2020年1月29日
おはようございます
ハワードジョイマンです。
昨日、札幌でゴールド会員交流会を開催。
会場を提供してくれた方への手土産の
うなぎパイは、東京の家に忘れ、
機内では買ったばかりの白シャツに
コーヒーをこぼすなど、
今、芸能界では匂わせ投稿が話題ですが
44歳の僕はやらかし投稿になってしまいました。
手土産を忘れたり、コーヒーをこぼしたことを
昨日、札幌の会員さんのスープカレー屋さんの
店主の奥さんに話したら、
「ジョイマンさんて、ほんと毎日何かしら
やらかしますもんね。笑
それをいつも見守ってくれている
ジョイマンさんの奥さんて
本当にすごいですね」
と、ジョイ婦人は、マザーテレサ的な話に
なってしまいました！爆
午後は、会員さんのジャズバーで
交流会をしたのちに、そのまま懇親会では
お店の希少なウイスキーを飲んだり、
チーズプロフェッショナルの店主のセレクトする
チーズと、自分で作っているドライフルーツは
とっても美味しかったです。
そして、5時間かけて抽出する
濾過コーヒーも、初体験。
しかし、お店ではそれらについて
説明しておらず、折角の価値がお客さんに
伝わっておりません、、、涙
こうしたアドバイスをしながら
札幌の楽しい夜はふけて行きました。
布施講師は、本日名古屋に訪問コンサル。
松尾講師は、松尾塾という会員制サポートを始動
ということで、
今日も張り切ってお届けします！
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【増益繁盛クラブゴールドよりご案内】
増益繁盛クラブゴールドは、
12月も23名の方に新規ご参加いただきました。
2020年も早速14名の方に参加いただいてます。
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コロナウイルス問題が
日々拡大していますね。
いつどんな流れで拡大するか分かりませんので
皆さん、ご注意ください。
観光客が一時的に減り、
観光客目当てのお店は売上が減ります。
例えばこんな感じ↓
地元客 10%→9%
国内観光客 20%→8%
海外観光客 70%→10%
こういう事象から考えることは
特定の物事に依存する状況というのは、
常にそのことに左右されるので
依存しない経営体制を作る必要がありますね。
私がいつも話しているのは、
一つの物事から３割を超えるものを作らない
という感じです。
販促も同じで特定の販促に頼りすぎると
その販促が効果が無くなった時に
一気に来店客数がゼロになってしまいます。
【改善前の集客状況】
1.チラシ ７割
2.葉書ＤＭ３割
【反応が落ちたことによる集客状況】
1.チラシ ７割→３割
2.葉書ＤＭ３割
こうなったら経営は厳しくなりますよね。
昔、卸売業や小売店の方にもアドバイスし
効果的だったことは、
特定の大口仕入れ先が売上にもなってたけど
利益も大してなく、、、
でも、そのために多くの時間や人が割かれて
いて、要求もすごかったので苦労していた。
そこでその取引先との仕事を終了して、
一時的には売上は減ったけど、
特定の会社との比率を下げたところ
利益率が上がりました。
なので、あなたのお店でも
売上構成などを考えてみてください。
特定の販促物に集客を依存していませんか？
その販促物が効果が減ったとしたら
あなたのお店の売上はどうなりますか？
１つの販促物が機能しなくなっても
過度な影響を受けずに、
その内に他の集客を構築できるように
複数の集客の入り口を作ることです。
【改善後の集客状況】
1.チラシ ２割
2.食べログ ２割
3.LINE ２割
4.葉書ＤＭ ２割
5.Googleマップ２割
例えば、販促物別の売上構成が上記の感じなら
例えば、チラシが反応なくなっても
８割の売り上げは維持できて、
その間に別の方法を確立すれば
また、１０割に戻せますよね。
私たちは、世の中の事象から
学び対策を講じていきましょう！
あなたならできる！
応援しています(^ ^)!
ハワードジョイマン
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追伸
今年も
地域交流会&ゴールド体験会をやります！
第二弾は、
2020年2月25日火曜日 東京三軒茶屋にて！
ゴールド会員さんの沖縄料理屋さんで開催！
懇親会は、三線ミニライブ付き！
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【編集後記】
今日は、札幌は雪です。
なので、ホテルで会報誌の修正や
来月の増益戦略構築プログラムの資料作りを
したいと思います。