールド会員さんには、
コロナウイルス緊急措置第一弾の
無料で実施する救済コンサルティング
に続き
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各自のお店で自分のお店の商品に置き換えれば
すぐに印刷配布が可能です。
そして、売上を伸ばしてくださいね！
さて、国は融資や助成金でサポートしており
私は、販促サポートで売上、利益作りの
サポートをしていきます。
実はゴールド会員さんに第3弾の支援策も
考えていますので、
この事態を皆んなで乗り切っていきましょう！
さて、昨日は既存客対策の話をして
しかも、ネットでの
お店を探すための検索数、アクセス数は
減っていませんか？
と、私が聞いておきながら
テイクアウトチラシでばんばん集客している
なんて、話が違うじゃないか！！！
と、思った方もいらっしゃるかと思います。
ここで考えて欲しいことが１つあります。
それが先ほどのお話に繋がります。
基本、普段外食をしている消費者は
本当は外食をしたいんです！
でも、今の状況は不安だから外食できない。
内心、ウズウズしているんです。
そんな時に、テイクアウトのチラシを見たら
外食はしなくても、お店のメニューを
自宅で食べよう！
と、衝動的に思うのです。
つまり、LINE、葉書DM＝衝動買いを誘う
のと同じようにチラシでも
テイクアウト需要を新規客から
作り出すことができるのです。
ぜひ、あなたのお店でも取り組んで
みてください！
あなたならできる！
応援しています(^ ^)/
ハワードジョイマン
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【編集後記】
ジョイ婦人のお父様は
左肘にブロック注射を打って
少しは良くなったようです。
寝るのも辛かったそうです。
そしたら、ジョイ婦人の長男の末息子が
じいじがいなくなっちゃうと
大泣きしたようです。
可愛いねーと
ジョイ婦人が語ってました。
僕が死を体験したのは
小学校入ったばかりの頃
曽祖父が亡くなったときです。
その時は、あまり実感が湧かなかったですが
寝たきりだった曽祖父の布団を取り、
曽祖父に座布団を上から並べて掛けて
昼寝していたのは覚えています。
怖かった曽祖父もひ孫の前では
寝たきりだったし
許してくれたようです。