2020年2月20日
おはようございます。
ハワードジョイマンです。
朝起きてお風呂に入ろうとお湯をはりました。
前回、私はお湯をはっている時に、
YouTubeを見てしまい、
お湯をはったことを忘れて
放置してしまい、お風呂から大量のお湯が溢れて
しまったので、今度は忘れまいと
ずっとソファーに座り
そろそろかなと思っていたら、
なんとお風呂のゴム栓をしてなくて
何にも溜まってませんでした汗汗
すいません。
博多とんこつラーメン以前に
僕自身がポンコツラーメンでした。涙
とは言うものの、怒涛の
3日間の合宿も終わり
今、福岡空港から羽田空港に帰るため
空港にてフライト待ちしております。
そろそろ定刻になりましたので
今日もジョイマンのフライトが始まります。
皆様を繁盛店にご案内いたします！(^ ^)/
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昨日は、美容室経営の際に大切なこととして
お客さんの悩みや要望、
それに対する気持ちを
「受けとめて」
「汲んで」
「実現してあげる」
ことが大切であり、
それらのことを
何も言わずに黙々と作業して
実現してあげるのではなく、
ちゃんと言葉で伝えて、
相手に対して
「受けとめて」いることが分かっていること
「汲んで」いること
「実現するためにやっていること」
が、伝わるようにすることの
重要性について、お話をしました。
ただ、これは美容室の方だけの話ではなく
飲食店を始め、すべての商売人には
欠かせない大事なことです。
なぜならば、
相手の悩みや要望などの気持ちを受け止めて、
汲んで、それに対応することは、
例えば、4人で来ているお客さんが3個入りの
メニューの際には、4人分で
お持ちしましょうか？
とか、
嫌いな食べ物を外すとか
相手の要望に応じて対応しますよね？
だから、
僕が美容室経営者の方に話している時も
飲食店の方やエステサロンの方は、
「私には関係ない」ではなく
常にアンテナを張り
他人事ではなく
自分のこととして
素直に耳を傾けて
自分たちに取り入れようと考え、
行動することです。
さて、今日のお話は、
先程、お話しした
三原則を元に
そこから販促活動にどのように
応用するのか？
と言うお話しです。
お客さんの悩みや要望に対して
全員がちゃんと説明してくれるとは
限りません。
聞き出すことも苦手なスタイリストさんも
いるかもしれません。
そんな時に、
どうやったら
お客さんから聞かなくても
お客さんの悩みや要望を把握できるのか？
気持ちを汲み取れるのか？
その手段の一つが
1.自分のお店がどんなお店なのか？
をはっきりと示すことです。
40歳から60歳までの
ボリュームアップヘアスタイル専門店
と自分のお店がどんなお店か？
書き示しておけば、
予約してくるお客さんというのは
何かしら髪のボリュームアップアップに対する
要望を持っていると推測できますよね。
また、メニュー名も同じで
カットという一般名称のメニュー名だと
相手がどんな要望を持っているか
分かりづらいです。
ボリュームアップスタイルカット
というメニュー名のを予約してきたならば
このお客さんは、ボリュームアップしたいんだな
逆に言えば、最近は、
髪のボリュームとかセットがしづらいとか
昔ほどふんわりとしたスタイルが
しづらくなってきているんだなと
分かりますよね。
喋らなくても
こうやって推測ができます。
それと同時に、
お客さん側からしても
単にカット
しか書いてなかったら、
情報が少なすぎて選びづらいです。
つまり、カウンセリングと言うのは
お店に来る前から、
既に始まっているんですよね。
こうやって
ちゃんと考えて対策しているお店と
そうでないお店では、
お客さんの悩みや要望を受け取り
汲み取り、その人の期待に応えてられる
度合いが違うってことが
分かりますか？
飲食店では、
どのように考えたらいいでしょうか？
宴会プランAとかで
お客さんが分かると思いますか？
それに対して、例えばこんなプランなら
どうですか？
ここから↓
仲の良い友達同士で楽しく語らう
ゆっくり3時間賑わいプラン
当店の人気料理５品と共にゆったり
3時間の飲み放題タイム。
仲の良い友達同士だから時間を気にせず
ゆっくり飲みたい方から人気のプランです。
なお3時間後は1時間1000円で延長も可能です。
二次会に別のお店に行くよりお得だと
リピート率も高い宴会プランです。
↑ここまで
お客さんの気持ちを汲み取ることの
重要性とその具体的な対策について
あなたの実践に役立てたら嬉しいです！
あなたならできる！
応援しています(^ ^)/
ハワードジョイマン
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----[交流会情報]------------------------------
2020年2月25日火曜日 東京三軒茶屋にて
訪問インタビューと午後はゴールド体験会・
交流会を開催します。
ふしはそ
ゴールドに参加されてない方も
ゴールドの雰囲気を感じていただけたらと
思います(^ ^)
既に申込10名の定員を超えたのですが、
折角の機会なので、皆さんで楽しい時間を
過ごせたらと思いますので、
ぜひ、お越し下さいね！
ゴールド会員さんの沖縄料理屋さんで開催して
懇親会は、三線ミニライブ付きです。
共に学び、共に踊りましょう！笑笑
アーイーヤーイーヤーサッサー！
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【編集後記】
今、瑠美さん先生と
一緒の飛行機で羽田空港に向かっています。
お互いメルマガを書いています笑笑
隣同士で会話なし笑笑
ないんかい！！！！
いえいえ、この後
喋りますよ笑笑